第一篇：番茄酱厂的污水处理
摘要：以企业污水处理厂为例论述污水处理工艺流程的选择及污水处理的规模、采用工艺。
关键词：污水处理工艺流程、企业污水处理、工艺设计、污水处理厂、前言
随着市场经济的迅速发展，新疆太极华力食品有限公司以坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合，并且强化以消费者认同为导向的品牌创新与维护，打造中国最大的食品集团。但是随着企业经济发展的规模越来越大，排放的污水越来越多，水质越来越复杂，水体有限的自然净化能力已经不堪污水治理的重负了。污染物通过食物链危害我们的身体健康，造成经济损失，制约了城市社会经济的可持续性发展，使我们不得不开展污水处理工程，改善自己的生存环境。为此企业认真并着实的对其生产厂的污水采用一系列污水处理流程。这些污水治理项目已经在水体污染、改善水体环境方面发挥了突出的作用，并推动了我国城市污水处理技术的发展和积累了大量的建设管理经验。因此我们应该在加快发展经济的同时，在治理控制水污染工作中，选择合理的污水处理流程以力争改善我们自己生存和发展的生态环境。
番茄作为一种常见的蔬菜，具有很高的营养价值。食用番茄会有益人体健康，因为番茄中含有番茄红素，番茄红素是番茄中所特有的一种物质,对人体的特殊功能也是其他果蔬所不能代替的。番茄具有抗氧化作用，番茄的抗氧化作用主要表现在它能高效猝灭单线态氧及清楚过氧化自由茎具有极强的抗氧化性，使人体免受氧自由茎的损伤。其中，番茄中所含的番茄红素能保护淋巴细胞免受二氧化氮自由基造成的细胞膜损害或细胞致死方面的能力非常强。其清除氧自由基的能力也较其他类胡萝卜素强；番茄还可以改善心血管疾病，心血管疾病在发达国家甚至是发展中国家居于致死率之首。近年来，人们发现类胡萝卜素与维生素C共同使用时，可以保护脂蛋白和血管细胞免于氧化破坏。其中的番茄红素可防止DNA和脂蛋白的氧化。因而可减缓动脉粥样硬化，还可阻止LDL----胆固醇氧化产物形成，防止心脏病的发生；番茄还能抑制癌细胞的增殖，由于番茄当中番茄红素结构的特殊性，因而番茄对癌症具有一定的预防作用。包括：前列腺癌、肺癌、胃癌。同时也可预防胰腺癌、大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌及子宫癌等。多食用番茄及其制品，能够大幅度降低癌症的罹患率。
此外，多吃番茄还可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。它所含有的维生素P可预防毛细血管出血症；含有的Fe是补血的良好食料；它所含的苹果酸、柠檬酸和糖类有助于消化和利尿作用。同时，番茄可治雀斑，将番茄切开，擦有 雀斑处，能使雀斑逐渐减少。在荷兰等国家，一向用番茄作为治疗高血压的饮品 效果显著。因而，在国外，特别是欧美流行这样一句话“番茄红了，医生的 脸绿了！”可见，番茄对人体健康的作用之大。
但作为一种农作物，番茄的生长具有一定的季节性，即每年的八、九月份才可以食用到新鲜成熟的番茄。如何在非成熟期也能享用到可口的番茄呢？就是在成熟期将番茄加工成番茄制品，以保证人们一年四季都能食用到美味可口、营养
丰富的番茄,使人体在任何一个季节都能够摄取到番茄中的营养成分,以满足生理的需要。在这里，我将详细的介绍一下番茄酱的加工工艺流程和在生产过程中应该遵循的食品质量安全标准。
番茄酱的加工工艺流程
其加工工艺流程图如下：
原料入场→提升、喷洗→流廊挑选→破碎、预热→蝶滤→浓缩→杀菌冷却→充填→包装 1.1 原料入场 1.1.1 选用品种
并不是每一种番茄都适合用来做番茄酱的加工。用于加工番茄酱的原料一般选择肉多、汁少的品种，即番茄加工工业专用品种。用于加工番茄酱的番茄,一般都是生产厂家固定的农户提供的固定品种。这类品种番茄红素含量较高，能使产品颜色鲜艳，如：红番二号、87—5等品种，都是做番茄的上好原料。1.1.2 原料检验标准
原料检验的首要标准是要选择无残留农药的番茄。其次是挑选无色斑、无破损、无发霉、无青果的原料。也就是说要选择成熟无污染的番茄作为生产原料。
在整个番茄酱生产过程中，原料验收是第一个关键控制点，因此，在挑选原料时一定要严格、谨慎,切实按照生产要求的标准进行验收。但原料验收只是一个初步的挑选过程,后面还需要更为细致的筛选环节。
1.2 提升、喷洗
这是原料在经挑选后所经过的第一道输送过程。目的在于，清洗原料表面的污物，过滤杂质。一般采用提升机进行提升输送，同时用多个不同角度的喷头，对番茄表面进行全方位喷洗。在喷洗番茄的水中要加入0.2PPM～2PPM的氯水,用来抑制霉菌的生长,达到消毒的目的.1.3 流廊挑选
这也是一个筛选的过程，在原料验收的环节，只能是随机抽取来验收，不可能去很细致的进行挑选。因此,流廊挑选是一个比较细致的环节，能最大限度的去除青果、霉果以及其他杂质。1.4 破碎、预热 1.4.1 破碎原理
将番茄破碎，采用的是破碎机，即两面带有锯齿状的面相互挤压，达到破碎番茄的目的。被破碎后的番茄成丁状、小块状。1.4.2 预热
预热是把番茄破碎之后提前给番茄加热的过程。预热可以确定番茄酱的流速,不同的番茄酱其流速不同,可以根据不同的温度条件加工出不同流速的番茄酱。1.4.2.1 预热温度
根据不同的生产要求，番茄酱的加工工艺也有所不同,分为冷破酱和热破酱。具体表现为其预热的温度不同,冷破酱的预热温度应控制在70℃～85℃之间,而热破酱的温度应控制在85℃～105℃之间。冷破酱与热破酱从其构成成分和营养价值上来讲没有区别。只是在物理形态上稍有不同。冷破酱呈小块状、聚集状、较稀。而热破酱呈分散的粘稠状。原因在于,冷破酱的预热温度较低,番茄中的果胶酶没有遭到破坏,果实中的果胶被果胶酶所分解,所以冷破酱较稀。而热破酱的预热温度较高,其果胶酶遭到破坏,果实中的果胶没有被分解,所以热破酱较为粘稠。
1.4.2.2 预热的目的
预热是将被切碎后的番茄块或番茄丁提前加热。目的在于控制番茄酱的粘稠度，确定酱的流速，同时便于下一节的过滤。1.5 蝶滤（过滤、打浆）
1.5.1 蝶滤的目的
蝶滤的目的实际上就是一个去籽去皮去粗纤维的过程，将汤汁分离出来，为下一步的浓缩提供条件。1.5.2 蝶滤的过程
蝶滤过程分为两部分，第一步是粗过滤，用直径为1.0mm的网孔的滤网进行过滤，除去混合在番茄中的果皮和籽；第二步是细过滤，用直径为0.5mm～0.8mm的网孔的滤网除去粗纤维。
1.5.3 蝶滤的原理
通过离心力将果皮、籽和粗纤维与番茄汤汁分离。蝶滤机是一个由转子和转轴构成的机器。其中带有好多像蝴蝶一样叶片的叶轮相当于转轴。在每分钟1300转的条件下将汤汁分离出来。并且蝶滤的过程不仅是一个过滤的过程而且是一个打浆的过程，将番茄打成浆状便于滤出。滤出汤汁后，残留的籽、皮、粗纤维由管道排出称为出渣。1.6 浓缩
1.6.1 浓缩的目的
浓缩时采用的是浓缩机。浓缩机相当于一个大的蒸发皿，在真空状态下将番茄中的水分抽干，在真空状态下提高酱的浓度。
1.6.2 浓缩的过程
不同的生产厂家,其生产规模不同,使用的加工设备也不同,所以生产过程也有所不同,细节上会有一定差异,但最终产品是一样的。拿浓缩机来说，浓缩机分为双效的和三效的。效数越多，其浓缩速度越快，生产能力就越强。在这里将介绍双效浓缩机的工作原理。
物料先进入二效，再转入一效。物料从二效进去之后，开始加热，温度控制在37℃～55℃之间，真空度控制在55cmHg～68cmHg之间；在二效加热一段时间后再转入一效继续加热，一效的蒸发温度在60℃～80℃之间。真空度在42 cmHg～58cmHg之间。加热时液温控制在60℃～80℃左右。在浓缩过程中所需的蒸汽由锅炉房提供，通过管道输送到浓缩机中。此过程称为真空浓缩，这是一个
循环的动态平衡，物料不断的进，不断的出，完成一次浓缩需要的时间大约为20min。
物料到浓缩阶段时，番茄酱的加工过程基本上已经接近尾声了，因而浓缩条件的控制是至关重要的。主要是糖度的控制,即番茄酱中固形物的含量，不同的消费者对于番茄酱的糖度有不同的要求，一般糖度要求在28Brit～30 Brit之间。糖度可根据表显值来初步判断，然后再根据化验员化验的结果来进行调节。1.7 杀菌冷却 1.7.1 小罐番茄酱
小罐番茄酱的杀菌过程是在灌装之后进行的。设备与大包装不同，在这里两种分开介绍。
