比热容教案
“比热容”是本章重点内容。因为比热容的概念比较抽象，它可以有质量、温度的变化量、吸收或放出的热量三个物理量计算大小，，却与这三个量无关，他反应的是物质的一种属性，到底是怎样的一种属性学生理解起来有困难，所以又是整个教材的难点。所以教学的中心任务是：让学生通过实验探究了解“不同物质在质量相等，升高温度相同的情况下吸收的热量一般不同”，可以理解为比热容反应了各种不同物质的容纳热的本领，比热容大的物质容热的本领大;“相同质量的物质，吸收相同的热量的情况下升高的温度不同”可以理解为比热容反应的是各种不同物质温度改变的难易程度，比热容大的物质温度改变较慢，为学生解决有关比热容的计算和解释一些与比热容有关形成的自然现象准备依据，为比热容概念的得出打好基础。
本节在设计时根据新课标理念“从生活走向物理，从物理走向社会”，运用生活实例创设情境，激趣引新;通过设计实验，科学探究培养学生科学素养。
二、教材分析
比热是一个比较抽象的概念，通过对它的学习，可以有意识地培养学生抽象思维能力。
三、教学目标
1、知识与技能
(1)了解比热容的概念，知道比热容是物质的一种属性。
(2)知道水的比热容较大，知道这一特点在生活中的一些应用。
(3)尝试用比热容解释简单的自然现象。
2、过程与方法
(1)通过探究，比较不同物质的吸热能力，使学生从实验中领悟比热容是如何影响物体温度的变化的，学会运用所学的知识分析解决实际问题。
(2)通过设计、进行实验，让学生体会控制变量法在科学探究中的应用。
3、情感态度与价值观
(1) 在科学探究活动中，体验和增强联系实际及环境保护的意识。
四、教学重点与难点
重点：通过探究实验得出比热容的概念。
难点：理解比热容的概念并联系社会生活应用其分析解决一些简单问题。
五、教学过程
(一)引入新课
提问：1、热传递的实质是什么?什么叫做热量?为什么热量的单位跟功的单位相同?
2、烧开一壶水比烧开半壶水那个需要的热量多? 把一壶水烧开比烧成温水那个需要的热量多?
可见，水在温度升高时吸收的热量和水的质量有关，和温度升高的度数有关，水的质量越大，温度度升高的度数越多，吸收的热量越多。那么，所有的物质，在质量相等温度升高的度也相同时，他们吸收的热量相同吗?
(二)进行新课
1.演示实验
(1)实验器材：烧杯、完全相同的电加热器、温度计、钟表、质量和初温都相同的水和煤油。
(2)猜想与假设：(a)质量相同的水和煤油吸收相同的热量，升高的温度是否相同;(b) 质量相同的水和煤油升高相同的温度，吸收的热量是否相同。
(3)设计实验：在两只相同的烧杯中放入质量和初温都相同的水和煤油，用相同的电加热器给水和煤油加热，每隔一分钟记录一次水和煤油的温度变化，记录在表格中。
时间(min) 0 1 2 3 4 5
水的温度(摄氏度) 15 18 21 24 27 30
煤油的温度(摄氏度) 15 21 27 33 29 45
(4)实验分析
给水和煤油都加热五分钟，煤油的温度升高了几度?水的温度升高了几度?此现象说明了什么?
水和煤油温度都升高12度，煤油需要加热几分钟?水需要加热几分钟?此现象说明了什么?
(5)实验结论
结论一：质量相同的不同物质，吸收相同的热量，升高的温度不同。
结论一的引深：质量相同的不同物质，吸收相同的热量，升高的温度不同，说明不同物质温度改变的难易程度不同，比热容小的温度容易改变，也就是说比热容是反映物质温度改变难易程度这一特性物理量
结论二：质量相同的不同物质，升高相同的温度，吸收的热量不同。
结论二的引深：相同质量的不同物质，升高相同的温度吸收的热量不同说明不同物质容纳热的本领不相同，比热容大的容纳的热量多，这也就是说比热容是反映物质吸热本领不同的这一特性的一个物理量
为了比较不同物质升高(或降低)相同温度吸收的热量不同这一特性课本引入比热容的概念。(也就是课本引用了结论二来表示比热容这一概念)
2、比热容
单位质量的某种物质，温度升高1摄氏度所吸收的热量叫做这种物质的比热容。符号是C
比热的单位：在国际单位制中，比热的单位是焦/(千克・℃)，读作焦每千克摄氏度。
比热容表：(1)哪种物质的比热容最大?
(2)沙石的比热容是多少?他表示什么意思?
(3)每种物质都有它的比热容，水于冰的比热容是否相同?
(4)同种物质的比热容相同，不同物质的比热容不同，比热容与哪些因素有关?
分析可得：(1)水的比热容最大
(2)一般情况下液体的比热容比固体的大
(3)水和冰的比热容不同
(4)比热容不仅与物质的种类有关，还与物质所处的状态有关。
3、热量的计算
1千克的水温度每升高1℃，要吸收4.2×103J的热量，那么1千克的水温度升高2℃要吸收多少热量?
1千克的水温度每升高1℃，要吸收4.2×103J的热量，那么2千克的水温度升高1℃要吸收多少热量?
1千克的水温度每升高1℃，要吸收4.2×103J的热量，那么2千克的水温度升高2℃要吸收多少热量?
让学生讨论，说出计算方法。从而总结出热量的计算公式
Q=cm?t
Q：物体温度变化时吸收或放出的热量 单位为J
c：物质比热容 单位为J/(Kg・℃)
m：物体质量 单位为Kg
t：温度的变化值，温度升高时为(t-to);温度降低时为(to-t)
即：
Q吸=cm(t-to) Q放=cm(to-t)
(三)课堂练习
1.砂石的比热是0.92×103 J/(Kg・℃)，它表示的意义是_____________。
2.质量相同的铝块和铜块，在吸收了相等的热量后，它们升高的温度( )
A.相同 B.铝块升高的温度较多多 C.铜块升高的温度较多
(此题引用上述实验结论一来解决会利于学生的理解)
3.状态一定的物质的比热容( )
A.跟它吸收的热量成正比
B.跟它的质量成反比
C.跟它的温度变化成反比
D.这是物质的一种属性，大小与上述因素无关
(四)小结
1.比热容的定义
2.比热容是物质的特性之一
比热容教案篇2
关键词：建筑环境与设备工程;培养方案;课程体系;培养目标;课程名称
“建筑环境与设备工程”专业的前身是1998年专业目录调整前的“供热空调与燃气工程”专业，而后者是1993年由“供热通风与空气调节”和“燃气工程”两个专业合并而成。更名为“建筑环境与设备工程”之后，教指委在组织有关学校和人员进行研讨的基础上，提出了该专业的新的培养目标和培养计划(以下简称“新方案”)，并据此组织了教材编写。至今有指导性意义的新方案出台已10年有余，为专业的发展起到了积极的促进作用。
但随着专业的快速发展，新方案难免有缺陷和考虑不周的地方，各学校在实践过程中对新方案的利弊都有切身的体会和认识。最近几年教指委多次组织了不同形式和不同内容的教学改革研讨会，听取大家的意见和建议，以不断改进和修订培养方案。我校建筑环境与设备工程专业是从2001年开始全面执行新方案，本文以我校的实践为基础，并结合与兄弟院校的交流，对建筑环境与设备工程专业的培养方案进行探讨，并提出一些建议。
一、专业的课程体系
新方案与旧方案相比，变动最大的是课程体系。现就我校教师在教学实践中形成的共识，对课程体系提出若干思考。
1.“流体输配管网”是新方案增设的课程，主要内容为泵与风机、本专业涉及的各种流体输配系统及其水力计算方法、管网的理论分析和数值分析等[1]，这些内容对于本专业的学生培养来说都是很重要的内容。
泵与风机的内容过去与流体力学在同一本教材中，名称为“流体力学泵与风机”。作为课程则有两种处理：一是一门课程，与教材同名;二是分为“流体力学”和“泵与风机”两门课程，用同一本教材。各种流体输配系统及其水力计算的内容，过去均在专业课程(比如“供热工程”、“工业通风”等)中学习。
新方案增设“流体输配管网”课程的初衷是将原来各专业课中与流体输配有关的内容，集中在一起学习，有利于学生认识其共性，并可以减少内容的重复[2]。但是从教学实践来看，这样安排是不恰当的，原因有三：一是在专业课中不能不讲热媒的输配系统。以供暖工程为例，单管系统、双管系统、单双管混合系统、垂直系统、水平系统、上分式系统、下分式系统等这些供暖的系统形式及其特点和应用条件，在专业课是必须讲授的。既然如此，在“流体输配管网”课程中再罗列出来必然重复。目前的实际情况就是在“流体输配管网”和专业课的教材里都有这部分内容。二是就水力计算的内容来说，虽然不同的系统(水系统、蒸汽系统、风系统等)，水力计算的原理基本相同，但计算方法却有许多的不同，因而合并到一门课程中，从内容上并不能合并，教材不能减少篇幅，学习不能减少学时。从实际情况看，“流体输配管网”的教材中，是把原来各专业课中有关水力计算的内容，全部照搬过来，因系统不同，方法不同，只能按系统分开讲述。三是无法安排上课的时间。如安排在专业课学习之前，则由于学生对专业课的有关内容不了解，而使这部分内容的学习效果较差，在各校交流时，这一点已经成为共识;如安排在专业课学习之后，则与其他内容(比如泵与风机等)应当安排在专业课之前学习发生冲突，并且实际上将出现有的专业课学习之后，进行课程设计的时候，因没有学习水力计算和泵与风机的内容而不能进行完整的设计。
