第1篇：猪肉市场调查报告
肉猪市场调查报告
从政策机制看，为防止猪贱伤农、猪贵伤民现象再次发生，目前国家已经形成了维护生猪产销稳定的长效机制：一是扶持生猪生产政策措施未退出。二是生猪市场调控机制不断健全。三是市场监测和预警体系不断完善。
重庆9大政策促使生猪产业恢复发展
1.开展能繁母猪补贴
我市对存栏能繁母猪给予补贴，标准是：按每头50元补贴饲养能繁母猪养殖户（场），其中中央承担30元、市财政承担14元、区县财政承担6元。2.启动能繁母猪保险和生猪保险试点
我市将建立能繁母猪投保制度，保费由中央财政承担50%、市财政承担20%、区县财政承担10%，养殖户（场）负担20%，能繁母猪保险已于11月23日招投标选择了承保公司，该项工作已全面展开。
3.扶持生猪良种繁育体系建设
我市强力推进生猪良繁体系建设和良种补贴工作。按照国家发改委、农业部要求编报的2个生猪原良种场、1个资源场、6个扩繁场项目可研获批复，国家投资1150万元，目前正在实施当中。此外，市财政还在去年安排150万元补贴资金引入100头英系原良种猪的基础上，今年又安排300万元的高代次种猪引入补贴资金支持7个重点种猪场引种。4.支持生猪标准化规模养殖
市农业局与市发改委将农业部和国家发改委分配给我市的7100万元标准化规模养殖改扩建项目资金计划再分配到了33个区县，并对区县上报的233个养殖场（小区）进行审核，并按时上报农业部和国家发改委批准，市发改委已将可研批复各项目区县发改委，目前正在组织实施。
5.进行生猪调出大县奖励补贴 6.给予生猪养殖信贷支持
我市为年出栏生猪300头以上的规模养殖场（户）贷款提供信用担保，市财政对生猪生产基础设施建设和规模养殖贷款进行适当贴息。
7.落实生猪强制免疫和扑杀补贴
我市政府将高致病性猪蓝耳病列入重大动物疫病防控范畴，出台了猪蓝耳病强制扑杀补助经费由市级和区县财政分别承担70％和30％、强制免疫所需疫苗经费由财政和个人分别承担70％和30％（后对接国家政策修正为由市级以上财政全部承担）的政策，8.实施猪肉运输“绿色通道”政策
我市相关部门齐心协力抓好猪肉的流通供应和价格质量监管工作。一是对在市内整车运送鲜活农产品的渝籍车辆实行“绿色通道”政策，免收车辆通行费。二是对运送鲜活农产品进入我市的外地车辆实行“绿色通道”政策。
9.开展生猪业减免税收和收费政策
法律环境
一、加强对协检员及检疫员法律及检疫操作技术的培训，提高其法律意识并增强其业务水平。
二、宣传法律，调查摸底。
三、让农户宣传并知道年宰生猪报检程序及需提供的手续。
四、加强对年宰屠工的管理。 由畜牧部门牵头，组织公安、工商等部门组织屠工学习《动物防疫法》、《屠宰管理条例》，让屠工明白应按照法律法规的规定屠宰生猪，农户应提供由畜牧部门开具的产地检疫合格证明后屠工才能年宰生猪，否则由公安机关按非法屠宰生猪和非法使用管制刀具进行处理；
每位年宰屠工应向所在地动物卫生监督分所签订责任书，缴纳一定的责任金，待年宰结束无违规宰杀者全额退回责任金，违规者将扣除责任金。
可以促进年宰生猪产地检疫工作的序开展，也能使产地检疫现场会精神得到落实。
该政策促使：
一、猪肉消费增长较快，屠宰企业数量大幅减少
二、企业规模不断扩大，大型现代化屠宰企业发展迅速。
三、屠宰行业管理水平不断提高。
四、开展“放心肉”服务体系建设试点，努力保障人民群众对肉品的放心消费。
经济环境
市物价局公布了一组数据： 重庆市猪肉价格已连续上涨一个月，40个区县中39个区县的肉价都在涨。专家预测，7月份，重庆市CPI同比涨幅可能在3.8%～4%之间，进入轻微通胀状态。
农村猪肉消费模式将完成从数量扩张型消费向追求质量安全性消费的转变 政府对猪业监管能力的提高将奠定农村猪肉消费的安全质量型模式的监管基础，而猪肉产品信息追溯技术则为这种消费模式提供了技术基础。
大品牌将主导居民的猪肉消费取向 我国猪肉供应主体将主要集中于在兼并重组潮流中生存、壮大起来的猪业龙头企业。消费者对主导企业和主导品牌的信任程度会日益提高，影响力大的猪肉及制品品牌将主导居民的猪肉消费取向。
外出消费和肉制品消费将主导居民猪肉消费的模式和内容 随着居民收入增加和生活节奏加快，我国猪肉消费逐渐从家庭消费向户外消费转移。
猪肉消费的发展趋势是优质化和多元化
在我国居民的肉类生产消费结构中，猪肉一直占据主导地位，中国猪肉消费将进入注重质量安全性消费阶段。中国居民尤其是城市居民对猪肉消费的品种、口味、安全性要求日益提高，猪肉消费进入了注重质量安全性消费阶段。
社会文化环境
伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，所以不能吃。中国56个民族里，回族、撒拉族、维吾尔族、东乡族，哈萨克族等，就连云南的傣族里都有部分是“回傣”，最少有10个民族是信仰伊斯兰教的，也就是说有10个民族都不吃猪肉。伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物，并在《古兰经》中明载禁食。故回民屠宰行可做血肠出售，但不自食。
现在我国回族群众不仅禁吃猪肉，而且还禁养猪，甚至从思想意识和感情上反感猪。猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨方面无不以猪谕之。
猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。
第2篇：猪肉市场调查报告
猪肉市场调查报告(精选多篇)
肉猪市场调查报告
从政策机制看，为防止猪贱伤农、猪贵伤民现象再次发生，目前国家已经形成了维护生猪产销稳定的长效机制：一是扶持生猪生产政策措施未退出。二是生猪市场调控机制不断健全。三是市场监测和预警体系不断完善。
**9大政策促使生猪产业恢复发展
1.开展能繁母猪补贴
我市对存栏能繁母猪给予补贴，标准是：按每头50元补贴饲养能繁母猪养殖户，其中中央承担30元、市财政承担14元、区县财政承担6元。
2.启动能繁母猪保险和生猪保险
试点