1.7.1.1 小罐灌装过程
小罐杀菌是在灌装之后进行的。浓缩后的番茄酱通过管道、从浓缩机内进入到小罐分装车间。小罐充填头为双排，两个充填头交替充填，一边充满后自动关闭。另一充填头自动打开。充填过的小罐被传送带传送至封口机，封口机逐一给填充满的铁罐封口。每分钟约生产12罐。1.7.1.2 小罐包装杀菌过程
封好的小罐番茄酱，要进行杀菌和冷却。采用的是蒸汽杀菌。设备是在五层塔。在五层塔的最上层会产生93℃±2℃的高温，小罐依先后顺序在五层塔上排满，在来回滚动中用蒸汽杀菌20min，杀菌20min之后，酱罐会随传送带滚入第四层，开始冷却。传送带匀速将罐逐一送至第三层、第二层、第一层，其间都是冷却的过程，冷却水中要加0.5PPM的氯水。1.7.2 大桶番茄酱
大桶番茄酱是先进行杀菌和冷却，后再进行充填和包装。1.7.2.1 大桶番茄酱的杀菌和冷却
大桶番茄酱采用的是管式杀菌。设备比小罐稍微复杂一些。物料通过管道进入大包装车间，最先进入的是杀菌管道。在108℃±2℃的管道中进行加热，2min～3min之后又进入保温管道。在80℃的管道中保温2min，再进入冷却管道。冷却管道的温度控制在30℃，冷却2min～3min之后，便可进行灌装。用于加热、保温和冷却的管道均为三层，中间一层为番茄酱的输送管道，里面和外面两层为
适合各阶段温度的热水。外层和内层的热水是不断循环的,以确保提供番茄酱所需的温度不发生变化。1.7.2.2 大桶番茄酱的灌装
杀菌和冷却过的番茄便可进行灌装，大桶番茄酱的灌装是由充填头进行的。充填头每8h进行一次杀菌用大于250PPM小于500PPM的氯水进行杀菌。每次杀菌时间为25min。这样可以防止致病菌通过充填头对番茄酱造成污染。除了每8h一次的杀菌外，充填头旁边还有两个氯水喷雾头,不间断的喷出氯水汽雾,来进一步阻止充填头被微生物所污染。灌装好的大桶就可以进行封口,对封完口之后的大桶要进行称重,其重量显示于电脑上,电脑会自动打印出其重量,显示其重量的单子称为码单,将打印出的码单贴于桶口处,就可进行堆栈。
由于小罐包装的番茄酱量比较少,所以在灌装完之后再对其杀菌是完全可以达到杀菌的目的的。而大包装的番茄酱量比较多,如果在包装完成之后再对其杀菌,必会产生杀菌不彻底的后果,所以只有在对其进行完管式杀菌之后再进行无菌灌装。大包装的番茄酱一般还要进行深加工,之所以要大桶的包装是为了便于运输和满足远距离客户的需求。1.8 堆栈
无论小罐还是大桶在冷却或称重后,都要进行堆栈。将小罐或大桶按要求的数量堆于栈板上,以便入库时数目的准确。堆栈是由专人来摆放的,不需要机器的控制,只需要按规定的数量摆放整齐即可。在摆栈的过程中,一定要将垛子码整齐,防止坍塌,使产品破损.1.9 入库
按规定的数量在栈板上摆放好的番茄酱,由叉车司机用叉车运送到库房,将栈板摆放整齐后,产品便可等待进入市场销售。
2.污水处理工艺流程
处理工艺选择的目的是根据污水量、污水水质和环境容量，在考虑经济条件和管理水平的前提下，选用安全可靠、技术先进、节能、运行费用低、投资省、占地少、操作管理方便的成熟工艺。根据本项工程的水质、水量及处理要求，为实现以最低的建设费用和运行成本取得最佳的出水效果的目的，我们推荐采用国际上先进的对污水处理效果好的百乐克污水处理工艺。
对于用来处理具有很强的季节性的工业废水的处理工程，一般都有漫长的闲置期，其运行周期却很短。鉴于此类特殊条件和情况，使得污水处理的方法和工艺的选择面较窄，其核心处理工艺不仅要启动快而且要适应水质的变化。同时对材料的选择也有苛刻要求，应能在漫长的闲置期间必须能抗风沙气蚀、抗氧化、抗强紫外线辐射、抗严寒低温，而不变质、不老化、不脆裂，因此在设备、部件的材质选择中，必须要慎重考虑。
2.1.污水处理工程设计的基本条件
（1）城市人口 ：包括常住人口和流动人口。通常是根据城市总体规划近、远期及远景人口预测来确定的。当城市总体规划编制年限较早，尚未修编或修编中，需对现状人口核实并进行合理的分析和预测。同时，确定人口时，要特别注意旅游城市在旅游旺季出现人口峰值的特点及对城市水量变化系统的影响。
（2）城市性质及经济水平： 城市所在地域、自然条件、经济发达程度、人民生活习惯及住房条件不同，城市居民用水量标准不同，因而城市污水量亦不同。
（3）城市排水体制： 城市排水体制分为分流制和合流制。一般新建城市、扩建新区、新建开发区及经济条件较好的城市宜采用分流制；一些大中型城市中已建成的旧城区由于历史原因，一般为合流制，可改造成截流式合流制。根据城市具体情况，同一城市的不同地区可采用不同的排水体制。
城市排水体制的选择直接影响污水量规模，当采用分流制时，设计污水量全部为城市污水(包括生活污水和工业废水等)，当采用截流式合流制和分流制组合系统时，必须考虑截流式合流系统中排入的雨水量，该雨水量与设计截流倍数有关，应进行科学分析后合理确定。
（4）工业废水量： 由于城市结构各异，工业类型和工业比重不同，因而，工业废水量及水质量不相同。
根据“城市污水处理工程项目建设标准”，工业废水经工厂内自行处理，达到“污水排入城市下水道水质标准”(CJ3082-1999)后，优先考虑纳入城市污水收集系统，与城市生活污水合并处理。因此，工业废水量是城市污水处理厂确定处理规模的重要组成部分，必须对其废水量进行充分调查研究，合理确定工业废水量。
（5）污水管网完善程度： 污水管网完善程度对城市污水处理厂设计规模确定十分重要。管网的作用主要是承担城市污水的收集和输送。
目前我国各城市管网建设程度不同，输送能力则不相同，如果将其定义为“污水收集率”，则各城市现状污水收集率和规划污水收集率均不相同。当设计流域范围内处理污水量确定后，必须乘以污水收集率才能得到排入污水处理厂的实际污水量，换句话说，当需要保证该处理厂具有一定处理能力时，必须有相应规模的配套污水管网同步建成。
（6）规划年限： 规划年限是合理确定污水处理厂近、远期及远景处理规模的重要因素。应与城市总体规划期限相一致。根据“城市排水工程规划规范”(1997年版)对规划年限条文的说明，设城市一般为20年，建制镇一般为15～20年。规划年限分期，原则上应与城市总体规划和排水专项规划相一致。一般近期按3～5年，远期按8～10年考虑。
综上所述，将各相关因素进行全面的有机的综合分析后，便可合理的确定处理规模。
2.2.工艺流程的选择
污水处理工艺流程是指对污水处理所采用的一系列处理单元的组合形式。它的选择一般应与污水处理厂长址的选择同时考虑，其最重要的选择依据是原污水的水质、处理应达到的程度与其自然条件等。一般来说，废水处理工艺流程的选
择应当主要考虑以下几个方面的问题。
1.原污水水质 一般的生活污水水质比较固定，处理的主要目标是降低污水的生化需氧量和悬浮固体，常用的处理方法包括沉淀、生物处理、消毒等，有典型流程可供参考。而工业废水水质复杂，无论是污水中的污染物的种类还是浓度，差异都很大，因此，目前没有特别典型的流程可供参考。
在选择城市或区域性污水处理流程时，必须首先确定工业废水与生活污水是一并处理还是分别处理。通常的做法是：除 水量较大的重点企业采用独立的污水处理系统外，大多数分散的中小型企业的一般污水，排入城市下水道，与生活污水一起送到城市污水处理厂统一处理。某些特殊工业废水，含有毒有害物质，则要求在厂内经过处理，达到规定标准后方能排到城市污水处理厂。
城市和区域性污水处理的典型流程见（附录图1），这一流程为国内外污水处理工艺所普遍采用，所不同的地方主要是采用的生物处理工艺（活性污泥法或生物膜法）不同。处理单元的排列顺序原则是先易后难，易于除去的悬浮物的处理构筑物沉沙池、沉淀池等排列于前。而以去除溶解性有机物为目的的生物处理构筑物则排列其后，消毒去除病原体则排列在最后。如果二级出水用于回用，则在二级生物处理之后，再加一级混凝沉淀和过滤，进一步去除悬浮物、溶解性有机物，使其达到回用的目的。以除去悬浮物颗粒为主的系统为一级处理，而以去除溶解性有机物为主的系统称为二级处理或生物处理，以回用为目的的进一步降低悬浮物及溶解性有机物的系统称为深度处理或三级处理。
工业废水种类繁多，应去除的污染对象庞杂，可以采用的处理工艺繁多，根据不同的去除对象所采用的处理工艺参见（附录图1）。
