6.25×12%=11 4.7595 6.25×8%=7
6.50合 计1 500 1 500 1 275 95 6.25 2、①直接材料费用变动对产品成本的影响率成本降低率=×58%≈ 4.00% ②直接工资变动对产品成本的影响率成本降低率=×25%≈ 1.09% ③制造费用变动对产品成本的影响率成本降低率（变动制造费用影响）= ×10%≈0.17%成本降低率（固定制造费用影响）= ×5%≈0.83%
④废品损失对产品成本的影响率成本降低率=10%×2%=0.2%甲产品成本的总降低率=4% 1.09% 0.17% 0.83% 0.2%= 6.29% 3、（1）停产后利润总额分析表 单位： 元
产品项目ab合计销售收入减： 变动成本贡献边际减： 固定成本500 000300 000200
**00062 500 300 000 210 000 90 000 37 500 800 000 510 000 290 000 100 000 利 润 137 500 52 5000 00062 500=500 000÷800 000×100 00037 500=300 000÷800 000×100 000亏损产品停产后，如果闲置的能力不用于其他方面，企业的利润比停产前下降10 000元，所以产品不应停产。
（2）差量损益分析表 单位：
元 方案 项目继续生产停止生产差异额相关收入相关成本其中： 变动成本 机会成本200 000205 000190 00015 000 0 0 0 0 200 000 205 000差量损益-5 000亏损产品停产后，闲置的能力如果用于承揽零星加工业务，比继续生产多获利5 000元，所产品应停产。
4、相关成本分析表 单位：
元相关成本 自 制 外 购变动成本机会成本 20 000 4 000=24 000 2 000 3 000×8=24 000合 计 26 000 24 000从表中来看，外购零件比自制零件节约成本2 000元，故应外购。
5、零件定额成本计算表零件名称材料定额成本工资定额成本制造费用
定额成本定额成本合计甲8×5=40 10×2=20 10× 1.5=15 75乙 5×4=20 9×2=18 9× 1.5=1 3.5 5 1.50丙 3×3=9 8×2=16 8×
1.5=12 37 部件定额成本计算表 部件名称：
a部件 零件名称需用数量材料定额成本工资定额成本制造费用定额成本定额成本合计 甲 240×2=8020×2=40 15×2=30 150 乙 4 20×4=80×4=72 1
3.5×4=54 206 丙 5 9×5=45 16×5=80 12×5=605 装配成本———6×2=12 6×
1.5=9 21合 计—205 204 153 562产成品定额成本=a部件的定额成本 b部件的定额成本 部件的定额成本=562 600 835=1 997（元）
6、定额差异计算表 单位：
元原材料类别材料编号计划单价定额费用计划价格费用脱离定额差异数量金额数量金额数量金额
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
⑦原 料9602585 86046 8805 53044 240-330-2 690主要材料476858904 450 9204 600 30 150辅助材料3555 2380 760 350 700-30-60合 计——————52 090——49 540-330-2 550 ③= ②× ① ⑤=
④× ① ⑥= ④－ ② ⑦= ⑤－ ③
7、月初在产品定额变动差异的计算： 直接材料定额变动差异=×
4.50×10=-225直接工资定额变动差异=×0.37×10=-37制造费用定额变动差异
=×0.28×10=-28本月投产产品定额成本的计算： 直接材料定额成本=115×50×
4.50=25 875直接工资定额成本=130×50×0.37=2 405制造费用定额成本=130×50×0.28=1 820脱离定额差异的计算：
