【第1篇】红烧肉
说起我的老妈呀！可真是“有苦诉不清”。早上起床，每次听到的第一句话就是“快起床，要迟到了！”；下午回家，迎面就是“赶紧去写作业！写不完不吃饭！”；吃饭时，“快吃，别说话”；睡觉时，老妈的“收音机”又开始定时播放……虽然有时候听着挺烦人，但我知道，这全是由爱演变过来的。
有一段时间，妈妈的韧带拉伤了，脚也扭了，每天只能躺在床上。因为要照顾妈妈，我请了一周的假，那天我忽然想吃红烧肉，肉家里倒是有，但是不太精通厨艺的我犯难了，红烧肉对于那些会炒菜的人来说简直是易如反掌，但对于我这种人来说却像上天摘星星一样困难，我犹豫了片刻，便往厨房走去，这时，从妈妈的房间里传来她虚弱但又坚定的声音“我来”。说着，妈妈便从房间中歪歪斜斜的走了出来。我吃了一惊，接着就要把妈妈扶回去。妈妈却摆摆手，便吃力的走到厨房，找出肉和佐料开始制作，消瘦的脸颊上挂着摇摇欲坠的汗珠，苍白的眉头，微微皱着，却也丝毫不显憔悴。红烧肉上桌后，里面的肉筋道有嚼头，再配上鲜美的汤汁，十分美味。当我对红烧肉赞不绝口时，她只是淡淡得一笑。
这盘红烧肉看似平淡无奇，但包含了妈妈对我独一无二的爱。
【第2篇】红烧肉
“拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡……”每当听到这首歌，大家都知道我在减肥了。
“呼气、吸气、加油，坚持住，不要放弃！”我在心里一遍又一遍的默念。额头前的刘海被汗水浸湿而贴在了一起，身体沉重的抬不起来，正是选择坚持与放弃的时刻。这时，随着门把手被突然按下，一阵浓郁的肉香味儿趁机飘进了我的鼻腔，啊！真香！原来那是肥瘦相间、色泽诱人、下饭必备的红烧肉――老爸的一大拿手菜。老妈打开门，双手环臂，倚在门上，不知上不是我的错觉，在她的眼神里我看出她猜到我一定会毫不犹豫去吃那道美食的得意。果不其然，我几乎没有思考，关掉音乐，洗把脸，快步走向餐桌。
看一眼，啊，红扑扑、亮晶晶。来一块尝尝，先入口的是肉皮，嚼劲又弹牙；紧接着一层是肥肉，绝对的肥而不腻；下面一层是瘦肉，绝对的瘦而不柴，细品又是一番滋味。一块小小的红烧肉竟有如此之魅力，层次分明又不见锋棱。吃完一口回味一遍，唇齿留香，妙哉妙哉。
只顾着吃红烧肉了，抬起头时发现爸妈都笑盈盈的看着我，老爸说了句：“有我的厨艺在，你就别想减肥！”
【第3篇】红烧肉
我最爱吃妈妈做的红烧肉了，单单一盘红烧肉配上一碗白米饭，就能让我心满意足，由于我的爱好，妈妈的拿手菜变成了红烧肉，由于经常去一家店买猪肉，住店老板笑得合不拢嘴，和妈妈相处的朋友，不管多委屈都能接到一条猪肉，都能见到一条。肥瘦刚好的猪肉，那是老板专门为我们准备好的猪肉，一斤妈妈的手，毕竟先洗个热水澡，下蒸锅的同时，妈妈娴熟地将花椒等辣椒等材料切好，搬个小板凳，搬个小板凳坐在阳台。
阳光洒在母亲的身上，把她的身体照亮了，亮堂堂的散发着光，母亲看到我的身影，便转身进入厨房，将红烧肉，下锅翻炒，直到颜色变的红彤彤的，将肉拣出放置雪白的盘子里，色泽诱人，我一进到家门就闻到那股香气，魂都被勾走了，已无心管其他事。母亲我的样子笑了一声，说：开放了，我走到位置上脱去一身的疲劳，吃妈妈特意做的红烧肉，知觉的神经气爽。
