李培花 静待花开一生物学科工作坊
（作者简介：李培花，女，汉族，生于1986年，现任教于横山中学，二级教师。2009年7月毕业于延安大学，特岗教师，2010年开始担任高中生物教学。性格开朗，心直口快；积极乐观，勤勉刻苦；默默无闻；兢兢业业；治学严谨，教学有方，诲人不倦。）
一、教材分析
“酶与酶促反应”是苏教版“分子与细胞”的第四章第一节内容。前面已学习已经认识了细胞的结构和物质基础，但没有接触细胞的代谢。本节内容是在学生学习了酶的定义和ATP相关内容的基础上进行的，进一步深入了解酶的高效性、专一性和酶的作用条件温和。同时穿插实验的设计、实验变量的判断、实验设计的原则，并能简单分析实验现象，为下节课探究影响酶促反应速率的因素做铺垫。
二、教学设计思路
运用旧知识导入法，让学生回忆酶的定义和酶具有催化性实验，提出问题：酶具有催化性，那么它的催化机理是什么呢？它还有什么性质呢？进入本节新课的研学。首先让学生阅读课本66页的“知识海洋”结合导学案的6、7内容思考：1、什么是活化能？2、PPT中曲线中的CA和CB的含义是什么？然后师生共同分析得出酶具有催化的实质是降低了化学反应的活化能。同时质疑：无机催化剂和酶都有催化性，那么谁得催化效率更高呢？接着让学生结合导学案8和PPT所示内容，分析实验现象进而得出实验结论：酶具有高效性。尝试分析导学案9的曲线，师生总结得出高效性的实质和意义。其次开始讲述酶的另一特性----专一性，结合课本的“酶具有专一性”实验，设置问题，让学生探讨理解专一性的含义，最后以加酶洗衣粉的使用温度得出酶的作用条件温和这一特性。
三、 教学目标
1、 通过实验认识酶的高效性和专一性，根据相曲线进一步理解酶高效性的实质。
2、通过学生阅读教材、导学案相关内容，尝试分析实验中的自变量和因变量，初步掌握控制变量的'方法并尝试设计实验。
3、将生物核心素养----科学探究的方法：观察法、实验法和资料分析法渗透在教学过程中。
四、教学重难点
1、教学重点：酶的高效性和专一性的实验设计分析。
2、 教学难点：酶的高效性实质的理解，专一性的实验设计分析。
五、课前准备
PPT、导学案
六、教学过程
（一）、导课 旧知识导入法
利用学生已学习的酶的定义，共同回忆其来源、作用和本质以及验证催化性的实验过程，
然后质疑：酶的催化机理是什么？进入新课研学
（二）、新课
1、酶的高效性
活动安排;(1)、学生阅读66页内容的“知识海洋”，结合导学案的6、7，明确活化能的
含义，对照曲线：尝试说出ca、cb、ba段的含义（图一）
（2）教师引导学生得出酶催化性的机理是降低了化学反应的活化能。（图二）
（3）教师PPT展示图片及相关数据帮助学生理解酶的高效性
知识过度：我们都有这样的体会：吃馒头时，越嚼越甜，那是因为唾液中含有唾液淀粉酶可以使淀粉水解，所以馒头变甜。但是吃肉时不小心把肉丝卡在牙缝里了，结果两天后他还有被消化，为什么？导出酶的特异性（专一性）
2、酶的特异性
活动安排：（1）PPT展示酶的特异性的概念，学生阅读66页内容的理解特异性的含义。
（2）教师引导如何设计验证酶的特异性实验。
设计思路：酶相同底物不同或者底物相同酶不同
（3）学生阅读课本65页实验，分析讨论PPT所示的问题：
（4）老师根据学生的回答对其进行点评，补充，最后得出实验结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖不起作用，则酶具有特异性。
3、作用条件温和
教师从学生熟悉的加酶洗衣粉作为切入点，询问用怎样的水温洗的衣服更加干净？然后PPT展示酶的另一个性质，作用条件温和，以及其意义。酶需要在常温、常压和适宜的温度，正好符合生物体内的生活环境。
（三）课堂小结
师生边回忆边完成知识框架
七、板书设计
二、酶的性质
1、催化性 活化能含义
2、高效性
实质：降低了反应的活化能
3、特异性（专一性）：（一种酶只催化一种底物的分解）
4、作用条件温和