2.污水的处理深度 这是污水处理工艺流程选择的重要因素之一。污水处理深度程度主要取决于污水的污染状况、处理后水的去向、受纳水体的功能和污水所流入的水体水体自净能力。
污水的污染状况，表现为污水中所含污染物的种类、形态、浓度及水量，它直接影响污水处理程度及工艺流程。
处理后水的去向，往往在某种程度上决定某一污水治理工程的处理深度，若处理水的出路是农田灌溉，则应使污水经二级生化处理后才能排放；如污水经处理后必须回用于工业生产，则处理深度和要求根据回用的目的的不同而异。一般有以下两种类型：⑴处理后污水不再另经净化处理直接加以回用，例如用作循环冷却水；⑵处理后污水再经净化、深度处理后继续回用，例如直接回用于生产过程之中，这样对污水处理要求较高，使处理流程复杂化。
严格来说，设计人员应把水体自净能力作为确定污水处理工艺流程的根据之一，既能较充分地利用水体自净能力，使污水处理工程承受的处理负荷相对减轻，又能防止水体遭受新的污染，不破坏水体正常的使用价值。不考虑水体所具有的自净能力，任意采用较高的处理深度是不经济的。
3.工程造价与运行费用 考虑工程造价于运行费用时，应以处理污水达到水质排放标准为前提条件。在此前提下，工程建设及运行费用低的工艺流程得到重视。此外，减少占地面积也是降低建设费用的重要措施。
4.当地的自然和社会条件 当地的地形、气候、水资源等自然条件也对污水处理流程的选择具有一定影响。如当地有废弃的旧河渠、低塘、洼地、河塘、沼泽地与山谷等地域，可优先考虑采用工程造价低廉的稳定塘自然净化技术。在寒冷地区，则应采取适当的技术措施，保证在低温季节也能够正常运行。
当地的社会条件如原材料、水资源与电力供应等也是流程选择应当考虑的因素。
5.污水的水量及其变化动态 除污水水质外，污水水量变化的幅度大小也是工艺选择时应考虑的问题。对于水量、水质变化大的污水，应选用耐冲击负荷能力强的工艺，或考虑设立调节池等缓冲设备以尽量减少不利影响。
6.运行管理与施工 运行管理所需要的技术条件与施工的难易程度也是在选择工艺流程时应考虑的问题，如采用技术密集、运行管理复杂的处理工艺，就需要有素质高、技术水平强的人员。因此在选择运行管理复杂的工艺时应在充分的可行性研究的基础上决定。工程施工的难易程度也是选择工艺流程的影响因素之一，如地下水位高，地质条件差的地方，就不适宜选用深度大、施工难度高的处理构筑物。
7.处理过程是否产生新的矛盾 污水处理过程中应注意是否会造成二次污染问题。例如化肥厂造气污水在采用沉淀、冷却后循环利用过程中，在冷却塔尾气中会含有氰化物，对大气造成污染。农药厂乐果污水处理中，以碱化法降解乐果，如采用石灰作碱化剂，产生的污泥会造成二次污染。
处理工艺选择的目的是根据污水量、污水水质和环境容量，在考虑经济条件和管理水平的前提下，选用安全可靠、技术先进、节能、运行费用低、投资省、占地少、操作管理方便的成熟工艺。
根据本项工程的水质、水量及处理要求，为实现以最低的建设费用和运行成本取得最佳的出水效果的目的，我们推荐采用国际上先进的对污水处理效果好的百乐克污水处理工艺。百乐克工艺起源于德国，它是在常规活性污泥工艺和曝气氧化塘基础上发展起来的一种新型工艺，其采用低污泥负荷，高污泥泥龄设计，通过无固定的漂浮移动式曝气系统供氧，由于移动式曝气系统的充氧特征，在生化池内能产生多重的缺氧和好氧区域，因而本工艺具有良好的脱氮除磷功能。
总之，在工艺设计时，除应满足工艺设计上的要求外，还必须符合施工及运行上的要求。对于大、中型处理厂，还应作为方案比较，以便找出最佳方案。污水处理工程是一项技术复杂、投资大、政策性强的基础设施项目。虽然无明显的经济效益，而环境效益和长远的社会效益却是无法估量的。基于这一特点，即使发达国家对于污水处理工程项目的开发和建设，都非常重视。但也必须考虑在如何降低基建投资和运营的成本问题，研究简化污水处理工艺流程，少占地，节电耗，便于管理和提高处理效果等方面有新的突破。百乐克工艺正是做到了这一点，它与传统的二级生化处理和现行氧化沟、SBR工艺比较，工艺流程简单,适用性强,出水水质优良。从建设投资、占地面积、运行成本等方面分析都有明显的优势。
2.3工艺方案设计
2.3.1污水处理工艺流程
污水 粗格栅 泵站 细格栅 工艺除砂
计量渠 百乐克综合池 接触池 出水排放
污水处理厂的工艺流程（见附录图2）。污水从厂区南侧引入厂内，经粗格栅至进水泵房，由泵提升后依次进入细格栅、工艺除砂、百乐克综合池进行物理和生化处理，最终出水经滩河排放或回用。
1.粗格栅
主要功能：截留污水中较大的漂浮物和悬浮物，防止水泵机组的堵塞，减轻后续处理构筑物的处理负荷，并使之正常运行
结构类型：地下钢混直壁平行渠道
设计参数：设计流量 Qmax=3300m3/h
流 速 V=0.8m/s
渠道宽度 B=1400mm
渠 数 2道
主要设备：回转式格栅机和配套栅渣输送系统
设备类型：高链式平面格栅，输送系统选用无轴螺旋输送机
设计参数：栅 缝 e=20mm
格栅宽度 B=1200 mm
过栅流速 v=0.9m/s
过栅损失 h=200mm
电机功率 N=1.5KW
控制方式：根据栅前后液位差控制清污和输送动作
设备套数：格栅机两台，互为备用，配栅渣输送机一套。
2.提升泵房
主要功能：提升污水，满足后续处理设施水力要求
结构类型：地下钢混矩形潜水泵站
设计参数：设计流量 Qmax=3300m3/h
集水池容积 V=400m3
池 数：1座
主要设备：潜水泵
设备类型：抗堵塞配带自动耦合系统
设备参数：流量 Q=700m3/h
扬程 H=11m
功率 N=55KW
控制方式：根据集水池液位控制运行
设备套数：6套（1套备用）
泵房结构形式采用地下式，泵房的平面尺寸为8.3×11.8m，总高度5.8m。
3.细格栅
主要功能：进一步去除污水中的细小悬浮物细小纤维，降低生物处理负荷
结构类型：高架钢混直壁平行渠道
设计参数：设计流量 Qmax=3300m3/h
过栅流速V=1.0m/S
渠道宽度B=1240mm
渠 数： 两条
主要设备：格栅机和配套栅渣输送系统
设备类型：回转式细格栅，兼具输送、脱水功能
设计参数：过栅流量 Qmax=3300m3/h
栅 缝 b=6mm
过栅损失 Δh=300mm
格栅宽度 B=1200mm
电机功率 N=2.2KW
控制方式：根据栅前后液位差控制清污和输送动作
设备套数：细格栅两台，一用一备
4.工艺除砂
传统的除砂工艺占地较大，投资高，对生物除磷有负面影响。百乐克工艺采用国
际流行的旋转式细格栅，一次性除去污水中大于1mm的砂粒和其它杂质，具有工艺简单、操作方便、运行费用低等优点。同时百乐克的悬浮式曝气方式弥补了细小砂粒沉淀的影响。
主要设备：旋转细格栅和螺旋压榨机
设备类型：NOVA细格栅，兼具输送、压榨功能
设计参数：过栅流量 Qmax=3300m3/h
鼓栅直径 d=900mm
鼓栅长度 L=2500mm
栅缝宽度 b=1mm
设备套数：旋转细格栅三台，两用一备
5.计量井
为了提高污水处理厂的工作效率和运转管理水平，积累技术资料，以总结运转经验，并正确掌握处理污水量及动力消耗，反映运行成本，在细格栅后设置了计量井，设计选用电磁流量计，将信息输入计算机，可随时了解、记录生化反应池处理的水量。
6.百乐克综合池
百乐克综合池按6.6万m3/d设计,按8万m3/d校核。本设计采用2条并行工艺线。
（1）生物选择池
主要功能：对水质水量进行调节，同时进行搅拌，有厌氧处理的功效，能抑制丝状菌生长，防止污泥膨胀。同时具有水解酸化的作用，既能生物除磷又能脱色，为中水回用创造条件。
结构类型：钢筋混凝土
设计参数：水力停留时间 HRT=3.8hr
池 深：H=5.5m
总 容 积：V=3300m3
数 量：1座
主要设备： 2台潜水搅拌器
设备类型：高速混合式潜水搅拌装置
设备参数：转速：n=960rpm
功率：N=9KW
控制方式：由可编程控制系统控制运行或人工控制
设备套数：2套
（2）生化反应池
主要功能：在好氧环境下，利用微生物降解BOD及COD，并能通过波浪式氧化工艺对氮和磷进行有效去除
结构类型：半地上土坝矩形池体，浆砌石护坡，土工布防渗
设计参数：体积负荷 Nv=0.3kgBOD/(m3·d)
污泥浓度 MLSS＝4500mg/l
污泥龄：θ=30天
污泥回流比R=100%
水力停留时间 HRT=1.1d
池 深：H=5m