我市将建立能繁母猪投保制度，保费由中央财政承担50%、市财政承担20%、区县财政承担10%，养殖户负担20%，能繁母猪保险已于11月23日招投标选择了承保公司，该项工作已全面展开。
3.扶持生猪良种繁育体系建设
我市强力推进生猪良繁体系建设和良种补贴工作。按照国家发改委、农业部要求编报的2个生猪原良种场、1个资源场、6个扩繁场项目可研获批复，国家投资1150万元，目前正在实施当中。此外，市财政还在去年安排150万元补贴资金引入100头英系原良种猪的基础上，今年又安排300万元的高代次种猪引入补贴资金支持7个重点种猪场引种。
4.支持生猪标准化规模养殖
市农业局与市发改委将农业部和国家发改委分配给我市的7100万元标准化规模养殖改扩建项目资金计划再分配到了33个区县，并对区县上报的233个
养殖场进行审核，并按时上报农业部和国家发改委批准，市发改委已将可研批复各项目区县发改委，目前正在组织实施。
5.进行生猪调出大县奖励补贴
6.给予生猪养殖信贷支持
我市为年出栏生猪300头以上的规模养殖场贷款提供信用担保，市财政对生猪生产基础设施建设和规模养殖贷款进行适当贴息。
7.落实生猪强制免疫和扑杀补贴
我市政府将高致病性猪蓝耳病列入重大动物疫病防控范畴，出台了猪蓝耳病强制扑杀补助经费由市级和区县财政分别承担70％和30％、强制免疫所需疫苗经费由财政和个人分别承担70％和30％的政策，8.实施猪肉运输“绿色通道”政策
我市相关部门齐心协力抓好猪肉的流通供应和价格质量监管工作。一是对在市内整车运送鲜活农产品的渝籍车辆实行“绿色通道”政策，免收车辆通行
费。二是对运送鲜活农产品进入我市的外地车辆实行“绿色通道”政策。
9.开展生猪业减免税收和收费政策
法律环境
一、加强对协检员及检疫员法律及检疫操作技术的培训，提高其法律意识并增强其业务水平。
二、宣传法律，调查摸底。
三、让农户宣传并知道年宰生猪报检程序及需提供的手续。
四、加强对年宰屠工的管理。
由畜牧部门牵头，组织公安、工商等部门组织屠工学习《动物防疫法》、《屠宰管理条例》，让屠工明白应按照法律法规的规定屠宰生猪，农户应提供由畜牧部门开具的产地检疫合格证明后屠工才能年宰生猪，否则由公安机关按非法屠宰生猪和非法使用管制刀具进行处理；
每位年宰屠工应向所在地动物卫生监督分所签订责任书，缴纳一定的责任金，待年宰结束无违规宰杀者全额退
回责任金，违规者将扣除责任金。
可以促进年宰生猪产地检疫工作的序开展，也能使产地检疫现场会精神得到落实。该政策促使：
一、猪肉消费增长较快，屠宰企业数量大幅减少
二、企业规模不断扩大，大型现代化屠宰企业发展迅速。
三、屠宰行业管理水平不断提高。
四、开展“放心肉”服务体系建设试点，努力保障人民群众对肉品的放心消费。经济环境
市物价局公布了一组数据： **市猪肉价格已连续上涨一个月，40个区县中39个区县的肉价都在涨。专家预测，7月份，**市cpi同比涨幅可能在3.8%～4%之间，进入轻微通胀状态。
农村猪肉消费模式将完成从数量扩张型消费向追求质量安全性消费的转变 政府对猪业监管能力的提高将奠定农村猪肉消费的安全质量型模式的监管基础，而猪肉产品信息追溯技术则为这
种消费模式提供了技术基础。
大品牌将主导居民的猪肉消费取向 我国猪肉供应主体将主要集中于在兼并重组潮流中生存、壮大起来的猪业龙头企业。消费者对主导企业和主导品牌的信任程度会日益提高，影响力大的猪肉及制品品牌将主导居民的猪肉消费取向。
外出消费和肉制品消费将主导居民猪肉消费的模式和内容 随着居民收入增加和生活节奏加快，我国猪肉消费逐渐从家庭消费向户外消费转移。
猪肉消费的发展趋势是优质化和多元化
在我国居民的肉类生产消费结构中，猪肉一直占据主导地位，中国猪肉消费将进入注重质量安全性消费阶段。中国居民尤其是城市居民对猪肉消费的品种、口味、安全性要求日益提高，猪肉消费进入了注重质量安全性消费阶段。
社会文化环境
伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，所以不能吃。中国56个民族里，回族、撒拉族、维吾尔族、东乡族，哈萨克族等，就连云南的傣族里都有部分是“回傣”，最少有10个民族是信仰伊斯兰教的，也就是说有10个民族都不吃猪肉。伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物，并在《古兰经》中明载禁食。故回民屠宰行可做血肠出售，但不自食。现在我国回族群众不仅禁吃猪肉，而且还禁养猪，甚至从思想意识和感情上反感猪。猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨方面无不以猪谕之。猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。
宁波市场土猪肉销售情况调查报告
土猪肉作为特色猪肉在宁波高端猪肉市场中占有重要地位。经过对市场的实际考察发现，现今市场上主要有两
种形式的土猪肉：
一、知名品牌的土猪肉；
二、无品牌、来路不明的民间土猪肉。
在现在的宁波市场上，最有名的特色猪肉应该为阿明土猪，在市区有四家专门店，分别为：鼓楼店、张斌桥菜场店、东柳菜场店、咏归菜场店。他的主要调查情况为：
一、价格情况：其价格比普通猪肉贵了一倍左右，小排：37元/斤，大排31元/斤，前后腿肉29.5元/斤，条肉29.5元/斤，前脚29.5元/斤，后脚26元/斤，猪肝20元/斤，猪心20元/斤，猪腰20元/斤，板油20元/斤，猪肚40元/斤，筒骨30元/斤，骨头25元/斤。
二、猪肉情况：经过对摊位上剩余猪肉的观察，发现阿明土猪肉的肥膘较厚，与我公司的三级猪的膘厚相近。
三、销售情况：一般每日早上8点之前为销售的主要时间，一个摊位一天的销售大约为一头猪左右，较受欢迎的产品主要为：条肉，前腿肉，小排，大排，骨头。但是，后腿肉等部分产品也有滞销的情况。
四、经营情况：阿明土猪在设专卖店销售的同时，也让市民领养土猪，让市民体验农家乐的乐趣。领养分为两种：
一种为“只养不吃”，价格为500元；另一种为“又养又吃”，价格为2980元。阿明土猪也可提供参观。