因此。我们建议，管网的理论分析和数值分析部分进入“流体力学”课程，本专业的各种流体输配系统形式及其水力计算仍回到各专业课，而将“流体输配管网”课程更名为“流体机械”，以现有的泵与风机内容为主。另外增加两部分内容：一是本专业涉及的各种阀门。尤其是电动调节阀、平衡阀、自力式压差控制阀和流量控制阀等新型阀门。近年来这些阀门已经被广泛应用于供暖和空调工程之中，对改善系统的性能具有很好的作用，有必要让本科生系统学习和掌握，而目前只是在一些专业课中简单提及，对工作原理、应用条件和选型方法没有详细的介绍。二是泵与风机的变速控制技术。供暖空调系统的一个显著特点是热(冷)负荷经常变化，为了响应负荷的变化，应当随之调整热媒的参数和流量，而集中调整流量的方式就是改变水泵风机并联运行的台数或者改变水泵风机的转速，这不但是保证供暖空调效果的需要，更是节能的需要。改变并联台数只能实现流量的阶梯式变化，技术也比较简单;而改变转速则可以实现流量的连续变化，技术也相对复杂，因而水泵风机的变速技术成为近年来供暖空调领域的研究热点，也被认为是这个领域重要的节能技术之一[3]。而目前的教材内容中，对于水泵风机的变速，只是分析其节能原理，缺乏工程中如何实现的内容，近年来这方面的研究成果和工程实例是丰富多彩的。
2.“热质交换原理与设备”也是新方案增设的课程。增设这门课程的初衷，也是将原来过去分散在各专业课中与热质交换设备有关的内容，集中在一起学习，有利于学生认识其共性，并可以减少内容的重复[2]。而这样做与“流体输配管网”一样存在无法安排上课时间的问题，即安排在专业课之前，则由于学生缺乏专业课知识的背景而学习效果不好，若安排在专业课之后则与一些较为基础的内容应当在专业课之前学习有矛盾。并且实际上也会出现，专业课结束之后进行课程设计的时候，学生仍不能进行换热设备的计算，使课程设计不能完整进行。
因此，我们建议取消这门课程，同时在“传热学”课程中，根据专业课内容的需要，适当加强传质方面的内容，而本专业涉及的各种热质交换设备及计算，仍回到各门专业课中。实际上热交换原理就是传热学，质交换原理就是传质学，“传热学”是本专业主要专业基础课之一，已经包含这两方面的内容。传热与传质，其规律有基本相同的数学表达，但毕竟是两种物理现象，所以可以考虑在加强传质方面的内容之后，将“传热学”更名为“传热传质学”。
3.新方案将原“供热工程”的室内供暖部分、原“工业通风”和“空气调节”的部分内容合并[4]，设“暖通空调”课程，目的是将室内热湿环境的控制技术集中在一起学习。从教学实践看，这样做有不尽合理的地方。室内供暖系统与室外供热管网均为集中供热系统的组成部分，前者为后者的用户，二者之间有许多的联系，比如前者的系统形式及散热器选择与后者的情况就有着密切的关系，因此这两部分内容不宜分开。通风工程是本专业的一个重要方面，是指以通风的方式改善室内(厂房内)空气质量的技术手段。新方案设置的“暖通空调”课程仅包括将室外的新鲜空气引入室内，将室内的污浊空气排向室外，无需对空气进行除尘和去毒处理的通风系统。其实这种系统较为少见，技术上也很简单，所以“暖通空调”课程的主要内容实际上成了室内供暖与空调部分内容的合并，二者是不同的技术方式，所以内容上也无法融合。而对于工业厂房中需要对含尘、有毒气体进行处理后再排放的通风系统，则单独开设课程，名称为“空气污染控制”(有的学校为“通风工程”)。
鉴于以上情况，我们建议，取消“暖通空调”课程，室内供暖部分回到“供热工程”课程，恢复“空气调节”(或者“空调工程”)课程，有关通风的内容(不包括空调工程的通风)全部进入“通风工程”课程。从各校的实际情况看，有不少学校已经按如上方案运行，而没有执行教指委的新方案。我校在执行教学指导委员会的新方案10年之后，于2010年开始改为如上方案。
4.“制冷技术”是旧方案和新方案都有的一门课程，作为空气调节的冷源，一直是本专业的主要专业课。实际上热泵与制冷有相同的热力循环，都是付出一定的能量代价，使热量从低温热源流向高温热源，在低温热源一端形成制冷效应，在高温热源一端形成制热效应。若利用其制冷效应，则称为制冷;若利用其制热效应则称为热泵;当然随着节能技术的发展，愈来愈多的系统两种效应同时利用。并且，就空调系统的热泵来看，往往是同一台机器，夏季制冷而成为制冷机，冬季制热而成为热泵。过去，由于热可以由煤炭等一次能源燃烧而较为容易地获得，而不必购置制冷机(热泵机)这样昂贵的机器及耗用宝贵的电力来获得，所以制冷机(热泵机)的制热效应长期没有被充分开发利用。随着能源的日益紧张，节能意识的日益增强，人们才逐渐重视并利用制冷机(热泵机)的制热效应，进行低品位能源的开发和应用[5]。在我国，除了风冷热泵稍早一些，1990年前后，水环热泵、地下水地源热泵、地埋管地源热泵才开始逐渐引进和应用，20年来，尤其是近10年来热泵技术在我国空调领域的应用有了飞速的发展，已经广泛应用于中央空调和家用空调。
鉴于以上情况，我们认为：(1)由于热泵与制冷在原理和设备上的同一性(或统一性)，二者的学习应在同一门课程中。关于课程的名称，如果从无论热泵和制冷都是“使热量从低温热源流向高温热源”来看，可以采用“热泵技术”;如果照顾习惯并把内容提示的更为明确，可以采用“制冷与热泵”。(2)要与时俱进，大力加强热泵方面的内容，把近年来我国乃至世界上热泵技术的发展和工程经验提炼到教材中。
总结以上意见，我们提出的本专业课程体系的基本框架如下：
专业基础课——流体力学、传热传质学、工程热力学、建筑环境学、流体机械。
主要专业课——供热工程、空调工程、通风工程、锅炉及锅炉房设备、制冷与热泵、建筑设备自动化以及燃气方面的课程1～3门。
二、专业的培养目标定位
专业的培养目标，对本专业培养方案的制订、教学计划的安排以及考生、家长和社会各界对本专业的认识，都是很重要的。新方案对培养目标的表述为[2]：培养适应21 世纪我国社会主义现代化建设需要，德、智、体全面发展，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高、有创新意识的建筑环境与设备工程专业高级技术人才。毕业生能够从事工业与民用建筑室内环境及暖通空调、建筑给排水、燃气供应等公共设施系统、建筑热能供应系统的设计安装调试运行管理以及建筑自动化系统的方案制订，并具有初步的应用研究与开发能力。能在设计、研究、安装、物业管理以及工业企业等单位从事技术与管理工作。
对这个表述我们谈一些想法：(1)1998年颁布的新专业目录中有给水排水工程专业，能够从事建筑给排水系统的技术工作，显然是该专业的培养目标之一。那么，在建筑环境与设备工程专业的培养目标中也有建筑给排水，就出现了两个专业培养目标的部分重叠，我们认为是不妥当的。学习一些相邻专业的课程，有利于工程之间的配合，当然是可以的。但培养目标不应当重叠。(2)表述中出现了“室内环境”，实际上，建筑环境与设备工程专业只能够解决室内的空气环境问题，即空气的温度、湿度、洁净度以及空气品质，而其他环境问题主要应当是建筑学专业考虑的。并且将“室内环境”及“暖通空调”并列也不恰当，因为室内空气环境的控制，正是通过暖通空调系统来实现的。
这里，借鉴新方案关于培养目标的语言模式，我们给出一个培养目标的表述：本专业主要培养营造建筑内空气环境的高级技术人才，毕业生能够从事工业与民用建筑供暖、空调、通风等系统和集中供热系统、燃气供应系统的设计安装调试运行管理以及建筑自动化系统的方案制订，并具有初步的应用研究与开发能力。能在设计、研究、安装、物业管理以及工业企业等单位从事技术与管理工作。
三、专业名称
对目前的专业名称“建筑环境与设备工程”，本专业的教师和学生有很多的议论，社会各界包括考生和家长普遍感到困惑。首先，“建筑环境”是什么含义呢?从字面上可以是建筑外的环境，也可以是建筑内的环境，并且“环境”一词含义广泛，而本专业的主要任务是营造建筑内的空气环境。其次，建筑设备是什么含义呢?显然是建筑使用所应当配置的设备，自然包括暖通空调、燃气，也应该包括给排水、电梯、消防、强电弱电系统等，明显超出了本专业的范围。所以我们认为，现行的专业名称，与本专业的任务和培养目标之间有一定的不吻合度。这里我们提出几个专业名称，供有关方面参考。
1.空气调节工程。人们一般认为，采用制冷机(热泵或其他方式)生产冷量(热量)，来营造和控制室内热湿环境的系统为空调系统，实际上供暖可以提高室内空气温度，通风可以提高建筑内空气洁净度，改善空气质量，因而供暖和通风可以说是广义的空气调节。所以采用这个名称，与本专业的主要任务较为吻合，对于社会各界以及考生和家长正确认识这个专业都更为有利。这个名称的缺点是未能反映燃气供应。
2.空气调节与燃气供应工程。这个名称倒是概括了本专业的全部任务，但似乎也有不妥。将“空气调节”与“燃气供应”并列，而实际上二者并不具有必然联系，难免让人感到奇怪。再者，从本专业的任务来看，主要是前者，后者的比重较小。
据我们的了解，许多学校在执行新方案的过程中，与我们有相同或相似的体会和困惑，致使目前各校对新方案基本构架的执行，有许多的差异。当然，教指委提出的培养方案基本构架是指导性的，并不具有强制性，各校完全可以根据师资力量的特点、社会需要、地域等情况制订自己的培养方案。但是如果教指委提出的培养方案基本构架本身能够在实践中不断地改进和修正，那么就会更加有利于专业的发展。
参考文献：
[1] 付祥钊. 流体输配管网[M]. 北京：中国建筑工业出版社，2001.