直接材料脱离定额差异=24 050-25 875=-1 825应分配的材料成本差异=×=-240.50脱离定额差异合计-2 06 5.50直接工资定额差异=2 350-2 405=-55制造费用定额差异=1 700-1 820=-120根据上述计算结果，可编制如下“产品成本计算单”：
月初在产品成本月初在产品定额变动本月费用费用合计分配率完工产品成本月末在产品成本成本项目定额成本定额差异定额变动定额成本定额变动定额成本定额差异定额成本定额差异定额变动定额差异
定额变动定额成本定额差异定额变动实际成本定额成本定额差异定额变动直接材料5400 800 150-225 225 25875-201X.50 31050-126 5.50 375-0.04 0.012 2328 7.5-93 1.5 27 9.45 2263 5.45 776 5-334 9 5.55 直接工资518-120-28 2820-120 2184-200 28-0.0915 0.0128 1638-14 9.88 20.97 150 9.09 546-50.12 7.03 合计6310 600 150-290 290 30100-2240.50 36120-1640.50 440--27090-121 1.25 32 8.13 2620 6.88 9030-42
9.25 11 1.87 完工产品定额成本的计算结果如下： 直接材料定额成本=45×115× 4.50=2328 7.50直接工资定额成本=45×130×0.37=216 4.50制造费用定额成本=45×130×0.28=1638 8、（1）传统成本法下制造费用分配率=2 352 000÷（400 000＋160 000）＝
4.2甲产品应负担的制造费用=400 000×
4.2=1 680 000（元）乙产品应负担的制造费用=160 000× 4.2=672 000（元）作业成本法下 ①材料验收成本的分配率=300 000÷（10 4）=21 42 8.5714甲产品应负担的材料验收成本=21 42 8.5714×4=85 71
4.29（元）乙产品应负担的材料验收成本=21 42 8.5714×10=214 28 5.71（元）
②产品验收成本分配率=470 000÷（10 4）=33 57 1.4286甲产品应负担的产品验收成本=33 57 1.4286×4=134 28
5.71（元）乙产品应负担的产品验收成本=33 57
1.4286×10=335 71 4.29（元）
③燃料与水电成本分配率=402 000÷（400 000 160 000）=0.7179甲产品应负担的燃料与水电成本=0.7179×400 000=287 160（元）乙产品应负担的燃料与水电成本=0.7179×160 000=114 840（元）
④开工成本分配率=220 000÷（10 4）=15 71 4.2857甲产品应负担的开工成本=15 71 4.2857×4=62 85 7.14（元）乙产
品应负担的开工成本=15 71 4.2857×10=157 14 86（元）
⑤职工福利成本分配率=190 000÷（3 000 000 600 000）=0.0528甲产品应负担的职工福利成本=0.0528×3 000 000=158 400（元）乙产品应负担的职工福利成本=0.0528×160 000=31 600（元）
⑥设备折旧分配率=300 000÷（400 000 160 000）=0.5357甲产品应负担的设备折旧=0.5357×400 000=214 280（元）乙产品应负担的设备折旧=0.5357×160 000=85 720（元）
⑦厂房折旧分配率=230 000÷（200 000 40 000）=0.958335甲产品应负担的厂房折旧=0.958335×200 000=191 667（元）乙产品应负担的厂房折旧=0.958335×40 000=38 333（元）
⑧材料储存成本分配率=140 000÷（2 400 000 2 000 000）=0.031818甲产品应负担的材料储存成本=0.031818×2 400 000=76 364（元）乙产品应负担的材料储存成本