市场上目前也存在来源不明的民间土猪，但因为无法得到检验检疫证、上市证等证件，因此都是以打游击的形式的出现在市场上，价格比普通猪肉高30%到50%，膘厚正常，也受到老百姓的追捧。此外，在某些农家乐中，也存在土猪肉。
文章标题：对猪肉市场价格上涨的调查
对猪肉市场价格上涨的调查
五月份以来，由于受饲料价格大幅上扬等诸多因素影响，我县生猪价格持续上涨，导致市场猪肉价格由过去的15元/公斤上涨到20元/公斤，不断上涨的猪肉价格，致使消费需求转移带动了鸡蛋、牛肉、羊肉价格上涨，目前鸡蛋每公斤
7.2元，牛肉每公斤22元，羊肉每公斤26元，比去年同期分别上涨了50％、52％和54％，引起了社会各方面的广泛关注。为此，县商务局根据行业实际，会同县物价局价格成本调查队通过对大桥乡灵山村、城关镇南元村、夏馆镇夏馆村、马山口镇老庄村等部分养猪专业户、散养户及生猪屠宰加工企业和销售市场进行摸底调查，初步掌握了我县猪肉价格上涨的原因。
一、猪肉价格上涨原因
价格规律波动影响。2022年一至二季度，我县生猪市场价格一路走低，收购价格一直处于低谷，时价最低为3.5元/斤，养猪业处于严重亏损状态。七月份以后价格开始回升，生产开始恢复，但由于受主观因素即猪的繁殖饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，此次价格上扬是去
年以来价格规律波动的正常反映。
高致病性生猪高热病病害影响。由于去年受南方高致病性生猪高热病病害影响，养殖场及散养户的仔猪和育肥猪死亡率上升，致使广东、浙江、上海、江苏等地来我县争购仔猪、成品和半成品猪肉，加剧了猪源紧张和猪价上涨。
饲料等价格因素上涨影响。由于受米、面、油价格上调等因素影响，导致饲料价格也同步上涨且高位运行，生猪养殖成本提高。据调查，玉米、麸皮、豆粕是生猪饲料的主要成份，由于小麦、玉米、豆粕用途增加，加工能力增强，玉米、麸皮、豆粕价格上涨较快，一些散养户和养殖场受成本提高影响，不敢及时补栏和增栏，导致目前出栏总量减少，生猪货源奇缺，也是目前我县生猪价格急剧上涨的主要原因。
运输及劳动力等基础性因素价格提高影响。当前，由于社会经济的持续、快速、健康发展，致使部分行业对一些基础性的生产要素需求增大，诸如：运
输成本，劳动力价格大幅提高，汽油、柴油等价格高位运行，促进了猪饲料、生猪调动、猪肉运输成本的加大。另外，过去日劳动力成本为15－20元，而现在日劳动力成本增至30－40元，月工资涨幅到900－1200元间，劳动力价格的上扬也助推了我县猪肉价格的大幅上涨。
二、猪肉价格上涨带来的诸多问题
抑制了消费者对猪肉的消费需求。猪肉价格的直线上涨，从某些方面来讲抑制了部分市民对猪肉的强烈需求。零售肉价一天一个价位，一次比一次涨的高，致使有些市民望肉兴叹，望而却步，现在都不敢再吃肉了。在南关菜市场一肉摊前，赵老板哭丧着脸告诉我们，肉价涨了，但我们的生意更难做了，现在一天卖出去的肉不及过去的一半。
生猪定点屠宰经营户效益每况愈下。毛猪总量减少，收购价格大幅上扬，导致每天屠宰毛猪头数不抵过去的三分之一，虽然屠宰数量锐减，但由于水电煤气、工资及运输成本增大，导致生猪
定点屠宰企业成本每头上升6－9元，屠宰经营业主苦不堪言，经济效益每况愈下。
抵抗市场风险能力系数减小。一方面猪价的过快上涨，调动了未从事养殖户的计划养殖积极性，刺激了部分已从事养殖户盲目补栏，扩大规模养殖的冲动欲望。灵山村养殖户张向军目前饲养了120余头猪，打算近期补栏100多头，为出现新一轮供大于求埋下隐患。另一方面，猪肉价的过快上涨，使得部分养殖户产生了囤栏待价的不良心理，进一步加剧产销供求矛盾，致使生猪市场抗风险能力系数减小。
三、平抑猪肉价格上涨的四项措施
要充分认识到生猪价格上涨带来的负面影响，各相关职能部门要加强协调配合，抓好管理，切实稳定生猪市场，保障居民生活稳定。具体应做到：
抓住县政府5月24日新出台的《**县价格调节基金征收管理办法》有利时机，强化政府运用经济手段调控市场价
格能力，商务部门要牵头完善并建立猪肉商品储备制度，制订平抑肉价紧急预案，设立猪肉价格调节基金。同时，在猪肉等商品价格再次出现波动上涨时，政府部门要把价格调节基金直接补贴给生产者、低收入家庭，以平抑市场肉价，减轻群众消费负担，稳定市场。
畜禽防疫部门要做好疫情调查和畜禽的防疫、治疗工作，使养殖场、养殖散户消除顾虑，尽快进行生猪养殖的增栏、补栏，提高存栏量，确保我县今年十
一、春节的市场供应能够得到满足。同时，县整规办、商务局要制订相应配套措施加强对畜牧部门日常监管工作的监督，定期不定期地对我县畜禽疫苗使用情况进行督查，确保疫苗使用无误，减少养殖户的损失，以进一步增强养殖户的养殖信心。
县商务局要充分发挥市场调节监管职能，迅速组织牧源养殖公司等养殖大户异地购进了批量毛猪，充实市场，达到平抑生猪价格的目的。
坚决打击市场垄断哄抬猪肉价格的违法行为。县商务局要会同商业、物价等部门，强化生猪市场监管，对一些猪贩子、肉贩子故意哄抬价格，囤积屠宰，虚假宣传，扰乱市场等不法行为要
发现一起查处一起。同时，要防止肉制品的经营户以及其它农副产品经营者借机搭车涨价，牟取非法利益。
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当前猪肉价格上涨引发的问题
受多种因素影响，自今年7月以来市场猪肉价格不断上涨。据我局市场价格监测显示，自今年7月中旬起，到9月底，贡井地区生猪收购价格由最低每500克2.7元上涨为最高4元，猪肉价格也相应的由最低每500克6.5元上涨到最高8.5元，上涨幅度分别为74和31。受此影响，其他肉食品价格也相应上涨，如蛋由每500克2.8元上涨为3.8元，活鸡由每500克5.8上涨为6.5元。据了解，省内多数城市和湖南、湖北等地区猪肉价格也都上涨了。