[2] 肖勇全，李岱森. 建筑环境与设备工程专业教学计划总体框架的制定与探讨[J]. 高等建筑教育，2002(2)：61-63.
[3] 江亿. 我国建筑能耗状况及有效的节能途径[J]. 暖通空调，2005.
[4] 陆亚俊，马最良，邹平华. 暖通空调(第二版)[M] . 北京：中国建筑工业出版社，2007.
比热容教案篇3
【关键词】自制鸳鸯锅 改进实验 同时对比观察
新的课程观认为，课程不是孤立于生活的抽象存在，而是生活的有机构成;课程不是把学生与其生活割裂开来的屏障，而是使学生与其生活有机融合起来的基本途径。物理教学中要注意学生的自身感受，体现从生活走向物理，从物理走向社会的课改理念，强调培养学生的创造力。而物理学又是一门与学生生活实际联系非常紧密的实验学科，我们可以利用身边的器材模拟实验，探究物质运动变化的规律;可以将熟悉的生活情景融入到教学实践中去，使物理教学生活化。因此对教材中的一些方案进行适当的改进，使之更贴近生活，更富有活力。让学生感到亲切、真实、可信，大大提高学生学习的兴趣和原动力。为此，笔者试着用鸳鸯锅对初中物理的两个实验进行了改进，以期抛砖引玉。
一、自制鸳鸯锅探讨“物质的熔化”实验
(一)、教材中用水浴加热的方法来研究固体熔化实验的优劣分析：如图，将海波和松香分两次分别放入试管中并固定在铁架
台上进行水浴加热，再将温度计插入试管中适当的位置，用酒精灯对烧杯进行水浴加热，观察海波和松香在加热过程中它们的状态是怎样变化的，有什么特点，相应的温度是怎样变化的。每隔30秒钟记录一次温度计的示数，填入记录表中，根据记录表的数据在坐标系里画出温度随时间变化的函数图象，探究其形态变化与温度变化的规律。
该实验的优点是：采用了石棉网和水浴加热的方法可以使粉末状的固体物均匀受热;利用水的沸点在相同的条件下不变的特点，使两次实验的热源相同;温度计示数反映着形态变化的具体过程，便于观察。
其不足之处为：烧杯中的水沸腾后水蒸气遇到温度较低的试管而液化成小水珠附着在试管的外壁，致使观察海波和松香的形态变化以及温度计示数变化时不够清晰，而且要减小试管内外温差需控制热源的加热力度的难度系数较大，不易掌控;该方案需单独做两次实验再对比分析，显得麻烦。
(二)、用鸳鸯锅探讨物质的熔化实验的优劣分析：
如图，自制一个类似鸳鸯锅的加热容器，放在石棉网上用酒精灯加热，鸳鸯锅内装有相同质量的粉状海波和小颗粒的松香，将两只相同的温度计插入海波和松香中适当位置。海波和松香质量要比教材实验方案中的要多一点，边加热边搅拌，边观察边记录。
其优点为：药品的质量较大，温度计的玻璃泡越容易被药品包围，能使之均匀受热，边加热边搅拌可以使其更加均匀受热;两种物质的实验同时完成，对比性较强，观察其形态变化更加清晰;两种物质在同一热源中加热，控制了热源相同。而且该实验也充分利用了身边的器材进行模拟实验，是实验器材的创新设计，激发了学生利用熟知的情景进行科学探究的欲望，从而大大提高了学生学习物理的兴趣和原动力。
其不足之处为：鸳鸯锅的口径较大，不同种类的物质吸热本领不一样，散热也不一样，而且药品的质量略多一点，实验成本稍高一点。
二、自制鸳鸯锅探讨“比较不同物质的吸热能力”实验
(一)、教材中用两个金属盒(用易拉罐自制)和一块铁板探讨不同物质的吸热能力实验的优劣分析：
如图，将质量相等的水和沙子分别放入两个金属盒中，同时放入用酒精灯加热的铁板上加热，并用温度计测出水和沙子的温度，分析水和沙子的温度随时间的变化关系。从而比较水和沙子的吸热能力有何不同，得出不同物质吸热的本领不一样的结论。
该实验用易拉罐来做实验比较贴近生活，且控制了热源相同;同时放在铁板上加热，保证了受热均匀，用水和沙子来比较其温度变化比较明显，有利于观察比较。
其不足之处为：沙子不容易均匀受热，而且实验中对温度计的
具体使用没有提出要求，观察读数的准确性不高;两盒子都敞口，散热也不一样，实验误差较大。
(二)、用鸳鸯锅探讨“比较不同物质的吸热能力”实验的优劣分析：
如图，将相同质量的水和煤油倒入鸳鸯锅中的两个容器里，液体的体积约占2/3容器的体积。在铁架台上悬挂两只相同的温度计，并使温度计的玻璃泡浸没在液体中适当深度的地方，将鸳鸯锅放在石棉网上用酒精灯加热，边加热边用玻棒搅拌。观察水和煤油中温度计的示数，分析水和煤油的温度随时间的变化关系。从而比较水和煤油的吸热能力有何不同，得出不同物质吸热的本领不一样的结论。
其优点为：水和煤油吸热的热源相同，而且都是液体，容易受热均匀，都不具有挥发性;两只温度计同时使用，观察比较方便容易，对比性较强，而且加热时用玻棒搅拌更容易充分吸热。
比热容教案篇4
关键词：小学体育;全过程动态备课;教学实践
中图分类号：G633.96 文献标识码：A 文章编号：1005-2410(2015)10-0051-03
一、新课标下的全过程体育动态备课
随着教学改革的深入，体育教学思想和教育观念都在不断改变和发展，浙江省教研员余立峰提出了一个新的单元构建的思维方式，即“技术、体能、运用”三个维度视角下的单元构建思想。这间接对教师的备课提出了更高要求。全过程体育动态备课是适应时展需求，在体育动态备课的基础上，以新课改理念为大方向，提出的贯穿教学始终的备课方法。它更多地注重在变化中因势利导，在尊重学生学情、场地、天气以及教师本身的条件的基础上，结合体育教学培养方案、教学目标的要求，在计划、课堂教学以及教学完成的过程上，随着时间以及主、客观条件的变化，不断地对教学过程、教学方法以及教学手段实现调整、改进和完善，具体表现为围绕一个教学内容展开的一节或多节课的备课过程，要求更具操作性和实效性。
二、全过程动态备课提升课堂教学效果：一个传导机理
备课本身是一项计划，计划是思路性的，属于意识范畴，而具体的实践却是在不断发生变化的，仅仅按照计划实施课堂教学而不重视具体实践的变化来应对，那么有可能使得计划与实际相违背，而如果以具体实践的变化为因由而轻视了备课，那么从长远来看，就容易使得课堂教学偏离教学目标，或者因为无法满足阶段性的教学目的而降低教学效果。全过程动态备课讲究的就是计划与实践的统一，因此，全过程动态备课所遵循的一条基本哲理就是，实事求是、因地制宜，在计划指导下开展实践，在实践应用下改善计划。
一般以为，备课仅仅是课前的准备工作。从字面看，备课即准备课堂教学，但在全过程动态备课的视野下，这个层次的备课偏于狭义，全过程动态备课贯穿了课前、课中以及课后三大过程。课前需要充分的准备，课中需要精心的实施和调整，课后则需要及时地总结和反思。
首先，课前的备课是基础性的工作，应根据教学目标、教学内容等安排具体的教学计划和课程方案，这是一项思路性的工作，为后面的教学实践提供了大框架。脱离了这项工作，后面的教学实践将失去准绳、无据可依，就容易使得课堂教学无的放矢、缺乏效率以至于偏离教学目标。
其次，课中的教学实践需要因变而变。拘泥于一成不变的备课内容将使得课堂变得僵硬、缺乏生趣，严重的甚至可能与事先制定的教学目标相违背。其原因在于，受体育课程的教学特性影响，学生是活的，是具有不确定性的，场地虽然是死的，但也容易受到季节、天气、施工等影响，因此也容易变成活的，而教师当然也是动态的个体，也受到个人的情绪、身体条件等影响。因此，在大框架不变的前提下，需要在具体的教学实践中因时易势，以变制变，遇到未料情况发生时，需要适时、及时调整教学方案，最大化达到教学目的。
最后，课后的教学总结与反思是教学提升的关键。在将计划应用到实践中时，或许会感到有那么些闪光点，或许也会感到有那么些瑕疵，这就需要教师在课后及时地总结和反思，把好的做法或想法及时保存下来，把遇到的问题及时记录下来并思考更好的解决方案，那么在以后的备课中就可以得以更好地完善。
在这样一个自我修复式的全过程动态备课中，备课的成熟度将越来越高，而课堂实践经验也将越来越多地反映到备课之中，问题也将随之减少。假设完全达到教学目标为100分，那么随着螺旋式上升的全过程动态备课，实践教学所能达到的教学目标将不断趋近于100分。
图1 全过程动态备课
三、全过程动态备课在体育课实践中的运用