总容积：V=72600m3
池 数：分两座合建
主要设备：
曝气设备（浮动曝气管）
设备参数：空气流量 Q=12m3/支.h
氧转移效率E=25%
有效长度L=2000mm
设备套数：两套,30条曝气链
（3）一体化澄清池
主要功能：垂直分离出水中的活性污泥，污泥在浓缩后回流至生物选择池
结构类型：钢筋混凝土
设计参数：表面负荷 q=0.75m/h
总 容 积 V=5800m3
主要设备：1套漂浮式污泥抽取系统,1套污泥动力系统
设备类型：潜水污泥泵
设备台数：2台（1台备用）
设备参数：流量 Q=300m3/h
扬 程：H=10m
功 率: N=18.5KW
池 数：2座
（4）稳定池：
设计停留时间2.4hr，池体总容积3050m3，最小水深5米。
主要设备：浮动曝气管1条
空气流量: Q=12m3/支.h，氧转移效率E=25%，有效长度L=2000mm，池 数：两座
5.鼓风机房
鼓风机房是保证曝气系统正常工作的关键设施，经计算要满足曝气系统正常运行，设6台可自动调节供气量的专用鼓风机，4用2备。每台离心式鼓风机设计流量Q=6800m3/h，设计最大风压P=58.8kPa，功率N=160kW。鼓风机是污水处理厂能耗最高的设备，占全厂能耗的65%左右，降低其能耗对减少污水处理厂常年运转费用十分关键，设计从鼓风机风量调节着手降低能耗。
百乐克综合池的池内设有溶解氧检测仪，鼓风机可根据溶解氧的变化，可自动调
节供气量，这一措施可节省能耗10%以上。
每台风机的进风管上均设有消声器及弹性接头，每台风机的出风管上设有止回阀、安全阀、闸阀弹性接头、出口消声器、压力开关等。鼓风机和出空气管上安有压力计电动阀及流量计、温度计等。进气管设置空气过滤器，对大于1um的灰尘除尘效率99%。
鼓风机房内设有起重设施，以利设备检修，并安装有屋顶通风设施。
鼓风机房平面尺寸为21×7.2m，高5.5m。
6.二氧化氯发生器
城市污水经二级处理后，水质得到改善，细菌含量大幅度减少，但其绝对值仍很可观，并有存在病原菌的可能。根据卫生防疫，环保等监督部门的要求，污水处理厂出水需要消毒，本工程采用二氧化氯消毒。
二氧化氯是一种广谱型的消毒剂，它对水中的病原微生物，包括病毒、芽子包、配水管网中的异养菌、硫酸盐、还原菌及真菌等均有很高的杀灭作用。二氧化氯具有较强的氧化作用，所以有较好的脱色作用
消毒间设计运行按全年不间断运行考虑。当二氧化氯用于水消毒时，其投加量为0.1至1.3mg/L；用于除臭时，其投加量为0.6至1.3mg/L，本工程按1.0mg/L考虑。设计加二氧化氯量按6.6万m3/d进水考虑，加二氧化氯量66kg/d，设计采用亚氯酸钠与盐酸或硫酸合成二氧化氯发生器二台。单台能力3kg/h，配套全部附属设备，并设有双探头报警器，为防止意外事故发生，还另外设两套漏氯吸收装置
7.接触池
本工程采用加二氧化氯消毒，消毒的接触时间为0.5hr。
为了保证加二氧化氯消毒的接触时间，接触池内的水力停留时间按0.5hr设计。平面尺寸为30m×17m，1座，有效水深4.8m，超高0.5m。钢筋混凝土结构。
2.3.2污泥处理工艺设计
污泥 污泥贮池 污泥脱水机 无害化处理 泥饼外运
1.污泥循环
污泥循环的功能是将澄清池排放的回流污泥泵送到生物选择池和将剩余活性污泥泵送至贮泥池中。
回流污泥由澄清池污泥泵提升后自流入生物选择池。
剩余污泥泵采用4台潜污泵，2用2备，主要选泵参数为：单台流量Q =45m3/h，扬程10m，功率2.2kW。
2.浓缩贮泥池
系统污泥产率为1.03kgDS/kgBOD5，排入的干污泥量为7600kg/d，以含水率99.2%计算，其体积为950m3/d。污泥浓缩脱水机工作时间24小时，污泥贮池按3小时考虑，其尺寸为：L×B×H=8.0m×5.0m×3.5m，有效水深3m。钢筋混凝土结构。
贮泥池内为防止污泥中的磷因厌氧析出，设有潜水搅拌器，并采用较短的贮泥时间。
3.脱水机房
在ZC市污水处理厂采用生物除磷技术的情况下，为了避免高含磷量的剩余污泥中的磷在厌氧条件下的重新释放，污泥浓缩采用机械浓缩。
由百乐克生化系统排出的剩余污泥含水率为99.2%。污泥经过机械浓缩后，其含水率平均为95%，再经过机械脱水后，含水率可降至75-80%左右。
在本方案设计中我们采用机械浓缩机和离心脱水机。共选用3套(两用一备)，以
每天工作三班（即24小时）计，则离心浓缩机的最高处理量为45m3/h，浓缩后平均含固率5%，配套电机功率为1.1kW。离心脱水机的最高处理量为25m3/h，脱水后平均含固率≥20%，配套电机功率为30kW。
污泥离心式浓缩脱水机分别配套污泥进料泵、污泥破碎机、絮凝剂投配装置等，污泥脱水间还配套脱水泥饼螺旋输送机等，其中污泥进料泵采用德国产博格泵。
浓缩脱水机房的平面尺寸为36m×15m，高8.5m。
4、污泥无害化处理
城市污水污泥中含有大量有害物质，长期堆放有二次污染，但其中有含有大量有机物，经过适当工艺处理，将污泥无害化处理。处理后的污泥可以直接填埋，或作为营养土、回填土等。
污泥无害化处理平面尺寸为48m×22m。
2.4 工程平面设计
1.平面设计原则
平面设计原则为：布局合理，水流顺畅，布局紧凑，尽量少占地，功能分区明确。
2.功能分区
处理厂平面按功能分为厂前区、生产区和预留区，各区之间有道路和绿化带相隔。
将厂前区布置在处理厂西北侧，对外向北紧接港城大街，与外界联系方便；对内与生产之间用绿化隔离带分开，保证厂前区优美的环境。厂前区内布置有综合楼、机修间、车库和仓库等。厂前区面积较大，综合楼楼上可俯视全厂。
由于进水管在污水厂的西北面，处理厂尾水排入（潍河）。因此，将进水泵房、细格栅以及沉砂池布置于西侧，生化池紧靠其布置，使得工艺流程顺畅。
将辅助生产构筑物相对集中，布置于厂区上风向；污泥处理区布置于夏季主导风向的下风向，远离厂前区，以保持厂前区较好的环境。
3.厂区道路
为方便交通运输和设备的安装、维护，道路布置成环状，每个构（建）筑物均有道路相通，厂内主干道宽7m，次干道宽4m，主干道转弯半径大于9-12m，混凝土路面。
4.厂区给水
厂区给水由市自来水公司提供，来自于周边供水干管，压力大于4kg/cm2。厂区给水主要用于生活、构筑物及设备冲洗、绿化及消防等。给水干管管径DN200，厂区内呈环网状，利于消防和安全供水。
5.厂区排水
厂区排水为雨污分流制，厂区雨水由道路雨水口收集后汇入厂区雨水管道，并自流排入附近河流；厂区生活污水、生产污水、清洗水池污水、构筑物放空水、上清夜等经厂区污水管道收集后汇入进水泵房，与进厂污水一并处理。
6.中水利用
考虑预留远期中水回用系统场地，为远期中水大量回用于工业、农田灌溉、城市景观等奠定了基础。
应当注意，在工艺 设计计算时，应考虑到平面布置的要求，如发现不妥，可根据情况重新调整工艺设计。
3.工程环保措施
如前所述，在污水处理厂的设计，有时因毗临居民区或处于小区内的重要地区，往往有较高的环保要求，这就要求进行必要的环保方面的考虑。大致可分为以下几个方面。
3.1降噪
尽量采用潜水电机。如水泵应首先选用潜水泵，这不仅可以降低土建造价，而且同时减少污水处理厂的噪音。对于曝气系统，应选用机械曝气方式而不是鼓风曝气方式。
3.2处理构筑物的处理
对于环保要求较严格的污水处理厂，可考虑在处理构筑物增设上部建筑或加盖的方式，以隔绝臭气。如果增设上部建筑，可采用透光阳光板或彩色压型钢板的罩棚，外形做成圆拱形。其特点外形美观，视觉效果好，设备设在室内，便于维护管理。在高出地面的池子部分，做成天蓝色或湖绿色彩带。既与罩棚相呼应，又减弱了纯构筑物的僵硬、呆板。阳光板的造价大约为300元/平米左右。而压型板则较低，仅为100元/平米左右。
构筑物上部加盖的方式，是在其上设混凝土盖板，在可能的情况下，在盖板上可填300-500mm的土，种植绿化，增加全厂的绿化面积。这种处理办法特别适用于需采用自重抗浮的情况。
两种方法比较各有优缺点，采用阳光板或压形钢板拱形罩棚的办法，外形美观，管理方便，但为了日常的检修，往往需要增加吊车，另外，采用这种圆拱顶应注意在严寒地区冬季结露的问题；第二种方案造价较省，但需在混凝土盖板上开孔，以便池内设备的安装及维护管理。另外由于上部加了混凝土盖，对于表曝机不太适合。
3.3除臭措施