此次猪肉价格上涨的影响估计有：一是影响全年消费品价格总水平上涨。猪肉价格上涨，带动了蛋、鸡、兔等价格上涨，同时以猪肉为原料的食品价格以及相关的饮食业价格也上涨，比如过去2元盒饭有肉食，现在则不行了。全年消费品价格总水平带动上涨。二是对低收入群体生活有一定影响。对家庭人均月收入仅有143元的家庭而言，除了必要的水、电、气开支外，能用于生活上的开支已所剩无几，肉价的上涨意味着过去能吃相对较多的肉现在只能减少，生活水平必然下降。相对而言，猪肉价格的上涨对一般家庭影响不是很大。三是同对城市低收入群体的影响相反，生猪价格的上涨使养猪农户收入增加。据市场监测，生猪价格上涨期间，与此相关的产品如饲料等价格并没有因此而上涨，养猪户增加的收入就是其纯收入。同时，这次猪肉价格的上涨也有可能增加农民的养猪积极性，生猪数量增加，反过来使猪肉价格回落。
《对猪肉市场价格上涨的调查》来源于xiexiebang.com，欢迎阅读对猪肉市场价格上涨的调查。
华 北 科 技 学 院
课程分析报告
专业班级： 管理系市场营销b09-1班
小组成员：李智小杰张剑敏
标题 关于猪肉市场价格波动的相关因素分析报告
实习时间：2022年10月1日
指导教师：杨慧玉
评语：
评阅成绩：评阅教师：
摘要：
自2022年以来，我国部分超市里面的就开始了猪肉全面
提价，涨价范围在0．3元到2元之间。如里脊肉由11元／斤
涨到了13元／斤，瘦肉由10元／斤涨到了11元／斤，软排由
15元／斤涨到了17元／斤，而猪
脚也由9元／斤涨到了9．5
元／斤左右。据农业部“全国农产品批发市场信
息网”公布的监测数据，2022年4月份猪肉批发均价为12.99
元/公斤，环比持平，但同比却上涨35.5%。在此之后猪肉上
涨的趋势就无法阻挡，虽然在几个小时期内有着小幅度的下跌
但是大趋势上价格仍在上涨。至今为止，2022年9月30日，全
国生猪平均价格达18.98元/公斤，比前一日又上涨了0.07
元，目前已经是连续6周持续上涨。
猪肉价格的持续上涨对国民生活水平的影响很大，作为
居民日常消费的只要肉类食品，猪肉价格的不断上涨对居民日
常消费趋向和消费水平产生了重大影响，居民由于猪肉的价格
提高改变肉食的消费种类以及消
费比例，同时提高了居民在基
本温饱问题上的支出增加以至于影响居民的生活状态。有民间
言论说：宁愿不吃肉了，也不能让肉吃了我。可见猪肉涨价对
居民生活的的影响和巨大压力。
在面对猪肉涨价的问题上国家给予了高度重视，相关部
门也采取了多次措施，但猪肉价格然居高不下，其原因让广大
居民费解，广大居民迫切的希望政府能调控市场价格以保证正
常生活需求。
对此问题，我组进行了相关调查和分析。
经过我组调查认为猪肉涨价的相关影响因素如下
1 生猪存栏量的下降即市场供应不断减少。
有统计数字表明，自2022年以来，猪这种大众畜产品的养殖供应量便一直在下降通道中运行，正以年均超过1000
万头的速度下降。生猪存栏量持续下降已成为推高本轮猪肉价格的主因。而让人疑问的是，如今的猪肉价格已比2022年时上涨了超过六成之多
生猪存栏量逐年下降，这和占整个生猪养殖市场达85%的散养户们的动摇、减少密切相关。可以说，目前几乎所有的成本都轮番上涨，而养殖户所面临的疫病等风险成本和融资成本也在增加，养猪正在变成穷人养不起的行业。
成本是决定商品定价的主要因素之一，也是价值决定价格的体现。成本的提高是生猪存栏量下降的主要原因在养猪行业其基本成本包含如下内容：仔猪成本、猪饲料、防疫成本、其他。其中对猪肉价格影响很明显的就是饲料和防疫。由于近年来农作物的价格上涨导致猪饲料价格也是一路攀升，而同时市场对猪肉防疫卫生的检查越来越严格使养猪防疫成本在不断提升。
在网络搜索的资料中有一个实例，阎军勇是郓城县小有名气的规模养猪专
业户，其年出栏猪崽约200头、生猪近50头，他说，“肉价虽然达到了历史最高位，但养猪还不如2022年赚钱。”他算了一笔成本账：从猪崽断奶到长成110公斤左右出栏，每头猪的饲料和防疫成本在1140元，仅玉米饲料一样，每头猪的养殖成本就增加了200元。面对日益上涨的饲料成本和降不下来的人力开支，阎军勇原本想趁着好行情扩大养殖的打算中止了。
与此同时，生猪防疫疾病难控所带来的风险，也让不少曾涉足养猪的投资者退市。不少规模养殖户经历了2022年的疫情之后，很少能翻身，阎军勇所知道的规模养殖场中，将近1/3已经易主。而随着比较效益的下降，越来越多的农民选择转离又脏又臭的养猪业，甚至过去家家养猪的农村如今有的已变为“无猪村”。
面对行业前景，阎军勇感叹，养猪正在变成穷人养不起的行业。据了解，一个饲养1000头猪的大型养猪场，一个
生长周期仅饲料支出就要110万，加上猪舍建设和人力开支，保守估计也要在200万以上。
我组分析认为：一个大型养殖场要求200万的成本投资使很多市场上的投资者望而生畏，而同时效益的下降使很多现有的投资者撤出了市场，导致大户供应量的减少，并且民间小养殖户因为农村生活水平的提高以及养殖成本的增加、养殖的明显效益减少而不断的流失。而在我国的市场供应中是以农户散养为主的，规模养殖的比重很小。农村中养猪户越来越少，代表着曾经对猪肉可以自给自足甚至可以提供不少的产品给市场的农村地区对猪肉的需求大幅增加。当一个占很大比例的供应者变成需求者的时候，市场的产品缺乏就很严重了，所以农户养殖减少对猪肉市场价格的影响巨大
有专家指出若生猪补栏量下降之势不能阻止，那么未来生猪价格肯定会走
高，对消费者物价指数上涨仍会带来比较大的影响。猪源紧缺仍是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。据中国生猪预警网汇总数据，今年生猪供应量实际比2022年减少20%左右。
受供应紧缺影响，近期猪肉价格继续出现上涨。今年以来国内猪肉价格涨幅较大并带动物价上涨，7月cpi按年涨6.5%，创37个月新高，其中猪肉价格上涨56.7%，影响价格总水平上涨约1.46个百分点。
专家认为，“在供应量有限的情况下，猪肉价格对cpi的拉动将会持续。”与以往周期不同，此次猪肉涨价在很大程度上是在通胀背景下受饲料成本飙升所推动，受粮食涨价影响，即使明年肉价能够回落，其降幅也将有限。对于后市猪肉价格走势，国家发改委价格司副司长周望军近日表示，从这一轮生猪生产周期来看，在2022年春节前，猪肉价格基本稳定或稳中略涨。
