外公家中有一颗年过五十的桂花树。一直以来，外公都一直都有一个习惯，每当桂花盛开之时，他便会用家里的桂花亲手做出一道纯手工的桂花糕，送给几家要好的亲朋好友。
但近几年来，外公被确诊关节炎，就是一旦用手过度，脚走得太多的话，关节的那几个部位就会疼痛。于是，每当外公要做桂花糕时，妈妈就会极力的阻止，劝外公在外头买机器做的就行。可外公总是固执地摇头拒绝，甚至和妈妈吵起来。当妈妈和外公吵完架时，她就会小声的抱怨：“这个顽固不知天高地厚的老头！”而外公就继续做他的桂花糕，怎么劝也不听。
金秋八月如期而至，桂花树上也挂满了一颗颗饱满的桂花，凑前一闻，桂花的香气便悄然飘进你的鼻子里。这回，我也要帮外公做桂花糕，因为我害怕外公的关节炎再次复发而无奈去帮忙。
走到桂花树旁，外公早已在等我多时。外公拿着剪刀和瓷碗，教我如何去剪桂花。我一看，外公拿着一个剪刀，手法娴熟地剪掉桂花嫩绿的柄，一朵完整的桂花便落入外公手中的瓷碗。我被这个帅气的动作深深吸引住了，赶紧“照猫画虎”般去模仿。可在剪了一段时间后，我碗里的桂花被剪得零零碎碎，手臂也是在酸痛的不行，心中早有了放弃的念头。抬头望望外公，一丝丝阳光照在外公带有几根白发的头上，认真的一刀刀去剪，脸上带笑，全然没有一丝疲惫的模样。我深吸一口气，继续低.0279.NeT下头认真剪桂花。不过一会，我们的碗上堆满了金黄的桂花，外公向我投来了赞许的目光，而桂花们散发出淡淡的香气，仿佛在犒劳没有半途而废的我。
剪完桂花后，外公就会在这些桂花中分成两部分：一小部分完好无整的，则去晒干撒上糖粉做最后的装饰；其余的桂花则将他们烘干之后制成桂花干，以便接下来方便使用。
现在开始做桂花糕了！首先外公让我将白凉粉和水按比例调好，分成均等的两份，一份则加入桂花干煮开做成桂花的那一部分，另外一份则加入椰奶。外公就在一旁准备好蒸布和蒸笼去蒸桂花糕。先是铺上一层椰奶，蒸十多分钟后加入桂花水。就这样来回反复十几次，一笼笼的桂花糕也蒸好了，还要将蒸好的桂花糕记着时间放入冰箱保鲜。这样一道道繁忙的工艺后，桂花糕才算做好。
看着外公忙碌而快乐的身影，我似乎明白了外公为何要这么固执的不顾自己的病痛去制作桂花糕。他的初心就是想将这道工艺传承下去，即使有了机器，制作桂花糕会很方便，但是美食更重要的是制作它的过程。外公说：“老祖宗能将桂花糕传承下来的自是有他的一分道理，不信你去吃一下，用手做出来的和用机器做的味道是不一样的，这考验的是你有没有这传承的初心。”
将外公做好的桂花糕塞入嘴中细细品尝，甜而不腻，清爽消暑，和机器做的味道的确不一样。我还道出了外公想要传承的初心。