1.“动”在课前，考虑全面，制定合理教案
相较于其它学科，体育与健康的教材省内外不统一、参考教材少，室外活动课易受天气、场地、器材等多种因素制约，需教师备课具有更强的灵机应变能力。
第一、教案要考虑天气情况。一节室外广播体操课在温度20°左右的天气和在寒冬里上课，其在教案的准备活动教学环节设计上要存在区别。前者，教师可以低强度运动作为课前活动，就能达到让学生热身、舒活经脉的作用，而在寒冬里，就需要安排趣味跑等运动强度大的热身活动，达到热身效果。
第二、教案还要考虑场地、器材。以 “奔跑吧，兄弟”里的撕名牌游戏环节为例，改编并设计一节体育追逐课。在操场人不多、场地宽阔的情况下，即使大量学生自由奔跑，也可以确保安全，开展效果也不错，但如操场已是人山人海，这样的练习活动就存在安全隐患甚至无法开展，因此教师就必须调整教学环节，甚至改变教学内容。同样的，排球课若没有充足的排球，羽毛球课无充足的球拍和羽毛球，也都无法开展正常的体育教学。因此，场地、器材对一节体育课的备课都非常重要，教师应将其考虑其中。
2.“动”在课中，“案”随课改，打造适宜教案
体育实践课存在很多不确定因素。学生课堂表现、知识技能的掌握情况、学生的个体差异等都会影响一节课的教学效果和最后的呈现形式。以浙教版水平二《跪跳起》一课为例。
课前、课中的案例：
(1)备课教案
(1)热身激趣，语言导入
①垫上操，引入脚背拍垫 ;
②游戏：红绿灯(利用膝盖进行红灯停、绿灯行的四面转发，让生体会腿部离垫，腿部发力)
(2)技能掌握，体验乐趣
①无臂起跳练习
②带臂起跳练习
③起跳摘物
④完整跪跳起练习
⑤组合练习：跪跳起+燕式平衡，跪跳起+挺身跳(选择其一)
(3)恢复身心，放松结束
实施教案一出现的问题及改进措施：
问题一：原以为游戏红绿灯比较具有趣味性，却在实施中发现学生在转至身后时，看不见教师的红绿灯牌，而转身会影响腿部发力和起跳。
改进措施：练习一次后，立刻改“红绿灯”游戏为“撑垫跪跳起”。
问题二：原想通过有无手臂练习让生体验手臂制动用力的作用，而课堂实践证明，无臂练习，学生根本无法单单靠腿部发力，而且导致学生身体重心不稳。
改进措施：不再进行无臂练习环节，而是通过尝试―集体练习等形式增加摆臂起跳的练习次数。
问题三：组合练习安排了跪跳起+挺身跳，发现这个练习相对更受男生喜欢，女生不但不好完成这个练习，也不喜欢。
改进措施：增加一项组合练习，并让男女生自由选择其中一项练习练习，让学生在对比实践中选择适合自己的组合项目。相对来说燕式平衡更适合平衡性好的人练习，而挺身跳更适合腿部力量和腰腹力量好的学生选择。
(2)课中教案
(1)热身激趣，语言导入
①垫上操，引入脚背拍垫
②游戏：撑垫跪跳起
(2)技能掌握，体验乐趣
①弹弹弹练习
②起跳摘物
③完整跪跳起练习
④拓展组合：跪跳起+燕式平衡，跪跳起+挺身跳(选择其一)
(3)恢复身心，放松结束
3.“动”在课后，多次打磨，形成优质教案
课后动态调整的案例：
全过程动态备课不仅要求在课前精备课，根据课中生成调整教案，还要在课后不断磨课改进，最后形成优质教案。以笔者参加台州体育教学大比武《体育与健康》水平二的跳跃单元第四课时为例，立定跳远是主教材，重点为双脚用力蹬地，难点是摆臂与蹬地协调一致。根据教学内容、教学目标，围绕重难点，进行了体育教案的设计，并对这一教学内容不断调整完善，最终形成了一次体育课的动态备课，呈现的教学课堂广受好评。
(1)课后教案一
(1)快乐热身
①图形跑，边跑边模仿边做伸摆练习
②热身操
(2)游戏引导
①顶绳比远：直体顶绳比远、半蹲顶绳比远
②手摘仙绳：直体顶绳比远、半蹲顶绳比远
③悄悄落地：原地跳起轻落、向前跳起轻落
④双跳双落
(3)探索合作：飞越彩绳
(4)收获喜悦：小组比赛
(5)恢复身心，放松结束
实施教案一出现的问题：
问题一：在跑动中做伸展练习出现断续性，笔者将其改为提示中的图形跑，为下面的队形变化作铺垫。
问题二：第一次试上课后就明显感觉这套操对学生有点难，动作不够简单。而作为比赛课，没有学生的提前接触，操一定要编排得易操作又能与立定跳远相关联。
问题三：对于顶绳比远环节，发现绳子难放置，但又一时找不到更好方法。同时发现直体顶绳根本无法发力，改为取消这一教学环节。
问题四：看似形式多样，但立定跳远完整练习的教学环节缺失，学生的掌握情况不够好。
问题五：第二块副教材缺失。
一节课中出现这么多的问题，课堂效果是不会好的，教案一的实施没有能完成教学目标。发现问题，及时修改调整教案并将其再实践运用。
(2)二度调整教案
教案二：
(1)快乐热身
①图形跑，跟随师跑出L型、S型、O型和三角形
②热身操，音乐舞曲 - Rise And Fall(ClubMix)
(2)游戏引导：
①半蹲顶绳比远
②手摘仙绳：直体上摆摘绳、半蹲上摆摘绳
③悄悄落地：原地跳起轻落、向前跳起轻落
④双跳双落
(3)探索合作：
①立定跳远完整练习 ②飞越彩绳 ③小组比赛
(4)收获喜悦：趣味爬行
(5)恢复身心，放松结束
实施二度调整教案出现的问题：
问题一：热身操音乐过于成人化，动作及音乐无法给人眼前一亮的感觉。怎样挑选合适的歌曲，并结合音乐编排动作是急需改进的关键。
问题二：在顶绳比远环节，无论学生怎么用力顶，还是顶不远。设计这一环节的目的是让学生体会双脚用力蹬地发力的感觉，为何不考虑蹬地比高?
问题三：在向前跳起轻落环节，由于没有目标，学生也失去动力，这一环节仅仅比轻而没有在此基础上的比远，因此在下一教案里要设置目标物。
问题四：双跳双落与完整立定跳远有类似，这一双跳双落可以有机结合到完整的立定跳远中，让教学环节变得更加紧凑。
问题五：副教材不够有新意，也不适宜四年级学生，思考一个既有合作性又锻炼学生双臂、腰腹力量的练习是比较理想的选择。
针对以上不断出现的问题，笔者再次对教案进行修改调整。
(3)三度调整教案
教案三：
(1)快乐热身
热身操，音乐舞曲 - Rise And Fall(ClubMix)改为音乐舞曲 《小苹果》，动作里饱含立定跳远的蹬摆动作
(2)游戏引导
①顶绳比远改为弹簧发射：原地屈腿蹬伸跳、半蹲顶物比高
②手摘仙绳
方法：前后两人一组，一人作持桃者，一人作摘桃者，相互交换(举挑者可根同伴水平调整桃子的远度和高度)，增加学生的选择度和灵活度，去除多余的直体上摆摘绳
③悄悄落地：原地跳起轻落(听声音辨轻) 、向前跳起轻落(前方设置1、2、3分数线)
(3)探索合作
①立定跳远完整练习：一步立定跳远、连续跳两步
②飞越彩绳(四人一组，其中两人用彩绳设置一掌高的障碍线，另两人进行练习，依次)：自我调整、挑战同伴
③摆设造型
(4)收获喜悦
①素质练习：“一秒钟马路变拱桥”：第一人做仰卧成拱桥，另一人钻爬;第一人做俯卧于地面，另一人则跨过
(5)恢复身心，放松结束：《荷塘月色》放松操
实施三度调整教案出现的问题：
到此刻，教案已经进入细节的修改中，如何让教案更加完美，让问题考虑更全面，是最后阶段需考虑的，也因此有了最后的教案定稿诞生。
(4)四度调整教案
对于“弹簧发射”环节，头顶跳绳始终觉得不够理想，因此改跳绳为带有摩擦性的特制小竖条。同时将素质练习从简单的学练到1分钟计时，以钻爬、跳跃数量多者为胜，这大大增加了练习的趣味性和队员间的合作性，进一步考验同伴间的配合能力。
四、结语
在这种全过程动态备课的模式下，可归纳出三大特点：
一是对于学生。在“学为主体”思想的引领下，尊重学生的主体地位，动态备课围绕学生转，有利于根据学生的特点改进教学实施，从而促进学生个体的发展。
二是对于教师。教师对教学全过程的思考与探索有利于锻炼教师的总结归纳能力，也有利于教师积累课堂实践教学经验。
三是对于课堂教学效果。动态的根本目的是因变而变，更好地达到教学效果，在全过程动态备课模式下，有利于不断趋近于100%的教学目标，从而不断提升教学效果。
参考文献：
[1]余立峰.“技术・体能・运用”视角下的单元构建研究[J].体育教学，2014(06).
[2]浙江省教育厅教研室.浙江省义务教育体育(与健康)必学内容教师用书[M].杭州：浙江教育出版社，2010(07)：114-116.