猪肉已经成为其他商品涨势的一
个标杆，在涨价的市场预期心理暗示作用下，猪肉涨价会带动其他商品涨价，这对cpi的推动仍不可小觑。
2 猪肉需求的增加。根据资料三农直通车综合报道：全球猪牛需求增加，肉价持续上涨，美国中西部成年猪只售价，已由去年夏季每只125美元，升至200美元，升幅60%，创历来新高。但明尼苏达大学农业经济教授罗纳德·普莱恩指出，养猪成本上涨令卖猪利润变薄，用来喂猪的玉米近年被用作提炼生物能源，推高玉米价格。很多猪农只能减少养猪数目降低成本，造成猪肉越来越贵的恶性循环。
根据上面所述的第一点观点，供应的减少相对而言的就是单个供应商面对的需求增加，生产压力增大。而当供需变化造成的价格上涨所给供应商的利润空间不足以弥补产品成本上涨的时候，那么供应会在尽管市场需求大的时候由于效益没有更大的提高的时候退出市场或者保持甚至缩小产量以保证单产利
润。从而是市场供应更少。
我国近年来gdp增幅很快，广大国民的生活水平提高的速度相对较快，对于日常消费中的肉食消费产生了巨大的需求增幅。是的市场对肉类产品的需求增幅变大，供需脱节导致了产品价格迅速提升。
3 政府政策调控面临两难问题。
商务部曾明确表示猪肉价格将主要依靠市场来调节，政府不会干预。
养殖户对于政府不干预猪价的政策持欢迎态度，但屠宰企业和猪肉零售商已经到了强弩之末，迫切需要政府出手相救。更关键的是，猪肉价格高涨已经影响到城市中低收入者的生活，猪肉从一个经济问题变为了民生问题。
庆幸的是政府已经作出了新一轮的调控措施，国务院总理温家宝2022年七月12日主持召开国务院常务会议，研究促进生猪生产持续健康发展的政策措施。会议确定，今年中央支持大型标准化规模养殖场和
小区建设的投资恢复至25亿元，并对养殖户按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。
但到现在为止，由于宏观政策的实施滞后性，目前市场上的猪肉价格仍然处于上涨趋势。
4 其他突发事件影响
近年内由于瘦肉精等其他突发事件的影响，我国国内的养殖生产户遭受了巨大的打击。此外，还有国外市场的价格波动同时也影响到了国内市场。
同时 我国国内的通胀问题也在影响了猪肉价格的提升，中美货币的兑换率的变化使人民币的升值问题也使得市场上产品价格的提升。
根据小组在对网络资料的收集以及相关分析，认为猪肉涨价的相关因素如上所述。特如下总结：
猪肉价格的涨价问题的主要因素是由于其他原因导致的市场供需变化，次要因素是国际市场对我国国内市场的影响。同时政府宏观调控的局限性也是
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重要因素之一。
2022年10月1日
组员： 李智小杰 张剑敏
猪肉市场监管工作总结
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大消费者的身心健康，关系到社会的和谐稳定。今年来，园区工商局一直认真做好猪肉质量安全监管工作，进一步落实各项工作制度，加强对肉类市场的监督检查，较好的维护了肉类经营市场的经营秩序，保证了市场的正常供应和肉品质量安全，基本做到了让广大消费者吃上了放心肉。现将全年工作汇报如下：
一、把好市场准入关口。一是严把市场主体准入关。凡从事猪肉生产经营活动的市场主体，必须依法注册登记。对涉及前置审批事项的，要严格按照“先证后照”原则办理注册登记手续。严厉查处无证无照经营猪肉行为。二是严把猪肉准入关。凡从事猪肉销售的市场、集市、超市等经营场所，都要在生猪定点
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屠宰厂进行屠宰，严禁经营其他渠道的猪肉，确保猪肉质量安全。
二、强化市场主体落实产品安全管理责任制。推行市场开办者食品质量第一责任人责任制度，明确市场开办者既要与场内经营者、工商部门签订书面责任书，又要审查入场经营者的经营资格，自查猪肉进货渠道、检验检疫证明。
三、推行市场预警制。按照“教育与处罚”相结合的原则，对轻微违法经营者，向其下发预警整改通知书，责令其改正违法行为，教育其守法经营，诚实信用；对未进行检验检疫猪肉，必须强制退市，对经营者依法进行处罚。
四、是加大宣传教育力度。结合平时的监督检查，我们在日常监
管工作中经常性的向消费者、屠宰户、经营户广泛宣传法律法规政策。通过宣传，增强了消费者自我保护意识和肉品鉴别能力，提高了屠宰户、经营户对私屠滥宰危害性的认识，强化了他们的法治观念，为促使全县生猪定点屠宰
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工作走上规范化、法制化轨道营造了良好的社会氛围。
全年自3月以来，检查共计出动执法员117人次，出动车辆车次。检查猪肉经营户511户次，暂无违法案件发生。21
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第3篇：淮安市猪肉制品市场调查报告
淮安市猪肉制品市场调查报告
一、调查目的1.了解淮安市猪肉制品市场竞争状况。
2.对某品牌猪肉制品在当地市场的可持续发展提出合理化建议。
二、调查内容
实地访问消费者、销售人员。
三、调查时间
2022.7.25---8.05
四、调查结果与分析
（一）超市经营情况:
1、各品牌陈列及牌面情况
综合来看，各品牌的位置及排面没有差别，基本平分秋色；具体到不同超市，各品牌表现各有优劣。
2、产品价格分析
高端产品的价格，得益较竞品低；畅销品的价格与竞品持平或略低（竞品促销除外）。
3、促销比较分析
根据所了解情况，竞品的促销方式与所促销产品基本雷同，没有较为特殊之处。
（二）消费者分析
1、根据现场观察情况，购买猪肉的消费者约有90%以上为18---40的女性。
2、影响消费者购买的因素主要为：品牌、价格、新鲜，说明消费者对健康非常重视。
（三）供应商SWOT分析