污水处理厂在污水处理的同时，会产生的具有异味的副产品。臭气的主要成份是硫化氢(H2S)、氨、四硫醇类等，主要来自腐化污水和污泥。H2S在空气中会有一部分氧化成为SO2，一般空气中30%的SO2是由H2S转化过来的。这些臭气难免对周围环境造成影响，为了减少臭气对周围环境的不利影响，在很多要求比较严格的小型污水处理厂内，设置了生物除臭措施。常用的方法有：化学吸收法、生物法、土壤法三大类。
（1）化学吸收法是通过化学药剂（主要是碱液）吸收空气中的H2S等污染物。脱臭装置由脱臭罐各及再生塔组成。罐体直径与高度之比一般为：1：5左右，臭气由通风设备收集，通过风道从罐体下部进入脱臭罐。用浓度为2%-3%的碳酸钠溶液作为臭气吸收剂。这种方法的优点是：处理效果好，运行稳定，耐冲击负荷能力强；缺点是药剂需定期更换，运行费用较高。
（2）生物法是通过附着在填料上的生物膜来降解空气中的臭味，生物膜生长、成熟并达到生物降解能力过程是一个生物培养的过程。生物膜中微生物需要的养料来自于污水中有机物，对于污水处理厂一般采用原污水对填料进行喷淋。除臭罐空池停留时间为1-3min(可视臭气浓度变化)，进气流速2-3m/s。这种方法的优点是加强管理的情况下，处理效果良好，运行费用很低（相对于其它两种方法），缺点是：处理效果受进气浓度影响，不太稳定，对于喷淋污水中有机物浓度有一定要求。
（3）土壤脱臭法是将气体收集后通过管道输入脱臭池底部并扩散于其中的土壤内（土壤以天然土、腐植土为宜），臭气在通过土壤过程中受土壤颗粒表面吸附作用，多种致臭物质被截留。经过一段时间，在土壤颗粒表面可逐渐培养出针对致臭物质的微生物，并可不断将致臭物质分解，完成脱臭。同时，土壤脱臭池表面可天然生长或人工栽植花草，形成良好的环境效果。土壤脱臭的优点是投资少，运行费用低，且可与厂区绿化结合，无任何副产品产生。缺点是易受地下水及冬天低气温的影响，除臭效果一般。
在工程设计中，往往需要根据实际情况选择合适的除臭方案。
4.工程实例
4.1 某厂污水处理
本项目位于某省的一家污水处理厂，污水日处理能力为6000立方米，于1999年底建成通水，并通过有关部门的验收。
该处理厂具有以下特点：
（1）位于居民区内，离最近的居民楼仅10米左右；
（2）占地受限制，可用地仅为0.34公顷；
该厂原污水以某厂基地的生活污水为主，含有少量生产废水。进出水水质指标及处理程度见下表：
水质及处理程度表：
项目 进水水质(mg/L)出水水质(mg/L)处理程度(%)COD 300 120 60 BOD5 150 30 80 SS 250 30 88
该处理厂污水处理流程图见附录图3。针对该处理厂的特点，设计采取了以下措施：
（1）采用传统SBR处理工艺，具有占地省，处理效果可靠，自动化程度高等优点。
（2）各处理构筑物布置紧凑，如附录图3所示：沉砂池（3）采用旋流沉砂池，与三座SBR池合建，由SBR池中间的渠道给三座SBR配水。泥处理单元由浓缩池（5）与脱水机房（6）合建组成。全厂占地面积仅为0.34公顷，但并不显拥挤。
（3）处理厂离居民区较近（离最近的居民楼仅10米），故设计应用了大量的环保措施和手段，使污水厂对周围环境的影响降低到最小程度：采用潜水射流曝气机代替常用的鼓风曝气方式，最大限度的降低噪声；全部处理构筑物加混凝土盖板或设上部建筑，将构筑物内的臭气进行统一收集（根据不同构筑物采用不同换气次数），进行土壤生物除臭。
4.2 某新区污水处理厂
该处理厂位于某省某市新区内，日处理量20000吨/日，近期先实施10000吨/日的规模。该工程由中兴新环境技术有限公司总承包，目前正在进行施工。
该处理厂的特点是：
（1）地形较复杂，厂址内由南到北高低不一，最高与最低处相差达5米。
（2）高空有两道110KV的高压走廊，影响的总平面的布置。
（3）污水厂在新区内较繁华的地段，正对规划的住宅区，有较严格的环保要求。
（4）污水厂接纳的化工企业污水及生活污水，可生化性尚可，有除磷脱氮
要求。
该处理厂的原污水是生活污水和化工废水的混合污水，进出水质及处理程度见下表：
水质及处理程度表
项目 进水水质(mg/L)出水水质(mg/L)处理程度(%)COD 350 60 83 BOD5 185 20 89 SS 230 20 91 磷酸盐 3 0.5 53 氮 40 15 63
该处理厂根据上述特点，在设计中采用了如下措施：
（1）本处理厂采用CAST工艺，选择器采用厌氧状态运行。以利于生物除磷。同时，由于对出水磷的浓度的要求较严格，所以采用化学除磷工艺，加强处理效果。
（2）根据地形现状，污水处理厂面布置成台阶状，低处为办公区，高处为生产区。生产区分水处理单元（由沉砂池与SBR池合建）、泥处理单元（由浓缩池、脱水机房及泥饼堆放场合建组成）及变配电室。
（3）考虑离规划的居民区较近，曝气方式采用立轴式推流曝气机，以减少噪音。同时在污水厂设计时，考虑了在SBR池上采用阳光板的措施以封闭臭气，近期在对面居民区尚未实施的情况下，仅做相应的预埋，以减少初期投资。
（4）将污水处理厂内水区及泥区的臭气进行收集，统一进行生物除臭。目前也仅考虑预留，将来与SBR池拱形罩棚一并实施。
小 结
随着工业和现代科学技术的飞速发展，污水处理工艺流程技术及理论日趋成熟和规范化，但在污水处理领域的设计、使用仍处于完善和发展中，由于各种工程技术的不断改进，硬件、软件开发的多样性和通用性，污水处理厂自控设计面临较多的选择。如何根据污水厂的不同规模、不同工艺合理配置控制系统；如何根据污水厂的工艺特点在硬件系统满足满足要求的前提下，利用我过人力软件资源充俗的优势，将最优化的控制系统提供给污水厂管理、运行人员，是未来污水处理厂、特别是中小型污水处理厂自控系统和研究的课题。随着经济的飞速发展，才城镇建设和人民和生活水平提高，环境保护愈来愈得到政府和群众的重视，落实科学的发展观，做到人民与自然的和谐发展，成为我国现阶段产业政策的基本出发点。
城市污水再生利用的必要性
城市污水是水量稳定、供给可靠的一种潜在水资源。因此，城市污水的再生利用是开源节流、减轻水体污染程度、改善生态环境、解决城市缺水问题的有效途径之一。
目前，全国废、污水排放量达620×108m3/a，使河流水环境遭受严重破坏。全国七大 江河流域的50%河段已被污染［1］，江苏、广东、上海等一大批省市已经面临日益严重的“水质污染型”缺水，如太湖流域3000多万人守着2300km2的太湖出现了“水多用难”的尴尬局面，广东省的珠江三角洲地区形成了“经济发展—水体污染—水质下降”的恶性循环。
随着我国经济的飞速发展，原始资源型缺水问题日益突出。目前我国有400多个城市缺水，正常年份缺水达60×108m3，预计2030年缺水量将达到(400～500)×108m3。而目前全国城市污水排放量大约为414×108m3/a，城市污水处理率和二级处理率分别仅达30%和15%，污水回用率则更低。根据“十五”计划纲要的要求，到2022年我国城市污水集中处理率要达到45%。如果污水回用率平均达到20%，那么“十五”末期污水回用量可达到40×108m3/a，这可解决全国城市缺水量的一半以上。
污水再生利用产生的经济、社会和生态效益主要体现在：降低给水处
理和供水费用；减少城市污水排放及相应的排水工程投资与运行费用；改善生态与社会经济环境，促进工业、旅游业、水产养殖业、农林牧业的发展；改善生存环境，促进和保障人体健康，减少疾病(特别是致癌、致畸、致基因突变)危害；增加可供水量，促进经济发展并避免因缺水而造成的损失等。 我国城市污水再生利用的发展
虽然我国早在20世纪50年代就开始采用污水灌溉的方式回用污水，但真正将污水深度处理后回用于城市生活和工业生产则是近20年才发展起来的。最先采用污水回用的是大楼污水的再利用，然后逐渐扩大到缺水城市的各行各业。1990年我国将“污水净化与资源化技术研究”列入“八五”国家科技攻关计划，组织了城市污水资源化和土地处理与稳定塘系统的科技攻关并建立了示范工程，研制成套技术设施并推广应用，其中部分研究成果已经应用于天津纪庄子污水处理厂的改造工程中。又如太原市北郊污水处理厂将深度处理后的污水回用于太原钢铁工业冷却水，大庆乘风庄污水处理厂的二级处理水经深度处理后直接注入地下作为石油开采用水。1982年青岛就将中水回用为市政及其他杂用水，从而缓解了水资源短缺。北京市于1984年开始进行中水回用工程示范,并在1987年出台的《北京市中水设施建设管理试行办法》中明确规定：凡建筑面积超过2×104m2的旅馆、饭店和公寓以及建筑面积超过3×104m2的机关科研单位和新建生活小区都要建立中水设施［3］。引滦入津工程虽然暂时缓解了天津市的水荒，但是其代价高昂，基建投资高达500元/m3。纪庄子污水处理厂建成投产后，其二级处理水的基建费用比引滦工程低，水价也比引滦水便宜［4］。实践证明，在我国开展污水再生利用的研究和应用是符合国情的，是必要而且可行的。