[3]周慧.以“动”制“动”――浅谈营销专业课教师的动态备课[J].河南教育(职成教版)，2013(04).
比热容教案篇5
关键词：问题导学;初中物理教学;应用
中图分类号：G633.7 文献标识码：A 文章编号：1992-7711(2016)08-0087
一、前言
问题导学是指在教学过程中，以“问题”为核心贯穿整个教学流程的教学模式。问题导学强调学生的主体、教师的主导地位，鼓励学生自主学习、主动学习、探究性学习，是行之有效的教学模式，得到了各科教师的普遍重视。问题导学运用于初中物理教学，可以改善课堂氛围，激起学生的学习兴趣，挖掘潜能，主动学习，培养学生的探究精神、思维能力、语言表达能力等，提高初中生的综合素质。
二、问题导学模式在初中物理教学中的应用
1. 初中物理备课中运用问题导学，能够确保教学的高效
初中物理教学知识点零散繁杂，为了在短短40分钟的课堂上获得高效教学，物理教师通常要做细致的课前准备，将问题导学引入备课过程是较常用的方法：首先，教师充分研读课本，自己先吃透目标课文到底讲了什么?重点是什么?难点是什么?需要向学生讲授哪些?通过哪种方式讲授?可借助哪些教具?课堂要获得什么效果?课后练习要如何安排?从整体教学流程上自己设问并作出准备。其次，教师要站在学生的角度提问，设想学生可能感兴趣的、必须要掌握的、会觉得枯燥空洞是哪些?并带着相关问题进行课前准备和教案书写。最后，教师利用问题导学的教学模式进行课前准备，可以快速理清课文内容，析出重难点，抓住要害，利于将课堂准备的饱满生动，提高教学效率。
2. 初中物理教学中运用问题导学，有利于提升教学质量
(1)课前引入问题导入，有利于激发学生的好奇心
为了引导学生独立思考和分析解决问题，初中物理课堂开始前，物理教师要进行问题导入，激起学生的好奇心，让学生带着问题去学习课文。例如，在学习九年级物理《比热容》一课之前，教师先播放一段小短片，短片里阳光灿烂，天气晴朗，两个胖乎乎的小男孩光着脚丫在沙滩上玩耍，很快两人便起了争执，一个认为岸上更凉爽，一个认为到海里划船更凉爽，争执没有结果。播放完短片，教师提问：“同学们认为谁说的对呢?”。针对同学们的疑问和七嘴八舌的回答，教师告诉学生，“学习了这节课就知道了!”“为什么呢?”学生带着疑问开始了一堂课。
(2)预习时引入问题导学，有利于提升学生的自主学习能力
问题导学强调学生是学习的主体，注重培养学生的自主学习能力和探究精神，所以在开始初中物理教学前，教师要积极创造条件，给学生提供自主学习的机会和环境。自主学习主要体现在课堂预习上，因此，教师可在课前导入了问题后，让学生带着教师的问题和自己的疑问进行课文预习和思考，尝试自己寻找答案。例如，在《比崛荨芬豢沃校教师问“到底是岸上更凉爽还是划船到海上更凉爽?”，带着问题，学生开始预习，预习的时候学生能够提前知道，原来是和比热容有关，进而学习比热容是什么，影响比热容的因素有哪些。但初中物理教师应严格把握好预习的时间，将其控制在15min以内;在预习的过程中，教师应起到引导的作用，并留给学生独立思考问题的时间，并让学生记录下不懂的知识点，留在下一环节解决。
(3)课中引入问题导学，有利于提升学生之间的合作能力
合作探究既发生在学生之间，也指学生和教师之间相互交流、共同合作，一起探讨，解决问题。经过对初中物理知识的预习后，教师可以通过提问的方式了解学生的学习情况，并引导学生思考得出结论，让学生掌握知识;而学生也可以通过向教师提问或遵从教师引导解决自己学习过程中遇到的问题，再或者可以通过建立小组合作学习的方式，让学生以小组方式相互讨论、交换意见，并寻找解决方案。例如，《比热容》一课中，通过教学，教师已经让学生掌握了比热容的概念，明白了白天的海水比沙子凉，傍晚的海水比沙子暖和，是因为水和沙子的比热容不同造成的。那么，生活中因比热容不同引起的现象还有哪些呢?教师可以让学生分组讨论并举手回答，积极奖励回答正确的学生，纠正回答错误的学生。这种通过小组学习的方式，不仅能够提升学生学习的主动性，而且也加深了学生对此物理知识的掌握程度。
(4)课后引入问题导学，有利于提高学生对知识的理解能力
初中物理课堂上运用问题导学模式进行教学，总结升华是最重要的步骤。总结升华既可以让出现在课堂上的问题有明确的解决方案或解决思路，又是将学生新吸收的知识进行训练和内化、加深理解、学以致用的重要一步。例如，在《比热容》一课的学习中，通过课堂的学习和实验，可以得出结论：烈日当空，到海里划船要凉快些!因为和比热容有关。比热容是单位质量的某种物质，温度升高1℃所吸收的热量，不同种类的物体的比热容不同。水的比热容比沙子大，温度升高慢，降温也慢，白天温度高，沙滩上的沙子升温快，所以踩起来烫脚，在海里划船较凉快。这种将案例与概念相结合、由表象上升到事物本质的教学，不仅能使初中物理课堂教学理论与实践相结合，而且还有利于提升教学质量。
三、结束语
问题导学是高效的教学方法，被普遍运用于初中物理教学中。在开展问题导学教学时，初中物理教师应坚定以学生为主体，发挥教师的主导作用，课前利用问题导学来备课，课堂上运用问题导学进行教学，最终提升教学质量。
参考文献：
[1] 汪 斌.浅谈问题导学在初中物理课堂中的应用[J].时代教育，2015(22).
比热容教案篇6
学生学习语言类课程主要讲究的是长时间接触，要能形成一定的语感。在语言类课程学习中，对于同一句话，可能有多种翻译答案，既可以正着说也可以反着说。针对语言类学科学习的主观灵活性特点，教师在实际教学中应格外注重培养学生的自主学习能力。高中学生已具备了基本的逻辑思维以及判断能力，且有一定的学习基础，教师在英语教学中应让学生充分发挥他们的学习优势。学习英语，是离不开英语词汇学习的，正是词汇才使得语言以一种更为正规和普及的形式来传播。所以，英语词汇教学至关重要。在英语词汇教学过程中，教师应重视学生自主学习能力的培养。而将案例教学法应用于高中英语词汇教学，既可以提升教学效率，又能达到培?B学生自主学习能力的目的。
一、案例教学法概述
案例教学法是指在实际课堂教学过程中教师通过举出具体案例，然后提出问题，引发学生思考，让学生自主探究。学生在进行探究学习的过程中，可以提升专注度、思考能力及综合素质，这样，学习效率也会相应地得到提高。案例教学法强调学生是课堂教学的主体，这改变了传统的教学方式，将课堂中心人物的角色交还给学生，使得学生的参与度更高，这自然能更好地保证课堂教学质量，也有利于创建高效英语课堂。通过案例教学，学生可以将理论知识融入实际问题的解决过程之中。这打破了传统教学方式的封闭性，给学生提供了充分发挥创新意识的空间，对确保教学质量?p提高学生的综合素质十分有意义。
二、案例教学法在高中英语词汇教学中的应用
(1)设计思路。高中英语词汇教学中案例教学法的设计思路，首先要以体现学生自主学习为原则。其次，在教学过程中要注重提升学生的综合能力。整个活动是一种探究过程，学生的自主、探究、合作等方面的能力训练要贯穿始终，教师更多给予的是适当的指导以及帮学生解答疑惑，学生则在教师的指导下分配任务、合作交流，进而顺利完成相关内容的学习。整个教学活动分为课前预习、课堂问题探究及课后巩固三个环节，教师在整个流程中，既要注重调动学生的积极性和探究热情，又要在完整且流畅的教学环节中强化学生对学习内容的认识。
(2)教学过程。