优势：
1、当天可送达本地，能保持产品的新鲜度。
2、产品种类较多，与竞品有一定的差异化。
3、有一定的品牌知名度。
劣势：
1、虽有知名度，但与竞品相比，缺乏知名度和忠诚度。
2、销售渠道单薄，只有超市，不能发挥协同整合效用。
机会：
1、随着消费者对健康的重视和对猪肉产品的认知度越来越高，利于猪肉产品的升级。
2、社区已经培养了一部分消费群，有助于渠道的销售。
威胁：
1、竞品推出相同的产品，势必遏制该产品销售。
2、消费者对品牌的认知会有一个较长的过程，需要担负消费者的前期教育工作。
五、策略与建议
1.产品多样化与差异化策略：
虽然此类在本市场有一定的销量，但毕竟不是领导品牌，所以必须走产品多样化与差异化的道路，丰富产品结构。
2、寻求单品突破：
该产品目前在当地消费者的心中还不是第一品牌，欲有所突破，须寻找一个差异化产品进行突围，以差异化产品的销售，在某一细节部分创造第一，带动品牌的提升，从而带动全线产品的销量提升。
3、产品结构框架：
分类产品定位代表产品
高端产品 树立品牌，获取利润，保持持续增长。
终端产品 差异化产品，利润产品，需一定的销售支持。
低端产品竞争性产品，对抗性竞品的销售，求销量，微利。
促销策略：
1、促销差异化：据了解，竞品采取的主要方式皆为特价或买赠本品，建议供应商使用绑赠促销的方式，与竞品错位促销，一则可以通过有吸引力的促销员吸引顾客，提升销量，二则可以保持产品价格的稳定，树立品牌形象，防止
第4篇：全县猪肉价格波动调研报告
这是一篇关于调研报告的范文，可以提供大家借鉴！
今年端午节（6月19日）当天，我县猪肉价格首次出现异常波动，猪肉市场价格由原来的12元/斤（精瘦肉，下同）上涨到15元/斤，涨幅25%，而且上涨后的价格一直维持至今。为了了解和掌握全县生猪和猪肉价格的动态，我们进行了市场调查。
一、我县生猪养殖、存出栏及价格变化情况
我县生猪供应来源主要是农村散养户和少量小规模养殖户，约各占85%和15%，全县没有大型生猪养殖场，2022年全县生猪社会存栏量约20万头。今年以来，全县生猪社会存栏量以13%比例逐月下降，6月份全县生猪存栏量约6.2万头，比去年同期约16万头下降158%，从6月30日以来，县食品公司已累计从、等地组织调入生猪860头（当地收购价5.5—6元/斤），有效缓解生猪短缺现象，目前县屠宰厂屠宰的生猪本地猪仅占35%。由于生猪存栏下降，市场供应严重减少，全县生猪屠宰也急剧减少，6月份全县生猪屠宰量2742头，比去年同期6080头下降122%，其中县城日屠宰量20—25头，比正常日屠宰量55—65头下降约168%。自从去年上半年以来，我县猪肉价格维持在12元/斤水平，一直处于高价位状态，生猪收购价格是4.00—4.50元/斤左右，到今年端午节（6月19日）当天，县城农贸市场的猪肉价格由原来的12元/斤猛涨到15元/斤，增幅25%，生猪收购价格也由原来4.00—4.50元/斤涨到6.50—7.00元/斤，增幅约60%，出现了从未有过的涨幅及价位。
二、我县生猪和猪肉价格上涨的主要原因
1、生猪高致病性蓝耳病疫情的发生，致使生猪存栏量下降，市场供应货源短缺。今年来，全国一些省市相继出现猪高致病性蓝耳病疫情，我县从5月份一些乡镇也出现了疫情，而且传染比较强，一量发生疫情相邻的村庄都受到影响，生猪死亡率达40%，有的甚至出现全庄生猪毁灭性死亡。这样，造成全县生猪存栏量急剧下降，市场供应出现短缺，收购价格快速上涨，生猪价格由原来的4.00—4.50元/斤涨到6.50—7.00元/斤，增幅约60%。
2、生猪外运加剧我县货源奇缺，生猪价格高位坚挺。由于县外生猪价格上涨时间比本县早，商贩通过收购贩运生猪获取利润，本来货源就少，加上贩运加剧了本县货源奇缺，市场供应紧张。
3、生猪饲养成本增加，群众饲养生猪的积极性受到影响，造成饲养量和存栏量少。由于饲养生猪的各种原料价格提价，如稻谷、玉米涨价，加上疫苗、兽药价格也有上浮，原来饲养生猪出栏每头可获利100元左右，现在每头仅获利40—50元，由于利润太低影响了农村散养户饲养生猪的积极性。
4、经济结构调整，农村生猪饲养量减少。我县每年外出务工的农民约有8.6万人，约占全县农村劳动力人数的55%，有的家庭夫妻两人都一起外出务工，家里只有老人和小孩留守，同时，由于经济结构调整，出现了一些专业队，专业村（庄），如：专业建筑队、装修队，专业养蚕村、种蔗村等。外出务工的家庭没有人手和能力饲养生猪，搞建筑的早出晚归，没有时间喂养，同时，由于种蔗种桑的不断扩大，农村几乎再没有土地用于种植猪饲料了，因此，全县部分乡镇出现无猪、无牛现象。
三、猪肉价格上涨对其他副食品价格的影响
1、猪肉价格上涨引起其他肉类价格的上涨。由于猪肉价格的上涨，引起牛肉、鱼禽蛋等其他肉类价格不同程度的上涨，如：牛肉从13元/斤升到14元/斤，生鸡从6元/斤升到8元/斤，生鸭从5元/斤升到6.5元/斤，草鱼从5.5元/斤升到7元/斤，莲鱼从2.5元/斤升到3元/斤，鸡蛋从4.3元/斤升到4.5元/斤。
2、猪肉价格上涨带动饮食食品价格的上涨。由于猪肉价格上涨，带动了以其为原料、辅料的食品价格上涨，如：煮粉从2.5元/碗升到3元/碗，面包从0.4元/个升到0.5元/个，米粉从1元/斤升到1.2元/斤。
四、近期我县生猪市场供求走势
根据我县当前生猪饲养、存栏现状和生猪生产的特点，预计我县生猪货源仍将偏紧，猪肉现行价格将继续维持到年底前，到新花生油上市后，猪肉价格可能会出现小幅下降，但由于目前我县生猪市场在一定程度依靠外地调入才能缓解短缺的状况，加上生猪饲养期较长，因此，猪肉价格仍将维持一段较长的时间。
五、解决生猪和猪肉价格上涨的建议
1、加大生猪饲养规模。一方面利用生猪收购价格上涨时机，做好农村散养户的市场信息宣传，调动群众养猪积极性，另一方面，国家对规模较大的生猪养殖场给予政策扶持和资金补贴。
2、认真组织市场供应。针对当前生猪存栏少、货源少，相关政府部门要肩负责任，想方设法调入生猪，保证市场供应，平抑市场价格。
