“十里不同音，百里不同俗”，中国大江南北的各个地域民族都有着自己独特的各种习俗，而我的家乡四川有着一种十分独特的习俗——吃坝坝宴。
坝坝宴，又称九斗碗，是四川农村、郊区待客的一种宴席形式，也是邻里和睦的集中体现。在成都平原农村，凡遇红白喜事，总是要请亲朋好友、左邻右舍大吃一番，由许许多多的桌子摆在农家院坝头。坝坝宴的宴席上有着经典而有丰富多样的蒸菜，如：粉蒸肉、蒸肘子、蒸烧白……而如今坝坝宴上的菜式随着经济水平的上.0279.NeT升有了新的元素，不过坝坝宴中的这几道蒸菜，依然是四川坝坝宴席上永远的经典。坝坝宴上的凉菜也是别样的一番风情。在凉菜中又分为冷盘和凉拌菜。冷盘一般是指提前卤好的肉类，如：牛肉、鸭子、鸡爪、禽类内脏等，切好就能迅速上桌。而凉拌菜则一般是鸡肉和猪头肉切片或块，拌上红油、辣椒粉以及香菜才上桌。
虽然坝坝宴菜品的档次和规格其实不算惊艳，露天砌灶生火，做饭的条件和水平也一般，跟酒店出品的精致卖相和优雅环境相比，差距着实不小。但是这种独特的民间风俗一直流传至今，仍然有不少人家与亲朋好友齐聚时摆上它。