1)学前热身，激发学生学习兴趣。所谓学前热身，就是教师在讲解具体内容前就相关知识点让学生有一个提前的认知，以此激发学生的学习兴趣，让学生有更大的积极性去进行之后的学习。学前热身内容主要是对英语词汇的认识，学生要高度重视英语词汇学习，要有学好英语词汇的意识。例如，在高中英语教材中，“Ladies first，Thanksgiving，Homecoming，Girls League Dance，sandwich”等词汇短语，它们所对应的知识背景是不同的。所以，教师在要求学生熟记这些词语的同时，还需向学生普及这些词语的背景知识。这种课前热身，可以吸引学生的注意，调动学生的学习积极性。
2)注重实际案例情境导入，加强学生认识。实际案例情境导入，是案例教学法在课堂教学中的核心内容。创设一定的教学情境，让学生带着问题展开学习，可以加强学生的认识，可以帮助学生掌握良好的学习方法。在实际的案例情境导入中，教师可以提出问题让学生进行探究。比如，教师可以让学生翻译“You are indeed a lucky dog”这句话，学生如果未能了解相关词汇的内涵，翻译出来就会是“你是一只幸运的狗”，但英文原句所表达的含义远不是这样。在我国，大部分人认为“狗”是骂人的词，但根据英语本土国家的习惯，这句话的含义应是“你是一个幸运儿”。因为，在欧美一些国家，人们通常把狗当作自己家庭的一员，狗是值得赞美的。可见，让学生更多地学习和了解英语词汇的真正含义是非常重要的。
3)课后复习巩固，增强学生记忆。高中学生通过教师指导和教材内容实现词汇自主学习，是没有问题的。然而，在词汇学习中，学生除了要掌握基础词汇，还要对词汇的背景知识有一定了解。学好一门外语，其目的是能够与说外语的当地人进行流利交流，这就要求学生不仅要掌握足够的词汇，还要能在相应的情境中准确地应用词汇。所以，案例教学法要求学生在课后对词汇进行复习巩固，以增强学生对词汇的理解和记忆。比如，在英语词汇学习中，学生可将不同的单词进行对比学习，进而建立完整的词汇知识体系。
比热容教案篇7
关键词：工程热力学;绪论;课堂教学方案
中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324(2012)03-0237-02
作为一门专业基础课程，《工程热力学》是很多工科专业学生最早接触的专业基础课，一般在大二学年开设，能否学好这门课程不但直接影响到后续专业课的学习效果，更重要的是关系到学生对上好专业课的兴趣和信心。《工程热力学》内容较多而且理论性、逻辑性较强，概念较多而且抽象难理解，公式较多而且使用条件复杂，所以被很多教师和学生认为是一门难教难学的课程，尤其是刚接触该课程时，不容易入门，对学生学好这门课程的热情和信心有很大影响。
一、工程热力学绪论课的重要性
作为课程教学的第一课，绪论对于《工程热力学》课程来说显得尤为重要，主要表现在以下四个方面：(1)绪论课要帮助学生认识《工程热力学》课程的重要性。(2)绪论课是激发学生学习热情的第一把火，要激发学生对新课程的向往，调动学生的学习热情，使学生产生学习的动力，从而主动去学习。(3)古人云：“授之以鱼不如授之以渔”，绪论课要教会学生学习的方法。(4)绪论课是树立教师形象的最佳时机，教师要充分利用好绪论课，树立好教师的威信和地位，给学生留下良好的第一印象。
二、工程热力学绪论课教学方案
1.以节能作为切入点，使学生明确课程的重要性与学习目的。《工程热力学》的研究目的最终可归结为节能。节能减排是近年来我国的基本国策，以节能作为切入点，介绍当前面临的能源问题，说明热能在能源利用中的重要作用，进而说明提高能量利用率是节能的一种途径。当前，我国经济快速发展，但能源浪费巨大，为实现经济的可持续发展，节能工作大有可为，而《工程热力学》主要研究提高转化效率的途径，显然，《工程热力学》为节能提供了理论基础，强调学习本课程对解决能源问题所具有的意义，这样使学生明确了课程的重要性及学习目的，同时使学生建立起强烈的责任感和求知欲望。
2.运用案例教学法，理论联系实际，增强理性认识。多举工业及生活中的工程应用实例，让学生从感性上升到理性，学以致用，让学生明白学到的知识可以解释和解决许多实际中的问题，这样才对学生有吸引力。比如讲述热能的重要作用时，可以将火力发电、煤层气发电、汽轮机、内燃机、燃气轮机等作为案例，这些都是平时常见且与我们息息相关的事物，学生对它们比较关注而且有很大的好奇心，通过讲解这些热力装置的工作原理，不仅可加深学生对基础知识的理解，还可提高学生学习的兴趣和积极性，增强课程对学生的吸引力。
3.合理设置问题，启发学生思考，增加与学生的互动。根据所要讲授的内容，可以适当增加一些难度适中的学科领域的热、难点问题，或者把要讲的内容概括成几个问题，通过向学生提问，启发学生思考。学生通过思考得出结论，在真正理解的基础上掌握教学内容，主动参与教学活动，增强学习的质量与效果，同时培养其思维能力。例如在解释“热力学”中的“热”时，可以提出“热能与热量的区别与联系”这一问题让学生思考，接着可以补充说明物理上“做功与机械能关系”与热力学中“热能与热量关系”是相同的，这样引导学生利用旧的、已知的知识去探求对他们而言是新的、未知的知识，鼓励他们用新的方法、新的思路去获取这些知识，创造性地解决问题，可以培养他们独立思考的能力和创新能力。
4.采用多种教学手段，吸引学生注意力，激发学习兴趣。通过图文并茂的多媒体技术，可以使视觉和听觉同时发挥作用，增强直观性，有利于学生认知能力的开发和对教学内容的理解。比如通过视频或幻灯片播放人类的用能历史和自然界中常见的能量转化与转移现象，这些现象人们往往习以为常，熟视无睹，但其中包含着科学真理。如果我们结合教学内容，利用这些贴近学生生活的现象导入新课，就可以激发学生的学习兴趣。为弥补学生实践的不足，可以将一些大型的热工设备通过多媒体用图形表现出来，其热力过程用Flas表现出来。比如汽轮机、内燃机、燃气轮机、压缩机等，可以将实物图片和原理图同时展示出来，能让学生身临其境，如同看到实物一样。比如火力发电、内燃机、燃气轮机等，可以用Flas将其工作过程演示出来，使抽象的概念变得形象生动，易于理解。综合运用上述表现方法使得课堂讲授直观形象，新颖生动，能够直接作用于学生的多种感官，激发学生的学习兴趣。
5.结合热动力装置的工作原理引出主要内容，使学生明确课程的结构框架。绪论课既要说明课程的研究内容及其条理性，同时还应该讲明各部分内容之间的逻辑关系。在条理性的基础上进一步强调各部分之间的逻辑关联，学生能够从整体上把握知识，从而避免平铺直叙，使学习效果达到知识点由点及线到面的程度。例如：通过讲解热动力装置(如火力发电、内燃机、燃气轮机等)的工作过程及原理，使学生明确实现连续工作需要的条件有四个：热源与冷源、工质、膨胀做功、循环，这四个条件也就是热力学的主要内容。接着详细讲解这四个条件涉及到的相关内容，结合课程目录可以引出热力学的主要内容及其知识框架，这样能够使学生对热力学的知识框架和条理脉络有个清晰的认识，确保他们在学习之前就对这门课有一个整体的把握。
总之，绪论课在《工程热力学》教学中具有特殊的教学地位和重要意义，教师必须充分认识上好绪论课的重要性，认真研究和分析绪论课的教学特点和方法，上好绪论课。如何把绪论讲好是一个很复杂的问题，需要教师在授课内容、授课方式、授课方法上不断进行改革和创新，让学生不仅建立起基本的工程热力学概念，掌握工程热力学的基本理论体系以及工程热力学的思维方式，同时能激发学生学习本门及相关课程的兴趣和信心，从而使教学能够顺利开展并达到预期的效果。
参考文献：
[1]廉乐明，谭羽飞，吴家正，等.工程热力学(第五版)[M].北京：中国建筑工业出版社，2007.
[2]张文慧，吴学红.利用绪论课激发学习工程热力学的兴趣[J].科技信息，2009，(29)：215.
[3]任晓利，陈小砖.提高《工程热力学》课程教学效果的几点体会[J].中国电力教育，2009，(13).