3、加强市场监管。经贸、畜牧兽医、农业、工商、质监、食品药品、卫生监督、物价等相关政府部门要联合执法，各负其责，加强对生猪生产、经营、销售等各环节的监管。物价部门要做好猪肉等副食品价格的监测工作，完善价格波动应急预案，加强对市场价格趋势性、对策性分析，加强对集贸市场副食品价格的巡查，及时准确掌握市场价格动态。
4、强化生猪免疫。由于生猪各种疫情比较多，对生猪生产影响大，要降低生猪饲养的风险，必须强化对生猪的各种免疫。
第5篇：全县猪肉价格波动调研报告
一、我县生猪养殖、存出栏及价格变化情况
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二、我县生猪和猪肉价格上涨的主要原因
1、生猪高致病性蓝耳病疫情的发生，致使生猪存栏量下降，市场供应货源短缺。今年来，全国一些省市相继出现猪高致病性蓝耳病疫情，我县从5月份一些乡镇也出现了疫情，而且传染比较强，一量发生疫情相邻的村庄都受到影响，生猪死亡率达40%，有的甚至出现全庄生猪毁灭性死亡。这样，造成全县生猪存栏量急剧下降，市场供应出现短缺，收购价格快速上涨，生猪价格由原来的4.00—4.50元/斤涨到6.50—7.00元/斤，增幅约60%。
2、生猪外运加剧我县货源奇缺，生猪价格高位坚挺。由于县外生猪价格上涨时间比本县早，商贩通过收购贩运生猪获取利润，本来货源就少，加上贩运加剧了本县货源奇缺，市场供应紧张。
3、生猪饲养成本增加，群众饲养生猪的积极性受到影响，造成饲养量和存栏量少。由于饲养生猪的各种原料价格提价，如稻谷、玉米涨价，加上疫苗、兽药价格也有上浮，原来饲养生猪出栏每头可获利100元左右，现在每头仅获利40—50元，由于利润太低影响了农村散养户饲养生猪的积极性。
4、经济结构调整，农村生猪饲养量减少。我县每年外出务工的农民约有8.6万人，约占全县农村劳动力人数的55%，有的家庭夫妻两人都一起外出务工，家里只有老人和小孩留守，同时，由于经济结构调整，出现了一些专业队，专业村（庄），如：专业建筑队、装修队，专业养蚕村、种蔗村等。外出务工的家庭没有人手和能力饲养生猪，搞建筑的早出晚归，没有时间喂养，同时，由于种蔗种桑的不断扩大，农村几乎再没有土地用于种植猪饲料了，因此，全县部分乡镇出现无猪、无牛现象。
三、猪肉价格上涨对其他副食品价格的影响
四、近期我县生猪市场供求走势
根据我县当前生猪饲养、存栏现状和生猪生产的特点，预计我县生猪货源仍将偏紧，猪肉现行价格将继续维持到年底前，到新花生油上市后，猪肉价格可能会出现小幅下降，但由于目前我县生猪市场在一定程度依靠外地调入才能缓解短缺的状况，加上生猪饲养期较长，因此，猪肉价格仍将维持一段较长的时间。
五、解决生猪和猪肉价格上涨的建议
1、加大生猪饲养规模。一方面利用生猪收购价格上涨时机，做好农村散养户的市场信息宣传，调动群众养猪积极性，另一方面，国家对规模较大的生猪养殖场给予政策扶持和资金补贴。
2、认真组织市场供应。针对当前生猪存栏少、货源少，相关政府部门要肩负责任，想方设法调入生猪，保证市场供应，平抑市场价格。
3、加强市场监管。经贸、畜牧兽医、农业、工商、质监、食品药品、卫生监督、物价等相关政府部门要联合执法，各负其责，加强对生猪生产、经营、销售等各环节的监管。物价部门要做好猪肉等副食品价格的监测工作，完善价格波动应急预案，加强对市场价格趋势性、对策性分析，加强对集贸市场副食品价格的巡查，及时准确掌握市场价格动态。
4、强化生猪免疫。由于生猪各种疫情比较多，对生猪生产影响大，要降低生猪饲养的风险，必须强化对生猪的各种免疫。
第6篇：猪肉市场监管工作总结
猪肉市场监管工作总结
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大消费者的身心健康，关系到社会的和谐稳定。今年来，园区工商局一直认真做好猪肉质量安全监管工作，进一步落实各项工作制度，加强对肉类市场的监督检查，较好的维护了肉类经营市场的经营秩序，保证了市场的正常供应和肉品质量安全，基本做到了让广大消费者吃上了放心肉。现将全年工作汇报如下：
一、把好市场准入关口。一是严把市场主体准入关。凡从事猪肉生产经营活动的市场主体，必须依法注册登记。对涉及前置审批事项的，要严格按照“先证后照”原则办理注册登记手续。严厉查处无证无照经营猪肉行为。二是严把猪肉准入关。凡从事猪肉销售的市场、集市、超市等经营场所，都要在生猪定点屠宰厂进行屠宰，严禁经营其他渠道的猪肉，确保猪肉质量安全。
二、强化市场主体落实产品安全管理责任制。推行市场开办者食品质量第一责任人责任制度，明确市场开办者既要与场内经营者、工商部门签订书面责任书，又要审查入场经营者的经营资格，自查猪肉进货渠道、检验检疫证明。
三、推行市场预警制。按照“教育与处罚”相结合的原则，对轻微违法经营者，向其下发预警整改通知书，责令其改正违法行为，教育其守法经营，诚实信用；对未进行检验检疫猪肉，必须强制退市，对经营者依法进行处罚。
四、是加大宣传教育力度。结合平时的监督检查，我们在日常监
管工作中经常性的向消费者、屠宰户、经营户广泛宣传法律法规政策。通过宣传，增强了消费者自我保护意识和肉品鉴别能力，提高了屠宰户、经营户对私屠滥宰危害性的认识，强化了他们的法治观念，为促使全县生猪定点屠宰工作走上规范化、法制化轨道营造了良好的社会氛围。
全年自3月以来，检查共计出动执法员117人次，出动车辆车次。检查猪肉经营户511户次，暂无违法案件发生。21
第7篇：宁波市场土猪肉销售情况调查报告
宁波市场土猪肉销售情况调查报告
土猪肉作为特色猪肉在宁波高端猪肉市场中占有重要地位。经过对市场的实际考察发现，现今市场上主要有两种形式的土猪肉：
一、知名品牌的土猪肉；
二、无品牌、来路不明的民间土猪肉。
在现在的宁波市场上，最有名的特色猪肉应该为阿明土猪，在市区有四家专门店，分别为：鼓楼店、张斌桥菜场店、东柳菜场店、咏归菜场店。他的主要调查情况为：
一、价格情况：其价格比普通猪肉贵了一倍左右，小排：37元/斤，大排31元/斤，前后腿肉29.5元/斤，条肉29.5元/斤，前脚29.5元/斤，后脚26元/斤，猪肝20元/斤，猪心20元/斤，猪腰20元/斤，板油20元/斤，猪肚40元/斤，筒骨30元/斤，骨头25元/斤。