当时的我还小，不知道母亲的红烧肉有多美味，上了初中后，我才发现母亲的红烧肉是那么的好吃，因为里面混合了爱的味道
【第4篇】红烧肉
今天妈妈教我学做我最喜欢的红烧肉，一想到那香气四溢的红烧肉，我便不由得垂涎欲滴了！
我先准备好这道菜需要的生姜，白糖，八角，桂皮等食材。然后，将肉用清水清洗干净；接着将肉切成大小均等方的肉块，再将锅烧红后倒入少许的油，妈妈说油不用放太多，因为我们用的是五花肉，可以炒出不少的油。再往油里加入半勺白糖，用小火炒糖，刚开始，白糖为乳白色，慢慢变成黄色，并且油上面会浮出淡黄色的泡沫，后来油将会呈现深红色，说明白糖已慢慢溶解，这时将切好的肉块放入锅中翻炒，肉会渐渐变成红色，妈妈告诉我，这叫做上色。
翻炒一会儿后加入生抽和姜片继续翻炒，不一会儿肉的香味就扑面而来，然后往锅中注入热水，水要没过肉块，再加入一勺盐，两个八角，适量的桂皮，香叶，并将这些放入的食材翻炒。待到水开之后，用大火煮上十分钟，再盖上锅盖，用小火焖煮，直到汤汁收干。最后将汤汁收净的肉盛出来，一盘美味的红烧肉便做好了。
在这次学习做红烧肉中，我既可以让自己的肚子品尝到美味，又可以帮妈妈分担家务，还可以让家人尝到我的手艺，锻炼自己的自立能力，真是一举多得呢！
【第5篇】红烧肉
说起红烧肉，人人肯定都吃过，但是不同的家里烧的红烧肉的味道是不一样的。今天，我就品尝了各种各样的红烧肉。
开始了，同学们拿出了一盘盘形态各异的红烧肉放在了桌上。我心想：到底哪盘会最好吃呢？会不会每一盘都不好吃呢？好想快点吃吃看。突然，老师叫到：“开始吃吧！”第一盘是小项的，我们纷纷上前去尝了一块，只见同学们连连叫道：“咸！咸！，”听着这一声声叫声，我也紧张起来，我到底是吃还是不吃呢？我突然想起“耳听为虚眼见为实”这句话，我就走上去大胆的吃了一块。果然，并没有那么咸，只是稍微咸了一点。
最好吃的要数小王的了，我走上前去，先闻了一闻，只闻见一阵香味扑鼻而来。我情不自禁的叫道：“香！真香！”我拿起筷子尝了一块，果然，要比任何红烧肉都要好吃。无论是味道还是样子都很好，简直是色香味俱全啊！
如果你也想自己亲手制作红烧肉的话就赶紧行动吧！我这里有一个做红烧肉的方案，你可以按着它做：1、将肉在锅里煮一会儿；2、将肉拿出并切成块；3、将肉放进油里炒；4、放盐酱油糖等调料，再炒一会儿就大功告成了，记得做好后要给朋友们品尝哦！
【第6篇】红烧肉
因为疫情的影响，我们过了个特殊的假期，在这个特殊的假期里，我学会了做汤面、鸡蛋汤。今天我要学一个更高难度的——红烧肉。
做红烧肉要准备：五花肉800克、香菇25克、八，90克、桂皮5克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、花生油15克，首先把肉切成块，然后把水烧开，五花肉下锅焯捞干。炒锅上火倒少许油，煸香八角，倒入白砂糖，别吵到微黄色即可。接着放肉块，翻炒，把肉块翻炒至好干水分，颜色鲜亮、表面微黄。“啊！疼死我了。”我在下肉的时候，油溅到我的手了。