=0.031818×2 000 000=63 636（元）⑨经营者薪金分配率=100 000÷（200 000 40 000）=0.416667甲产品应负担的经营者薪金=0.416667×200 000=83 333（元）乙产品应负担的经营者薪金=0.416667×40 000=16 667（元）甲产品应负担的制造费用=85 71 4.29＋134 28 5.71＋287 160＋62 85 7.14＋158 400＋214 280＋191 667＋76 364＋83 333=1 294 06 1.14（元）乙产品应负担的制造费用=214 28 5.71＋335 71 4.29＋114 840＋157 14 86＋31 600＋85 720＋38 333＋63 636＋16 667=1 057 93 8.86（元）
（2）传统成本法下：
甲产品的总成本=24 000 000＋3 000 000＋1 680 000=28 680 000（元）甲产品的单位成本=28 680 000÷200 000=14
3.4（元）乙产品的总成本=2 000 000＋600 000＋672 000=3 272 000（元）乙产品的单位成本=3 272 000÷40 000=8
1.8（元）作业成本法下：
甲产品的总成本=24 000 000＋3 000 000＋1 294 06 1.14=28 294 06 1.14（元）甲产品的单位成本=28 294 06
1.14÷200 000=14
1.47（元）乙产品的总成本=2 000 000＋600 000＋1 057 93 8.86=3 657 93 8.86（元）乙产品的单位成本=3 657 93 8.86÷40 000=9 1.45（元）
（3）作业成本法下甲产品的总成本和单位成本都要比传统成本法下的低；乙产品的总成本和单位成本则恰恰相反，作业成本法下要比传统成本法下的高。造成这种差异主要是由于两种方法的分配标准不一致，传统成本法按照统一的机器工时对制造费用进行分配，甲产品所用机器工时多，相应分到的制造费用也大；作业成本法是以成本动因为基础对制造费用进行分配，由于乙产品的订购次数远远多于甲产品，在以定购次数为成本动因分配时，乙产品所负担的制造费用大大增加，从而导致乙产品的总成本和单位成本上升，而甲产品的总成本和单位成本则下
7、车让人，让出一分文明；人让车，让出一分安全；车让车，让出一分秩序
8、一个人的礼貌，就是一面照在他的肖像的镜子 德.哥德 9、人无礼而不生，事无礼则不成，国无礼则不宁 荀子 10、老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼 孟子 1 1、良言一名三冬暖，恶语伤人六月寒 《名贤集》 6s管理宣传口号（2）：
同创文明智慧佛山，共建富裕幸福家园（创文主题口号）文明佛山，有你有我更精彩（创文核心行动口号）幸福佛山，文明先行 文明佛山，我们共同的选择 小手牵大手，文明一起走 同住一座城，共爱一个家
幸福佛山，从文明开始，从你我做起 文明佛山靠大家，文明市民顶呱呱 你出力，我出力，文明创建齐努力 创全国文明城市，建优质服务窗口 文明城市大家建，志愿服务你我他 弘扬法治，崇尚文明，做诚信守法好市民 学法、知法、守法、护法，为你为我为大家 坚持科学发展，着力改善民生，构建和谐社会 管理城市手牵手，文明佛山心连心
家家争做文明家庭，人人参与创建活动 我排队、我文明，我礼让、我快乐 全社会都来关心未成年人成长 用心呵护下一代，俯首敬重老年人
弘扬敢为人先、崇文务实、通济和谐的新时期佛山人精神 我文明，佛山文明；我诚信，佛山诚信；我美丽，佛山美丽 文明礼仪宣传语 一、通用文明礼仪宣传语 遵守社会公德，建设美好家园 言行文明，塑造你我最美好的形象 文明赢得尊重，礼让使人崇高 遵守公共秩序，倡导文明礼让 讲文明，树新风，行礼仪 知荣辱，明是非，xxxx 记心间
在社会做好公民，在单位做好职工，在家庭做好成员 爱国守法，明礼诚信，团结友善，勤俭自强，敬业奉献 二、公共场所文明礼仪宣传语
文明管住嘴，不随地吐痰，不说粗话、脏话