参考文献
[1] 傅国伟，程声通，水污染控制系统规划.北京：清华出版社，1985。
[2] 唐受印，戴友芝等编，水处理工程师手册.北京：化学工业出版社，2000。
[3] 王燕飞主编，水污染控制技术.北京：化学工业出版社，2022。
[4] 胡侃主编，水污染控制.武汉：武汉工业大学出版社，1998。
[5] 汪大军，唐受印等编，废水处理工程.北京：化学工业出版社，1998。
番茄酱厂的污水处理
第二篇：番茄酱厂生产实习报告
番 茄 酱 厂 生 产 实习报 告
班级：
级食品生物技术班姓名：马鹏程学号：11207880
实习目的
1、通过生产实习加深对食品生物技术专业认识，巩固专业思想，激发学习热情。
2、熟悉食品生产环境、生产工具。为以后走上工作岗位积累一定的知识与经验。
3、开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。
4、通过现场生产实习和企业员工的交流指导，理论联系实际，把所学的理论知识加以印证、深化、巩固和充实，培养分析、解决实际问题的能力，为后继专业知识的学习、课程了解和毕业工作打下坚实的基础。
实习的意义
生产实习是学校教学的重要补充部分，是区别于普通学校教育的一个显著特征，是教育教学体系中的一个不可缺少的重要组成部分和不可替代的重要环节。它是与今后的职业生活最直接联系的，学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡，因此生产实习是培养技能型人才，实现培养目标的主要途径。它不仅是校内教学的延续，而且是校内教学的总结。可以说，没有生产实习，就没有完整的教育。学校要提高教育教学质量，在注重理论知识学习的前提下，首先要提高生产实习管理的质量。生产实习教育教学的成功与否，关系到学校的兴衰及学生的就业前途，也间接地影响到现代化建设
实习要求
1.实习单位名称； 2.实习单位地点； 3.实习岗位；
4.实习开始时间--实习结束时间； 5.负责同学实习的公司人员联系方式。
目 录
1、泰顺兴业（内蒙古）食品有限公司........................1 1.1、公司投建背景.......................................1 1.2、公司项目概况.......................................1 1.3、产品简介...........................................2 1.4、公司理念...........................................2 1.5、产品展厅.........................错误！未定义书签。
2、个人实习岗位——车间..................................3 2.1、岗位职责...........................................3 2.2、加工用番茄收购标准...............错误！未定义书签。2.2.1、杂质分类.......................错误！未定义书签。2.2.2、要求.............................................4 2.2.3、杂质率.........................错误！未定义书签。2.2.4、生产岗位安全操作规程...........错误！未定义书签。总 结...................................................6 致 谢...................................................8 参考文献.................................................9
生产实习报告
1、泰顺兴业（内蒙古）食品有限公司
泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司于1995年4月，由泰国太上企业集团有限公司在内蒙古巴彦淖尔市磴口县投资建立的外商独资企业，系巴彦淖尔市唯一连续十年不断拓展的蕃茄加工企业。95年投资总额650万美元，注册资本350万美元。经各级地方政府的大力扶持和公司全体员工的不断努力，截止到目前在内蒙古磴口县投资总额已达到1200万美元，注册资金增至850万美元。公司年销售额1亿元人民币，累计上缴税金4000万元人民币，累计出口创汇6000万美元。泰顺公司创建十五年来，注重质量管理与诚信服务，已在日本、澳大利亚等先进国家和地区建立稳定的市场，产品呈供不应求的趋势，为此公司计划扩大投资规模，扩充投资领域，增加产品品种，以务实的经营，全方位良好的企业形象，满足客户的需要。
1.1、公司投建背景
泰盛兴业(内蒙古)食品有限公司建于2022年12月12日，2022年8月投入生产。公司注册资金650万美元，以番茄加工为主营，日处理番茄3000吨，生产成品500余吨，公司引进先进设备和技术，以产品质量为生命，产量逐年增加，并通过了国际食品卫生认证组织的HACCP认证，现已成为巴彦淖尔市出口大户。优质的原料、先进的管理制造了世界一流的番茄酱，出口到日本、韩国、东南亚、澳大利亚等国家和地区。
1.2、公司项目概况
公司从泰国创建至今已有二十五年，由于注重质量管理与诚信
生产实习报告
服务，已在日本、澳大利亚等先进国家和地区建立稳定的市场，产品呈供不应求的趋势，为此公司计划扩大投资规模，扩充投资领域，增加产品品种，以务实的经营，全方位良好的企业形象，满足客户的需要。
1.3、产品简介
现在公司主要生产的产品有：番茄酱和番茄丁、洋葱酱、番茄汁等。产品主要销往日本、东南亚、中东、台湾、澳洲、欧美等国家和地区，并以优异的品质，良好的信誉赢得了客户的好评。
1.4、公司理念
泰顺公司将以“和谐创新，永续经营”的理念，创建国际一流企业，优质产品作为公司长远的发展目标。
1.5、产品展厅
生产实习报告
2、个人实习岗位——车间
2.1、岗位职责
（1）按照公司规定的作息时间准时上下班；
（2）遵守公司的劳动纪律，服从班长的安排，及时到岗、严禁脱岗；
（3）遵守工地的安全管理制度，认真及正确使用劳动防护用品；（4）第一时间准备好清扫工具；
（5）负责检查生产所用原辅料是否为合格品；（6）负责车间泄漏率的监督检查及记录；（7）负责对生产设备做粗略监督和检查；（8）负责不合格品的处理；
（9）负责车间卫生环境及定期消毒的监控；
2.2、加工用番茄收购标准
2.2.1、杂质分类
（1）一类杂志
霉烂果、水浸果、冻伤果、病虫果、青果以及果实最大径小于3厘米的番茄、夹带的茎叶、杂草、泥土、石块及非番茄果实。
生产实习报告
（2）二类杂质
青黄果、色斑果、粉红果、青心果。
2.2.2、要求
（1）加工用番茄不得含有转基因成分。
（2）番茄应为在植株上自然成熟、色泽全红、完好的新鲜番茄。（3）等级判定。
2.2.3、杂质率
按下式进行计算
X％=（W1/W）x100％
式中：X——杂质率，％ W1——杂质质量，kg W——抽样样品质量，kg 计算结果采用四舍五入法，保留一位小数。
2.2.4、生产岗位安全操作规程
第一条：严格遵守劳动纪律、工艺纪律、操作纪律、工作纪律。严格执行交接班制度、巡回检查制度，禁止脱岗，禁止与生产无关的一切活动。
生产实习报告
第二条：认真执行岗位安全操作规则细则，防止碰伤、擦伤、跌倒及身体卷入转动设备等人身事故和设备事故的发生。
第三条：按章作业，有权拒绝上级或其他部门的违章指令，并可在向直接上级报告无效后越级向上反映。