我很生气地对妈妈说：“上瘾好我不做了！做个饭太难了。”我心里想着：快点离开这里。妈妈说：“不要放弃啊！就快成功了。”我问妈妈为什么油老溅到手上，妈妈说：“火不要太忘了，也可以用锅盖挡住。”听了妈妈的话，我用锅盖挡着，轻轻的翻炒。倒入香菇、桂皮、倒入酱油。翻炒，颜色亮，倒入料酒和少量水，小火闷煮20-30分钟即可，然后旺火收汁。一道色香味俱全的红烧肉就做好了。我迫不及待地夹了一块放进嘴里，细嚼慢咽，真是回味无穷，我简直不敢相信，这是我做的，妈妈也夸我棒棒的，我心里美滋滋的。
学做红烧肉让我明白了做事要有耐心，才能学到新的本领。
【第7篇】红烧肉
妈妈的红烧肉烧得可好吃了，我一看见就会忍不住流下口水来。于是，今天我想让妈妈教我烧一盘红烧肉出来，让妈妈品尝一下我的手艺。
妈妈说：“第一步放入盐和油，再等油烧热。”于是，我调整好火候，在锅中倒入少许油，等油烧热。
妈妈说：“第二步放入猪肉。”于是，我把猪肉放入锅中，一放下去，油就像爆竹一样爆了起来，我见此情况，便连忙拿起铲子来铲。
妈妈说：“第三步放入料酒、酱油、糖、生姜。”我按照妈妈的指示放入调料，然后再把它拌均匀。
妈妈说：“第四步放入水，盖上锅盖，用小火烧三个小时。”我听了后，便放入半瓢水，盖上锅盖，用小火烧。
弄好后，我便看了一下钟：1：32，到4：32才行，好长啊！我便乘这个时候，拿起笔做作业。过了两三个小时，我终于做好了作业，便看了一下钟：4：30，应该烧好了吧。我连忙跑到厨房，拿开锅盖，顿时，香味扑鼻而来。
我问妈妈：“现在可以盛起来了吧。”“不不不。”妈妈连说了三个不，“现在还不可以，要放入葱和味精才可以。”于是，我放入葱和味精，再用铲子拌了一下，边把红烧肉盛入了盘子中。
我拿了一双筷子给妈妈，妈妈接过筷子，弄了一块红烧肉吃，说：“不错，就是酱油和水放多了点。”我说“那你下个礼拜再把猪肉买回来让我烧，我一定比这次烧得好。”妈妈点了点头，我高兴得一蹦三尺高。
【第8篇】红烧肉
红烧肉我相信大家都是知道的。那么你们知道红烧肉怎样做才能更好吃吗？那接下来就由我来告诉你们吧！我们都知道红烧肉是需要肉做的，所以首先我们就要说一下红烧肉的材料。红烧肉的肉必须要用五花肉（必须是肥瘦相交的。）来做才好吃，并且我们在挑选五花肉的时候，必须要看以下几点:一、我们要看五花肉的色泽是否鲜亮，如若有些发暗或太过鲜亮的，我们尽量不要选。二、我们要捏一捏五花肉，看看它是否具有很佳的弹性，也不要选那些太干或过油的肉。三、好的五花肉他的正常颜色应是鲜红色的，若遇到颜色不正常的（像发苍白的和暗红的，苍白摸起来是湿的，暗红摸起来是过干的。）这样的五花肉千万不要购买。四、五花肉的肉质需要肥瘦适当，不要肥的多，或瘦的多，因为这样吃起来才会不油不涩。五、五花肉的油脂需要布局均匀，有弹性，不要选那种松垮的五花肉。六、不要选择带有腥味的五花肉，那种的五花肉很有可能已经腐坏了。记住了吗？
做红烧肉我们还要控制住火候和什么时候加调料。如若不知道，就请记好。红烧肉需要很多调料，在在这里我就不多说了。
好了我就知道这么多，就请你们认真记住吧！