比热容教案篇8
关键词 工程热力学 教学 策略
【中图分类号】G712
一、工程热力学的特点
工程热力学是热能与动力工程、化工机械及油气储运等许多工科专业的专业基础课，是这些专业的学生进行专业课程学习的基础，在高等院校教学工作中占有重要地位。工程热力学是热力学最早的一个分支，主要是研究热能与其它能量之间相互转换规律及其应用的一门学科。工程热力学包含的内容较多、理论性和实践性都很强、热力学理论和公式较繁杂、很多内容比较抽象，对于刚接触这门课的许多大学生来说是非常难的一门课程。虽然工程热力学和传热学同为专业基础课程，但其学习难度要远高于传热学，因为传热学的主要内容就是传导、对流和辐射等三种传热方式，而工程热力学中既包括热力学三大定律、各种工质的热物理性质，还包括郎肯循环等各种热力循环。基于工程热力学学科的上述特点，必须积极探讨工程热力学课程的有效教学方法，不断提高学生的学习效果，达到真正掌握工程热力学知识的目的。
二、工程热力学的教学方法
要做好工程热力学的教学工作，必须改进传统的课堂教学方法，通过教学法的改进来不断增强学生学习的兴趣和对知识的理解掌握程度。笔者根据自己多年的教学经验，认为在工程热力学的教学过程中可以采用以下几点策略。
1、明确工程热力学教学的目的
在教学的过程中，老师应该对工程热力学有一个明确的定位。工程热力学是一门专业基础课，因此教学的首要目的是让学生对工程热力学的知识有比较牢固的掌握。但与此同时，老师应该对教学目标有更高的要求，由于工程热力学的特点，学好这门课非常有利于培养学生的发散思维和分析问题、解决问题的能力，也就是说可以通过这门课使学生学会分析问题的方法，为他们今后的工作和科研打下良好的基础。虽然高职院校的学生底子普遍比较薄弱，但通过正确的引导也会使他们在学好课本知识的同时使自己的综合素质得到提高。如在学习熵的概念时，由于这个概念比较抽象，很多学生可能会比较困惑，这时老师应将课本内容与社会现象相结合，组织大家辩论社会的发展符不符合孤立系统熵增原理。同学们通过积极的辩论，不仅可以加深对热力学中熵的概念的理解，而且也提高了他们学习热力学的兴趣，锻炼了他们的思维能力，使教学效果得到显著提升。
2、在教学过程中运用好现代教学手段
现代技术特别是计算机和信息技术的发展使得多媒体教学的应用也越来越普遍，但与此同时也出现了许多问题需要解决，最典型的就是多媒体教学成了老师的阅读式教学和学生的浏览式教学，一堂课下来学生并没有收获多少东西。因此，在多媒体教学的过程中老师必须要认真准备自己的电子教案。在电子教案的制作过程中必须要根据工程热力学课程的特点引入大量的信息和动画，这样便于学生对所学的内容有一个直观的认识，如在学习郎肯循环时，通过向学生进行动画演示，可以使学生对该循环的流程和循环过程中所涉及到的设备有一个非常清楚的了解。另外，在制作多媒体课件的时候，老师必须要注意扬长避短，大到内容的收集与调整、小到字体的颜色与大小等问题必须要认真对待。在多媒体教学的过程中必须将老师、学生、课件及教材作为一个有机的整体来考虑，使教师成为整个教学过程的组织者、学生成为工程热力学知识的主动构建者，多媒体仅仅是教学的工具和辅助手段，并不能替代教师的作用，教学过程中仍然要以老师为主导和学生为主体。
3、积极在课堂教学中开展“研究型”学习的模式
高等职业院校培养的是实践性和应用性比较强的人才，因此在课堂教学中必须贯彻“学以致用”的教学理念。就以热力学第二定律的学习为例，虽然热力学第二定律仅仅是简单的一句话，但该定律却是用来判断热力过程能否进行的重要依据。利用该定律学生很容易对基本的物理现象进行判断，如热量不能自发地从低温物体传到高温物体等。但在热力系统比较复杂的情况下，很多学生往往不知如何下手去判断该过程能不能进行。在进行该部分内容的教学时老师应多结合具体的案例，让学生根据课本的知识去判断有些表面看起来可以实现节能的热力过程能不能实现。如可以让学生讨论汽轮机做完功的乏汽有没有利用的价值，因为这是很多没有学过工程热力学的人经常会提出的问题，要解决这个问题，就需要学生有一个宏观的思维，对郎肯循环的整个过程有深入的了解，多进行类似的“研究型”学习，可以使学生将自己的所学用到实践中去，真正达到学以致用的目的。
4、教学手段多样化，提高学生的综合学习能力
一个好的老师教给学生的是终身学习的能力，而不仅仅是给学生书本上的知识。随着科学技术的迅速发展，知识更新的速度越来越快。高职院校的学生毕业后大部分从事的都是一线的技术工作，由于技术更新换代的速度非常快，因此这就对他们的学习能力提出了更高的要求。由于工程热力学的内容十分丰富，并且只要涉及到能源的行业都能用上工程热力学的知识，这为工程热力学教学手段的多样化提供了非常便利的条件。在教学过程中除了让学生学好课本知识和进行必要的习题训练外，可以给学生布置实践性比较强的大作业，大作业的形式可以多种多样。如可以让学生就热力学中的某个热点问题进行文献调研，根据自己查找的资料写成报告;在学习完热力学中的主要热力循环过程以后可以让学生自己设计理论上可以实现节能的热工设备等;另外，还可以让学生针对某个企业的能耗特点进行分析，找出其中潜在的节能潜力并提出实现的方案等。通过以上多种多样的教学手段，不仅可以使学生对基本的理论知识有了更好的掌握，而且也真正培养了他们的综合学习能力，对他们顺利完成大学学业及今后的工作都有着巨大的帮助作用。
三、结语
结合自己多年的教学经验，从几个方面提出了做好工程热力学教学工作的措施。由于篇幅所限，仅就几个主要方面展开论述，希望能为从事工程热力学教学工作的大学老师提供一些有益的参考。
参考文献
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(一)案例教学法有助于提高学生的学习兴趣，培养学生分析、解决问题的能力
该教学法在运用过程当中注重师生之间，学生之间的双向交流。它改变了学生被动学习的状况，而是以教师为主导，学生为主体进行互相启发、共同提高、合作学习。它能极大地调动学生的参与热情，学生在探讨交流中提高运用所学知识解决实际问题的能力。
(二)案例教学法有利于拓宽学生的知识面，提高学生的语言能力
在案例教学中，教师本着理论与实际相结合的宗旨，将精心选取的案例带进教室，通过案情展示，启发式提问，再通过师生、学生之间的双向和多向互动交流研讨，提出问题解决方案。这一过程有助于深化学生所学的知识，扩大学生的视野，提高学生的思辨能力和语言文字表达能力。
(三)案例教学法，有利于提高教师队伍的素质和业务水平
要想上好一堂案例讨论课，案例的选择至关重要。教师要针对学生的特点和已具备的知识结构，对案例材料进行加工、整理以达到教学效果。这一过程本身就是对教师专业素质的考量。在运用案例进行教学中，教师要对案例所涉及的法律法规熟练运用，要对学生的意见进行及时正确的点评，要引导学生思维，带动课堂气氛。因而案例教学的成功运用有助于提高教师队伍的素质和业务水平。
二、案例教学目前存在的问题
(一)学生参与案例讨论的积极性不高
在运用案例教学法的时候，我发现，经常出现教师讲得兴致昂扬，但学生兴趣索然，不积极参与。本该热烈讨论的课堂变成了一言堂的尴尬局面。这样一来，教师精心准备的教学难以达到预期效果。针对不同的法律内容，学生的感兴趣程度也不一样。对于消费者权益保护法、产品质量法、合同法等与学生生活联系较为密切的教学内容，学生比较感兴趣，参与案例讨论的兴致要高一些。但诸如公司法、金融法、企业法、专利法等内容，则因离学生生活较远而导致学生参与积极性与热情大为减弱。
(二)教师对案例教学课堂把握不到位
在案例教学的课堂当中，教师的作用至关重要，要对整个案例的进展，课堂气氛把握控制到位。部分教师在案例讨论的过程当中没有很好地做到这一点，容易出现冷场，或是讨论拖沓偏题的情况。而且由于长期以来受满堂灌式的传统教学方法的影响，有的教师在实施案例教学的过程中简单地采用讲授法，本该师生互动的教学变成了教师独角戏的个人分析，严重背离了案例教学的实质与精髓，学生的学习热情没有调动起来，其自我研修、合作探究、独立分析与解决问题及创新能力也没有得到提升。
三、案例教学改革建议
(一)精心选择教学案例
要想提起学生参与讨论的兴趣，案例的选择要恰当。首先，所选案例要尽量贴近学生的生活，这样容易使学生产生共鸣，使他们有一种现实感和求知感。其次，案例的选择上要注重时效性。教师要跟紧时代，不断更换补充新案例，最好涉及时下的热点问题。案例的来源渠道有很多，教师可以从《今日说法》《焦点访谈》等电视媒体上收集;可以从专业的法律网站上收集，如中国法律信息网、中国民商法律网;还可以多多关注发生在校园里和校园周边地区的事件。再次，教学案例应带有目的性和针对性，能融会贯通所学的相关法律，便于学生集中精力地加以学习并深入领会教材的重点知识。
(二)运用多种案例教学模式
1.案例导入法
将案例导入教学的方式有几种，一是在讲新课前，抛出案例，引发学生思考，这种方法关键在于案例的选择上要有一定的吸引力，最好能让学生有讨论的空间。二是讲授过程中插入，通过典型案例的讲解和讨论加深学生对教学内容的理解和对重点、难点的掌握。三是讲授后运用案例进行归纳总结。在此阶段，教师选用的案例覆盖的知识点要全面些，具有一定的难度，通过这个案例能将学生的所学知识梳理一遍，有助于学生对所学知识的巩固，提高学生归纳总结的能力。实践教学中，教师要根据讲授内容的不同和学生掌握知识的情况来正确选择案例导入的方式，才能达到预期的效果。在导入案例引发学生讨论时，教师要注意有效组织课堂、调节课堂气氛。要让每个学生都参与进来，若发现个别学生开小差、注意力不集中，可以进行点名提问。对认真讨论的学生，教师要用适当的语言给予学生鼓励和肯定，增强学生的积极性。若学生在讨论时出现不同见解发生争论时，教师不必马上给出答案，而是抓住时机，因势利导地启发学生大胆发言，各抒己见，从而使课堂气氛活跃起来，提高学生的参与积极性。
2.课堂演讲法
课堂演讲法是将课堂交给学生。在学习法理相对浅显易懂的内容时，可以让学生通过各种渠道去寻找相关案例，分组制作PPT，推选代表上台来进行演讲。比如，在讲《产品质量法》时，可以要求学生自己分组选取以往“3.15”的打假案例，针对一项生产者、销售者的责任和义务为主题进行演讲，其他组的学生可以提问或进行辩论。这种方式对学生的要求比较高，需要充分准备。通过这种方式可以培养学生的团队协作精神，极大提高学生自学能力、口头表达能力等诸多能力。
