我们都知道，饺子是中国人的经典传统美食之一。今天我就给大家介绍一种我家乡独有的美食——菜粿。
菜粿是一种粿品，形状是圆形的，上面光滑，下面和包子的花边.0279.NeT差不多，有许多种馅，有菜头（白萝卜）、韭菜、红萝卜玉米等。
今天奶奶要做韭菜馅的菜粿了，我也趁机来学习一下。先要准备好食材，把面团放在桌子上，再把一盆馅料做好，把韭莱切好，加入猪肉搅在一起。然后加入食用盐，拌均匀，随后加入猪油和一点点鸡精再搅拌均匀。我和奶奶这次一起包，帮奶奶省了不少事。到了包粿最精彩的地方了，包粿不可以把皮包破，这样蒸的时候就会裂开，想更包得圆润，就得掌握技巧。我学着奶奶的样子：抓一小团面，揉圆、轻轻按一下，左手4个手指托着底，拇指放在面团上，右手也一样。然后4个手指把面团转起来，拇指慢慢地向面中间按，按到底薄薄的之后，把边边也用拇指轻轻按，最后按成碗状就可以放馅了。我把一小坨馅放在中间，然后轻轻抓起面的边边，用食指和拇指抓着面按一周，一定要注意，这个时候不要用力过猛，因为会把面抓破，我抓了好多次才成功。菜粿蒸好后就可以吃了。我们家乡的人们会把做好的粿粿送给亲朋好友，增加亲友之间的情谊，或初一十五用来拜神。
粿品源远流长、精巧美味，背后蕴涵着浓厚的文化，做为一个中华子女，我特别希望中国传统美食可以一直流传下去。