文明管住手，不乱贴乱画，不乱扔废弃物，不损坏公物 文明管住腿，不乱穿马路，不践踏草坪 文明是一种智慧和能力，友好是一种品格和力量 文明排队，让你我走近小细节大影响，文明形象重细节 讲文明从我做起，树新风从现在开始
文明从脚下起步，礼仪从你我做起 点滴体现修养，细节彰显文明 请带走垃圾，留下美好 垃圾不乱扔，佛山更美丽
爱护公物人人有责，文明规范人人遵守
维护社会公德，遵守职业道德，弘扬家庭美德，提高个人品德 爱护公共环境、遵守公共秩序、维护公共道德、热心公益事业、促进公共文明
三、交通文明礼仪宣传语 带文明上路，携平安回家
车让人，让出文明；人让车，让出安全 交通文明个个参与，文明交通人人受益 车过横道文明礼让，人过横道安全慢行 开车抢道不文明，避让行人风格高 红绿灯前讲文明，斑马线上见公德 让出一个座位,献出一份爱心,温暖整个车厢 四、社区文明礼仪宣传语 厉行节约，低碳生活 告别陋习，健康文明
遵守市民文明守则，自觉规范个人行为 公德重在坚持，文明贵在行动 有困难找志愿者 有时间做志愿者
用言行扮靓智慧佛山形象，以文明弘扬新时期佛山人精神
顺手捡起一片纸屑，纯洁的是自己的精神；有意擦去一块污渍，净化的是自己的灵魂
千里行车，安全 加强对超限运输车辆行驶公路的管理，维护公路完好，保障公路安全畅通。
公路受国家法律保护，禁止侵占和破坏。禁止在公路及公路用地上种植作物。
禁止任意利用公路边沟进行灌溉或者排放污水。保护公路路产路权，保障公路完好畅通。加大治理超限力度制止车辆违章超限。
加强路政管理，认真履行法定职责，保护公路路产路权不受侵害。
禁止在公路建筑控制区内新建、改建、重建和翻建房屋。禁止在公路建筑控制区内修建建筑物和地面构筑物。1、维护环境卫生 构建健康环境 1 2、文明养犬，爱护环境 1 3、天津是我家 管理靠大家 1 4、打造公众城管 构建和谐天津 1 5、认真学习《天津市城市管理规定》 1 6、热烈庆祝《天津市城市管理规定》颁布实施 1 7、认真贯彻落实《天津市城市管理规定》，提高城市管理水平1 8、人民城市人民管，管好城市为人民 1 9、自觉遵守《天津市城市管理规定》，提高市民文明素质 20、城市是我家，管好靠大家 2 1、清洁城市 人人有责 2 2、创文明城市，建美好家园，营造优美生活环境！2 3、携手改变旧环境，共建人居新津城
2 4、让天津尽染绿色，让社会充满和谐；建生态优美城市，创中国人居环境
2 5、人人都是环境投资，事事关系天津形象 2 6、人人都是文明城市创建参与者，个个都是文明城市创建主力军
2 7、公德装在心中，文明贵在行动 2 8、你给小草一点爱，小草给你一片绿 2 9、您留给我一片洁净，我还给您一个健康
30、讲文明，小处处处不随便；树形象，大家家家是窗口。3 1、市民素质高一分，城市形象美十分 3 2、建文明天津是大家心愿，创美好生活有你我奉献 3 3、改善环境，保护家园；净化环境，美化家园 3 4、落实《城市管理规定》 渴望你的参与！3
5、管住自己的口： 不随地吐痰、不口出脏言； 管住自己的手：
不乱扔杂物、不乱贴乱划； 管住自己的腿：
不乱穿马路、不践踏花草； 3 6、市民是城市的形象，城市是市民的精神 3 7、城市的文明，离不开您的努力 3 8、德育重在坚持，文明贵在行动 3 9、贯穿落实《天津市城市管理规定》，促进城市管理上水平40、手牵手参与城市管理，心连心服务天津人民 4 1、车让人，让出一份文明；人让车，让出一份安全；车让车，让出一份秩序；人让人，让出一份友爱
4 2、天津的洁净，离不开您的一份奉献 4 3、处处城市道路照明，试试明亮你的眼睛 4 4、公共设施要爱护，城市环境要保护
4 5、乱吐乱扔坏习惯，乱贴乱画坏行为 4 6、由您的参与和我们的努力，城市环境将会更加整洁美丽 4 7、城市管理离不开全社会的理解和支持，更离不开您的参与和呵护
4 8、维护城市公用设施，建设文明城市 城市管理宣传口号（2）：
1、有了您的真心呵护，城市才会更加美丽； 2、关爱城市家园，倡导品位人生；
