至少，在我的记忆中，初次尝到蛋花汤，竟是在美国的一家中国餐馆里。
除了那盛放汤的大瓷碗，它并没有任何起眼之处。单薄的几片蛋花，漫无目的地悬浮在一大盆的清汤之.0279.NeT中。它为何被放在桌子的中央，我并不知道。那碗汤是如此的简陋，以至于谁也没有考虑去舀上一碗。
后来，回到了老家，我再一次遇到了蛋花汤。这一次，我舀了一碗。出于我的意料之外，这碗蛋花汤看似清水，但却十分粘稠，它并不像那些山珍海味一样，但在这浓稠之中，也蕴含着一种鲜美的滋味，一种仅在农村田园才会具有的朴素的味道。
后来了解到，做蛋花汤的食材十分简单，仅用一颗蛋，一根葱，一瓢清水还有些许的调味料即可
蛋花汤是朴素的。它既不用像一些水果一样精雕细琢，也不用像一些鱼类肉类一样烹饪良久，更不用像一些补品一样培养千年才可以端上饭桌。这些被雕琢的水果，被烹饪良久的鱼肉，被精心培育的补品，或许样貌精美，或许味道鲜美，或许价格昂贵，但它们的背后是巨大的消耗。而蛋花汤却不然。悬浮在浓稠的汤中的蛋花亦是美丽的，它的味道与大鱼大肉的油腻不同，但亦是鲜美的。它的价格并不昂贵，任何人都可以买得起一大碗浓稠的蛋花汤。
昂贵的价格使得大部分人望尘莫及，但为何要去争那些悬在高出的东西呢？而那些唾手可得的，却不屑一顾，认为那些有损自己的尊严，但那些东西也有着自己的光芒，正如蛋花汤也有自己独特的鲜美的滋味，而它，却并不需要许多人挤破头皮去争夺。蛋花汤默默无闻，但它却像是在清水中的花朵一般，绽放着自己的光辉。