第四条：搞好岗位安全文明生产，认真贯彻“十字操作法”，发现隐患（特别对因泄漏而易引起火灾的危险部位）应 及时处理及向上报。第五条：及时清理杂物及物料。
第六条：保持地面卫生，切实做到安全通道畅通无阻。
生产实习报告
总 结
本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。通过实习，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。
虽然已经到大三了，对于实际社会工作还是茫茫然的，毕竟书本上的只是一个概念，具体操作并没有教你。难得的实习机会，我想把它做好。在这段时间学会了一些比较琐碎觉确实无从下手。虽然说这只是个分公司，但在这实习期间，我从培训到食品生产以及到产品的包装等，都全身心的投入到工作中去。
这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定态的调整使我更加明白，不论做任何事，务必竭尽全力。这种精神的有无，可以决定一个人日后事业上的成功或失败，而我们在食品工作中更是如此。如果一个人领悟了通过全力工作来免除工作中的辛劳的秘诀，那么他就掌握了达到成功的原理。倘若能处处以主动，努力的精神来工作，那么无论在怎样的销售岗位上都很难有所建树。
实习是学生大学学习完成全部课程后的最重要的实践环节。通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需每一个学生
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必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
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致 谢
行文至此，我的这篇论文已接近尾声；岁月如梭，我三年的大学时光也即将响结束的钟声。离别在即，站在人生的又一个转折点上，心中难免思绪万千，一种感恩之情油然而生。
生我者父母。感谢生我养我，含辛茹苦的父母。是你们，为我的学习创造条件；是你们，一如既往的站在我的身后默默的支持着我。没有你们就不会有我的今天。谢谢你们，我的父亲母亲！
育我成才者老师。感谢我的老师，这篇论文是在同学的的悉心引导与帮助下完成的。学校为我提供了良好的实验条件，在申请和开展项目、参加学术会议、撰写论文等方面提供了很多专业性的指导。在三年的实验室时光里，老师们不仅在学业上给我以悉心指导，同时还在思想、生活上给我以无微不至的关怀，在此谨向所有老师致以诚挚的感谢！
生产实习报告
参考文献
[1] 王争.发酵技术，北京，中国出版社，2022.7。[2] 建党章.工艺教程，上海，中国出版社，2022.8。
[3] 何庆，贾民英.食品微生物学，北京.中国国防大学出版社，2022。
第三篇：番茄酱项目可行性研究报告
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番茄酱项目可行性研究报告
蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种，一种颜色鲜红，为常见；另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
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可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）第一章 番茄酱项目总论
1.1番茄酱项目概况
1.1.1番茄酱项目名称
1.1.2番茄酱项目建设单位 1.1.3番茄酱项目拟建设地点
1.1.4番茄酱项目建设内容与规模 1.1.5番茄酱项目性质
1.1.6番茄酱项目总投资及资金筹措
1.1.7番茄酱项目建设期
1.2番茄酱项目编制依据和原则
1.2.1番茄酱项目编辑依据 1.2.2番茄酱项目编制原则 1.3番茄酱项目主要技术经济指标 1.4番茄酱项目可行性研究结论
第二章 番茄酱项目背景及必要性分析
2.1番茄酱项目背景
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2.1.1番茄酱项目产品背景 2.1.2番茄酱项目提出理由 2.2番茄酱项目必要性
2.2.1番茄酱项目是国家战略意义的需要
2.2.2番茄酱项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要
2.2.3番茄酱项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要
第三章 番茄酱项目市场分析与预测
3.1产品市场现状
3.3市场形势分析预测
3.4行业未来发展前景分析
第四章 番茄酱项目建设规模与产品方案 4.1番茄酱项目建设规模
4.2番茄酱项目产品方案
4.3番茄酱项目设计产能及产值预测
第五章 番茄酱项目选址及建设条件
5.1番茄酱项目选址
5.1.1番茄酱项目建设地点
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5.1.2番茄酱项目用地性质及权属 5.1.3土地现状
5.1.4番茄酱项目选址意见 5.2番茄酱项目建设条件分析
5.2.1交通、能源供应条件 5.2.2政策及用工条件
5.2.3施工条件
5.2.4公用设施条件 5.3原材料及燃动力供应
5.3.1原材料 5.3.2燃动力供应
第六章 技术方案、设备方案与工程方案 6.1项目技术方案
6.1.1项目工艺设计原则
6.1.2生产工艺
6.2设备方案
6.2.1主要设备选型的原则 6.2.2主要生产设备 6.2.3设备配置方案 6.2.4设备采购方式
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6.3工程方案
6.3.1工程设计原则
6.3.2番茄酱项目主要建、构筑物工程方案
6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑结构
第七章 总图运输与公用辅助工程 7.1总图布置
7.1.1总平面布置原则
7.1.2总平面布置
7.1.3竖向布置
7.1.4规划用地规模与建设指标
7.2给排水系统
7.2.1给水情况
7.2.2排水情况
7.3供电系统 7.4空调采暖
7.5通风采光系统
7.6总图运输
第八章 资源利用与节能措施
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8.1资源利用分析
8.1.1土地资源利用分析
8.1.2水资源利用分析
8.1.3电能源利用分析
8.2能耗指标及分析 8.3节能措施分析
8.3.1土地资源节约措施
8.3.2水资源节约措施
8.3.3电能源节约措施
第九章 生态与环境影响分析
9.1项目自然环境
9.1.1基本概况
9.1.2气候特点
9.1.3矿产资源
9.2社会环境现状
9.2.1行政划区及人口构成 9.2.2经济建设
9.3项目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期
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9.4拟采取的环境保护标准 9.4.1国家环保法律法规
9.4.2地方环保法律法规
9.4.3技术规范
9.5环境保护措施
9.5.1施工期污染减缓措施 9.5.2使用期污染减缓措施
9.5.3其它污染控制和环境管理措施
9.6环境影响结论
第十章 番茄酱项目劳动安全卫生及消防 10.1劳动保护与安全卫生
10.1.1安全防护 10.1.2劳动保护 10.1.3安全卫生 10.2消防
10.2.1建筑防火设计依据
10.2.2总面积布置与建筑消防设计
10.2.3消防给水及灭火设备
10.2.4消防电气 10.3地震安全
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第十一章 组织机构与人力资源配置
11.1组织机构