3.模拟实务法
模拟实务法是让学生扮演角色，参与到案例当中去。例如，在学完《企业法》后，教师可以激发学生自主创业的热情，让学生分组，选择感兴趣的创业模式。可以是开公司，或是创办一家合伙企业。让学生在企业中各司其职，撰写公司章程或是合伙协议，准备申请材料。其他学生扮演工商局的工作人员，评判小组成员所填写的文件以及章程、协议的合法性，并对不合法的或不适当的地方提出修改意见。在这期间，完全放手让学生去做，对锻炼学生的组织能力和社会交往能力很有好处。而且大家因为共同完成任务会给每个人带来一定的成就感，使学生感受到学习的快乐。
4.多媒体影像教学法
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1.1确定课程特点，分析重点难点，有的放矢中医药膳学主要涉及到中医学基础、中医诊断学、烹饪工艺学、中药学等课程。本课程是在中医药基础理论课程开设后的又一门中医药类课程。课程系统阐述了中医药膳学的发展简史、药膳的特点、药膳制作的基本技能、各种常用食物的功效和应用、以及常见药膳的组成、效用等方面的基本理论、基本知识和基本技能。本课程主要掌握中医药膳学的概念、特点、基本理论;掌握药膳原料中食物类原料的粮食类、蔬菜类、果品类、畜禽肉类等常用食物和药物的性能、功效、主治以及应用方面的注意事项，掌握药膳配方中解表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类等15类常见药膳的配方、功效，掌握其制作的原则;熟悉常用药膳的产品设计方法、制作的主要程序和应用方面的宜忌。中医药膳学课程的内容多，学时紧，而案例教学耗时较多，不可能广泛应用于各章，只能根据教材内容与教学大纲的培养标准要求有选择性地运用。依据教学大纲的要求，药膳制作的基本技能及常见药膳的组成、功效等知识点为授课的重点内容，确定以药膳制作、常见药膳配方讲解作为案例教学的重点。中医药膳学课程内容分为上、中、下三篇。上篇主要包括绪论部分、中医药膳的特点、分类与应用原则、基本理论、制作的基本技能，分配8学时，以传统注入教学方法为主，讲清概念和中医基本理论;中篇讲解药膳原料，涵盖食物原料和药物原料，分配21学时，以传统注入教学方法结合开放实训室，让学生课后多看多认药材原料;下篇主要讲解药膳配方，包括解表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类等15类药膳，分配22学时，以案例教学法进行讲授。
1.2剖析学生特点，因材施教学生在大二下学期开展中医药膳学课程的学习。经过中医药学概论的学习，掌握了一些中医学基础、中药学知识。而日常的医学常识只能让学生对少数常见病的部分症状有肤浅的认识，如热感的咽喉肿痛、口臭、痰黄、牙疼等，泄泻的腹痛、大便溏稀等。然而却缺乏系统的、实质的概念及临床表现的掌握，更不具备正确的分析思维和理解能力。如何让学生在本门课程中能够轻松、始终充满兴趣、卓有成效地学习是我们在教学设计中必须充分考虑的问题。1.3拓宽资源收集渠道，精益求情本课程教师在收集案例时，除了教师现有的资料外，通过联系福建省各大医疗卫生机构，了解各医院中医科有无对住院病人配备营养餐。如福建医科大学附属第一医院、福建省医科大学附属协和医院等。另外，福建以中药为主的药品销售企业中也有涉及中医养生，如回春养生馆等。
2案例编写制作
2.1案例收集调研结合案例设计因素，将收集到的资料遵循常见、典型的原则有针对性地进行分类选择。在选定的教材内容范围内，从正式出版的教材、著作、各级中医药及药膳学术期刊杂志及临床工作中疗效较好的药膳中有针对性地筛选例子，要求常用、制作简单药膳配方、疾病症状鲜明典型，辨证依据较完整、辨证思路清晰、具有教学意义的案例，突出特色。比如，苦菜小肠汤，苦菜(又名败酱草)在福建本土是常用药食同用之食材，春夏季节常常食用，主要功效清热解毒。糯米阿胶粥主要功效养血安胎，临床应用于治疗先兆流产。
2.2案例编写案例编写需要选择典型、有代表性、知识面紧扣大纲的案例，一个案例围绕一个主题，与相关章节的内容相一致。案例来源于临床实际，通过模拟工作场景，让学生提前有下临床的感觉，加强学以致用的效果。案例要充分考虑学生的认知水平及医学知识程度，符合医学营养专业的教学需要。案例要围绕授课知识的难点和重点，有代表性地进行设计，通过科学设计的案例，引起学生对中医药膳学的兴趣，同时激发学生主动发现问题、研究问题和解决问题的热情。编写的案例包括5方面内容：①症状或病史，②检查，③诊断，④药膳举例，⑤讨论。简单扼要，清晰描述主要症状，结合与病史相关的实验室检查(或无)，根据临床医生的诊断结果，选择恰当的药膳，对药膳进行方解，一次2个左右，进行对比，求同存异。最后，进行讨论，一般有3~4个提问，讨论的问题由浅入深，循序渐进，符合学生的认知和接受能力。案例举例：患者，男性，21岁。鼻塞，流黄浊涕，咳嗽，咽红干痛。口干渴，咯痰黄稠。舌尖红，苔薄黄;脉浮数。诊断：风热感冒。推荐药膳：银花薄荷饮，甘蔗荸荠汤。讨论：①风热感冒主发的季节。②推荐药膳的主要原料和制作工艺。③查阅文献简述风热感冒患者的饮食原则和禁忌。④查阅文献收集推荐药膳的改良方有哪些。每章以2~4个案例为宜，案例内容上要能满足课前自学、课中讨论和课后巩固的不同需要，与教学各环节相互衔接，因此可设计课堂讨论和课外思考等形式的案例;并且考虑到内容前后连贯，可以前一章节的案例讨论中包含着后一章节的内容，进行知识点过渡。
3案例实施
开课前向学生说明案例教学的概念、意义与注意事项;介绍学校图书馆数据库的使用、文献检索的方法、资料的收集等知识;并根据学生寝室的分布情况，以方便学生课后进行讨论的原则将学生以宿舍为单位进行分组，确定小组负责人。教师在准备上新课之前，选择一个合适的案例，学生带着疑问对新课内容进行预习，从而引起学生的学习兴趣。课堂上，采取的教学过程(以一节课40min算)是①案例引导，②教师精讲教材内容(30min)，③课堂讨论，④小组代表发言，⑤教师总结。通过3~5min的案例引导，教师通过精讲教材，主次有所侧重，然后，通过讨论，各小组发言，陈述本组观点，或加时进行辩论，控制在5min左右。在讨论过程中教师应注意节奏，驾驭好课堂热烈的气氛。最后时间，教师进行总结，将案例的知识点进行条理性讲授，对各组观点进行梳理点评，方便学生进一步巩固该部分的知识，完成内容教学。通过学生对案例的分析进行理论层次的提升，使其能切实掌握正确处理和解决问题的思路和方法。课程考核，包括：理论考核(30%)+实训考核(30%)+综合技能考试(40%)。理论考试沿用题库出题，进行随机抽题机考，主要考核基础理论知识。实训考核以抽签方式进行，教师准备8张药膳方，任选一张，由学生在规定的时间内完成药膳的制作。综合技能考试一般都以患有某种疾病的患者为对象，如高血压。限定一日三餐的金额，保证荤素搭配，营养均衡。由学生进行自主设计。该案例内容丰富，可设置多个问题，每个问题都没有特定的答案，要求学生课后查阅资料，独立思考或讨论后，以书面论文形式完成，教师改阅、评价。目的是锻炼学生综合运用所学知识的能力及文字表达能力。
4案例评价
案例的评价是案例教学不可或缺的环节。案例设计编写完成后需要在教学实践中进行检验。通过课后和同学交流及学生对课程评价，反映案例教学的各方面意见，教师根据反映的意见及时调整教学内容。从而对案例教学进行有的放矢、修改和完善。笔者连续3年分别在2009级、2010级和2011级医药营养专业进行中医药膳学案例教学的探索和实践，采取问卷调查方式，从9个方面对案例教学的效果进行评价，结果见表1。笔者认为，在中医药膳学教学中，案例教学有效地调动学生学习的主动性和积极性，培养学生创新思维，通过对实际案例的分析，并动手实践，加深对基础知识的理解，进一步掌握中医药膳学的中医理论和操作技能，在案例的讨论和实践过程中，通过分工、协作、提高学生的沟通能力，培养团队合作精神，促进综合素质的全面提高。综上所述，中医药膳学的案例教学必须遵循精心备课、选择重点、精选案例、精讲教材、因势利导、操作示范、启发思考、反复练习、解疑答惑、由浅入深、由易到难、案例讨论等多种方式全面实施才能保证其达到预期的教学目标。同时，可以尝试采取多种教学方法配合，如传统注入教学法、启发回顾式教学法、主题式教学法等，取长补短，才能真正实现提高教学质量的目的。
5实施特点
5.1提高学生综合能力案例教学是开发学生潜能的一种教学方式，它能最大限度地调动每一个学生学习的积极性和创造性。目前我们的学生已经习惯了注入式的教学方式，自学能力普遍比较欠缺。大学的教育，不单单是传授知识的教育，也是培养能力的教育，应该着重培养他们的自我学习能力，分析判断能力，团结协作能力和口头表达能力等等。通过案例教学，要求学生课前的认真准备，才能回答案例后面的提问，才能准备好分析和建议方案等，通过小组讨论，才能发现对方组的问题，及时指出，加以解决，这样才会在课堂上有积极的表现。通过考核案例，学生会选择自己感兴趣的疾病，学会关心家人和朋友。所以，通过中医药膳学的案例教学，对学生综合能力的提升是有所帮助的。
5.2提高教师队伍素质案例教学的效果取决于教师的水平，要求教师有感染学生的热情，有控制班级气氛的能力，有广博的知识和较强的逻辑分析能力，以及有要点概括和驾驭课堂的能力。中医药膳学主要涉及中医基础理论、诊断学、中药学、营养学、食品工艺学、烹饪学等学科的知识。而从事该课程教学的教师主要以中医专业为主，这就要求教师在中医中药的基础上，继续学习和掌握营养学、食品工艺学、烹饪学的理论和技能。教师为了实现自身广泛深厚的基础知识和扎实系统的专业知识，必须通过教学发现自身不足，利用下临床、进修等方式进行完善。在备课中，熟知教材，查阅资料，对教材内容做到熟练和精通，真正实现“教学相长”。
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