3、安居鹏城我们是一家，清洁环境不分你我他； 4、管住脏、乱、差，留下真、善、美； 5、你我添一份自觉，城市多一份清洁； 6、草儿绿，花儿香，环境优美人健康； 7、白天送你万道绿荫，夜晚送你一路光明； 8、城市管理个个参与，美好环境人人受益； 9、鲜花还得绿叶扶，城市更需市民护； 10、广告牌匾安装好，以免意外生烦恼 1 1、积极行动起来，掀起城市管理新高潮 1
2、改善城市环境 构建和谐社会 1 3、实施治理战略 营造良好环境 1 4、爱护城市环境 共建美好家园 1 5、城市是我家 管理靠大家 1 6、全民共同参与 治理城市环境 1 7、扎实开展城市管理 创造整洁优美的城市环境 1 8、占道经营 损人利己 乱搭乱建 祸害无穷 1 9、乱吐乱扔乱抛洒 害人害己害大家 20、人民城市人民管 管好城市为人民 成本管理口号2篇
第7篇：成本控制
厨房成本控制4
一、厨房原材料的控制
1、厨师长第天看生意情况，有计划地做好当天所需物品，做到物尽其用，粗料精做。
2、厨师长每天及时汇报当天的销售菜式，将当天的特式菜尽快推销给客人。
3、厨师长每天要检查雪柜是否有积压的菜式未卖出去而急需要急销和当天沽清菜式汇报营业部。
4、推出新菜式必需进行成本核算和菜式分量、装碟，并通知营业、办公室财务、收银。
5、按生意情况规定每天领取适当酱料和生油，控制用过多酱料，每月总结用酱油料的情况，是否与生意成正比。
6、每天必安排人员验收采购回来的原料是否合符要求和是否按计划收货，否则坚决退货。
7、厨师长要经常检查仓库存货，发现快过期的酱料尽快使用掉，以免报损。
8、厨师长控制粤菜与湘菜每天做计划采购的材料，以免采购过多。
9、控制贵重物品进仓与出仓、销售等记录，每天进行核对。
10、经常巡视厨房各种情况，禁止外人进厨房，严防小偷，保管好所有原材料。
二、原材料的采购控制
1、采购员要经常了解市场动态和物价情况，搞好物价工作，发现市场有新的品种，及时汇报厨师长。
2、采购员采购的物品必需按厨师要求采购，并且将价格汇报厨师长，贵物品汇报总经理。
3、组织所有物品的供货商，并且每种材料必需有两个供货商，每月在25号之前将所有报价报给采购员，采购员带领厨师长了解市场进行定价，定价后必须由总经理签名和财务签名、营业经理签名生效，将报价复印，发给厨师长，营业经理，财务，收货员。
4、确定与供货商的结算方式，并与供货商签定合约，发现供货有问题，按酒店造成的损失赔偿。
5、采购员采购的物品超过300元的物品必需汇报市场价格，经批准后方可采购。
6、任何部门采购物品必需由各部门负责人签名后，需急用必需马上采购，超过500元由总经理签名方可采购。
7、采购员当天的流动资金不超过1000元，如采购超过流动资金，必需汇报总经理。
8、如采购员未能及时采购物品，由采购员直接负责。
9、采购员不与供货商有任何关系，做么所采购的物品是市场最平。
10、采购员不采购过量物品存放仓库，必需经厨师长同意方可采购。
11、每天供货的材料，采购员要求供货商分好各部门，减少收货时间。
三、仓库材料控制、仓库所进的酱料必需由厨师长同意签名方可进货。
2、仓管员要经常将仓库存货汇报厨师长，减少仓库存货。
3、要求厨师长指人员领料，并且要求每天领料的大约数量，超出数量要厨师长领取。
4、任何材料不能随便领取，必需由部门经理签名方可领取。
5、贵重物品进仓与出仓必需做好数量、只数、片数和谁领出仓，并且做好月结，交财务对数。
6、仓管每天做好各部门领料报表，一式4份，交总经理、财务、各部门和留底，及时将领料不合理的部门反映给总经理。
7、仓管员每月将仓库存货报表，交一份给总经理和厨师长，反映仓库存货情况。
8、将各部门领出费用进行登记，记录使用时间，发现情况及时汇报。
四、收货员的严格管理
1、收货员必需严格收货，不得有任何作假和与供货商有任何关系。
2、每收货必需有出品部人员验货方可收货。
3、各部门落单未能及时采购回来要及时追回，如没有货及时汇报，或叫采购员马上采购。
4、收货员每天收到期的货物如实开单，并由各部门经理签名方可交由财务和供货商。
5、收货员将每天各部门用料情况做一份报表，一式4份，交由总经理、财务、部门和留底
成本控制工作总结
成本控制 工作总结
成本控制口号
成本控制心得体会
成本控制部岗位职责