11.1.1组织机构设置因素分析 11.1.2项目组织管理模式
11.1.3组织机构图
11.2人员配置
11.2.1人力资源配置因素分析 11.2.2生产班制 11.2.3劳动定员
表11-1劳动定员一览表
11.2.4职工工资及福利成本分析
表11-2工资及福利估算表 11.3人员来源与培训
第十二章 番茄酱项目招投标方式及内容
第十三章 番茄酱项目实施进度方案
13.1番茄酱项目工程总进度
13.2番茄酱项目实施进度表
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第十四章 投资估算与资金筹措
14.1投资估算依据
14.2番茄酱项目总投资估算
表14-1番茄酱项目总投资估算表单位：万元
14.3建设投资估算
表14-2建设投资估算表单位：万元
14.4基础建设投资估算
表14-3基建总投资估算表单位：万元
14.5设备投资估算
表14-4设备总投资估算单位：万元
14.6流动资金估算
表14-5计算期内流动资金估算表单位：万元
14.7资金筹措
14.8资产形成第十五章 财务分析
15.1基础数据与参数选取
15.2营业收入、经营税金及附加估算
表15-1营业收入、营业税金及附加估算表单位：万元 15.3总成本费用估算
表15-2总成本费用估算表单位：万元
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15.4利润、利润分配及纳税总额预测
表15-3利润、利润分配及纳税总额估算表单位：万元 15.5现金流量预测
表15-4现金流量表单位:万元
15.6赢利能力分析
15.6.1动态盈利能力分析
16.6.2静态盈利能力分析
15.7盈亏平衡分析
15.8财务评价
表15-5财务指标汇总表
第十六章 番茄酱项目风险分析
16.1风险影响因素
16.1.1可能面临的风险因素
16.1.2主要风险因素识别
16.2风险影响程度及规避措施 16.2.1风险影响程度评价
16.2.2风险规避措施
第十七章 结论与建议 17.1番茄酱项目结论
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17.2番茄酱项目建议
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第四篇：污水处理
一、概述医院、港口、公园、商业中心、新建的郊外住宅区、高级住宅区、疗养区、学校、农场、渔场、狩猎场等均可称为小区，我们最常遇到的主要是由居住区、疗养院、商业中心、机关学校等一种功能或多种功能构成的相对独立的区域，其排水系统通常不在城市市政管网覆盖范围之内。根据当地的环保标准，必须设置独立的污水处理设施，这就是我们所指的小区污水处理。小区污水系统的处理能力，各国并无统一的限定。前苏联曾建议单个构筑物的处理能力不宜超过1400m3/d，美国则把小厂的处理能力限定在3785m3/d的范围内。根据我国情况，建议把等于或小于4000m3/d的处理厂定义为小区污水处理厂。小区污水不同于城市污水（常包括部分工业废水），属于生活污水范畴。其水质水量特征可概括为：水质水量变化较大，污染物浓度偏低，即比城市污水低，污水可生化性良好，处理难度小。小区污水的处理工艺依据小区污水排入水体的功能不同而异，常用处理方法有：化粪池、一级处理（初次沉淀池）、生物二级处理及二级处理后再经消毒回用等。由于小区污水处理水量较小，管理水平不高，所以，在工艺设计时尽可能选用无污泥或少污泥的处理工艺，以防止因污泥处理不善造成二次污染。目前，较为常用的处理工艺有：①污水→调节池→初次沉淀池→生物接触氧化池→二沉池→出水，生物接触氧化是应用最广泛的方法，主要优点是停留时间短、易挂膜，尤其适合设备化，埋地建设倍受环保公司及用户青睐，但由于维修管理及设备防腐等方面的问题，近年来应用受到限制。但如果建成地下钢筋混凝土形式，设置人员通道以便维修，此种地下建设方式在小区水处理中具有较大市场，但这种方式一般处理规模较小，每天排放污水量小于几百吨的小区较为理想。对上千吨的小区污水处理，推荐采用地面建设方式，生物处理部分可采用接触氧化，也可采用SBR或其改进型CASS工艺，曝气方式建议采用低噪音的风机或水下曝气机。②污水→调节池→混凝沉淀→过滤→出水，对处理程度要求不高，且水量较小时，可采用此工艺，具有占地面积小，异味小，管理简单等优点。另外，在好氧生物处理之前加上酸化水解，有利于降低能耗，提高系统的总去除率。生活小区通常有较大的绿地面积，如果把污水处理后回用于浇灌绿地、道路、冲洗汽车，应在上述处理出水后加上消毒或其它补充措施。
二、小区污水处理厂设计原则1.处理出水要求和处理程度一般来说，不同小区对出水的要求差异较大。应根据我国《地面环境质量标准》（GB3838—88）和《污水综合排放标准》（GB8978—96）的有关规定和当地环保部门的要求确定处理程度，以确保出水水质。如果出水采用土地处理法处理，则按土地处理法的要求计算；2.污水处理设施的设计和建设必须结合小区的整体规划和建筑特点，即外观设计上要与小区建筑环境相协调，以求美观；3.在污水处理工艺上力求简单实用，以方便管理；4.在高程布置上应尽量采用立体布局，充分利用地下空间。平面布置上要紧凑，以节省用地；5.污水处理厂位置应尽可能位于小区下风向，与其它建筑物有一定的距离，以减少对环境的影响；6.设备化，定型化，模块化，施工安装方便，运行简易，设备性能稳定，适合分期建设；7.处理程度高，污泥产量少，并尽可能采用节能处理技术；8.处理构筑物对水力负荷和有机物负荷的适应范围较大，使系统有较好的经受冲击负荷的能力。9.小区内的人口是逐渐增加的。因此，小区污水处理厂应按可预期的发展规划作为流量设计的基础。根据我国情况，可考虑采用20年的设计周期。
三、小区污水处理流程根据小区废水处理的原则，应选择处理效果稳定、产泥少、节能的处理方法。小区系统中的各类建筑物一般均建有化粪池，所以，化粪池应与污水处理方法相结合。几种常用的处理工艺：（1）污水→格栅→调节池→提升泵→接触氧化池→沉淀池→出水（2）污水→格栅→调节池→提升泵→曝气池→沉淀池→出水污泥回流（3）污水→格栅→调节池→提升泵→SBR池或CASS→出水加药↓（4）污水→格栅→调节池→提升泵→混凝沉淀→过滤→出水（物化方法）
第五篇：污水处理
易制毒化学品仓库管理制度
一、目的为规范公司易制毒化学品出入库管理，防止易制毒化学品被用于制造毒品，维护经济和社会秩序，特制定本制度。
二、范围
适用于公司所涉及的所有易制毒化学品出入库管理工作。
三、职责
1、生产技术科为易制毒化学品安全归口管理单位。负责库房的消防设施的检查与维护，负责监督、检查易制毒化学品的出入库管理工作。
2、仓库保管员负责易制毒化学品的出入库管理工作。
3、生产技术科负责易制毒化学品安全管理工作。
四、内容
1、易制毒化学品由专人负责保管，严格执行“五双”制度（双人、双锁、双人收发、双人运输、双人使用）。
2、易制毒化学品到库后，应及时卸货，轻搬轻放，严禁撞击，在卸货期间，应制定专人看管，双人验收。
3、易制毒化学品入库时必须进行验收，核对品名、标志、数量、规格、包装、生产厂家等，并据时进行登记，做到账、货、卡相符。如资料与送货单据不一致时，拒收货物，并立即通知生产技术科作出相关处理。
4、检查包装是否残破、泄露、封闭不牢等，如出现上述情况，应拒收货物并立即通知生产技术科作出相关处理。
5、检查储存量，根据库房面积、高度、货堆安全间距计算允许存放的数量，不得超量储存。
6、使用易制毒化学品根据化验室使用计划凭出入单出库，采取“双人发放，双人复核，双人领用”。
7、药品管理员要建立易制毒化学品台账，及时登记出入库情况，管理台账要求完整、清晰，购买量、用量、库存量必须一致，做好盘存工作，确保账实相符，及时向公安局缉毒中队报送有关资料和报表。
8、公司化验室要按需要领用易制毒化学品，确保按合法用途使用、不私自转让给其他单位和个人。
9、严禁借用和赠送易制毒化学品。
10、逐日检查由仓库保管员自查，遇有问题及时上报，检查要有记录。
11、定期检查、临时抽查由公司生产技术科牵头会同药品保管员进行，发现问题及时汇报、及时处理，并做好相关记录。
12、易制毒化学品的出入库按照《易制毒化学品安全管理制度》进行。