二、猪肉情况：经过对摊位上剩余猪肉的观察，发现阿明土猪肉的肥膘较厚，与我公司的三级猪的膘厚相近。
三、销售情况：一般每日早上8点之前为销售的主要时间，一个摊位一天的销售大约为一头猪左右，较受欢迎的产品主要为：条肉，前腿肉，小排，大排，骨头。但是，后腿肉等部分产品也有滞销的情况。
四、经营情况：阿明土猪在设专卖店销售的同时，也让市民领养土猪，让市民体验农家乐的乐趣。领养分为两种：
一种为“只养不吃”，价格为500元；另一种为“又养又吃”，价格为2980元。阿明土猪也可提供参观。
市场上目前也存在来源不明的民间土猪，但因为无法得到检验检疫证、上市证等证件，因此都是以打游击的形式的出现在市场上，价格比普通猪肉高30%到50%，膘厚正常，也受到老百姓的追捧。此外，在某些农家乐中，也存在土猪肉。
第8篇：市场调研报告
南京某高校大学生于2022年6月在华北地区和华南地区进行了一次手机市场调查。
据，国内手机市场近几年发展飞快，尤其是华东地区和西南地区的低档型手机市场占有率迅速提升，开始对手机有了初步的了解，而华北和华南地区的低档型手机慢慢的饱和，对中档型的手机需求相对于其他地区的手机需求较平稳，对高档型的手机已有较高层次的需求，占国内市场的比例也是不小的，而且投资华北地区的较多，相地于华南地区而言较少，所以应该加大对华南地区的投资，以上情况表明：虽然手机行业目前处于发展阶段，甚至有的地方已发展到成熟的阶段，而且各地区的手机需求档次不同，所以应有不同层次的目标来划分各个地区。
第9篇：市场调研报告
关于甘肃省西峰市餐饮业市场调研报告
目录：
一．甘肃省西峰市市场分析
二．西峰市餐饮业消费者习惯
三．沪菜特征及引进西峰分析
四．竞争对手及状况分析
五．广告及宣传计划及广告效果预估
六．餐饮选址计划
七．总成本预算
假定甲、乙、丙三人为上甘肃生源，在上海某大学上学，生活4年。
一．甘肃省西峰市市场分析
1、甘肃省西峰市的经济发展现状
伴随西部大开发的宏观经济政策，09年西峰市开发了第四大油田，第五大煤田，以及庆阳香包节的逐年完善，甘肃省西峰市的经济增长成倍上升，居民的收入也有870元上升至3712元，由原来的劳动力输入逐渐的演变成为劳动力需求不足，引进周围省份劳动力的局面，全市固定人口以及流动人口总和在80万左右，在此基础之上，机场动土，铁路建设，高速公路通行等等。在国家投资政策的鼓励下；低廉的门店租金和廉价劳动力，低廉的成本促使下，不断吸引各种投资在西峰落地。
2.西峰市餐饮业的总体市场分析
西峰市经济的快速发展，迫切要求衣、食、住、行建设全面跟进。在这个过程中，餐饮业的各种小店如雨后春笋，都冒头发展，但是由于经营规模以及自身发展速度的限制，都难以成长为大型的、满足大型需求的连锁门店。这种微型的餐馆只能够满足一般的日常用餐，而难以满足大型的聚会就餐。外加甘肃处于西北边陲，发展时间不足，信息传递不足，只有简单的湘菜，川菜等，难以行成统一的规模，没有强有力的竞争力。就目前而言无一强势的带头餐饮公司，餐饮行业正处于一片蓝海。
二．西峰市餐饮业消费者习惯
1、经济的快速发展，同样伴随人口结构逐步成熟，西峰市的经济80%掌握在40—50岁年龄段的人群手中，养生成为主流，而日常食用种类单调的缺陷就不断的凸现出来。甘肃人辛辣的食用方式在不断的延续中。各种疾病，也的浮出水面。一是街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病；二是人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎；三是麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病等等。
2、从食品消费来说，人均食品消费支出为3236.57元，比去年同增加340.86元，食品消费迅速增长有二方面原因：一方面是居民食品消费更加注重合理调整膳食结构，追求食品的营养性、均衡性；其次居民在外饮食消费明显增多，消费
层次提升带动了支出增加.。
三．沪菜特征及引进西峰分析
1、沪菜的特点：上海本帮的沪菜，特色是酱油和冰糖放得多。以甜食为主，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。甜食可以补充大量的糖分，对大脑有很大的好处，可以提高人的集中力等等。特色菜系：八宝鸭、红烧回鱼、椒盐排骨、糟钵头等几十种。同时黄酒丰富了西峰市场单调的酒业，黄酒有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。这样不但可以满足西峰消费者合理膳食结构，同时也迎合了养生的主流。
2.、沪菜走进西峰，在同行业中处于第一家，虽然面对挑战和压力，但又有了单一菜系在西峰市的垄断优势，以独有的竞争优势；首次以养生餐饮为概念，有助于宣传的接受，以及企业的快速发展。
四．竞争对手及状况分析
1、就目前而言，在西峰市很少有大型的餐饮门店能满足高层人士的需求。另外在西峰市长时间的面食为主，以沪菜的面点外加小型快餐店的形式开拓一个全兴的领域，对西峰市而言这是在餐饮行业一个全新的领域。
2、西峰市餐饮业目前处于起步阶段，缺少先进的管理经营模式，缺少吸引消费者的活动政策。可以引进上海多年的成功管理经验以及丰富的促销政策，提升自己的竞争力。扩大自身竞争优势。
五．广告及宣传计划及广告效果预估
市场刚起步，广告投资的成本低，竞品与其他行业的广告涉及较少，有助于消费者对广告的接受，因广告在消费者生活中出现的次数较少，消费者更容易记住我们宣传的品牌，关注我们的独特性。
宣传计划：
1、公车路线：根据西峰市城市建设格局，可以在公交车1路和4路线上进行电视媒体在客流量高峰期进行分时段播放，广告话术以养生餐饮为主题。“民以食为天，食以养生为主，特色沪菜，独特养生大家选择”
2、在公路集中地路口进行大型广告牌宣传，可标注出我们的环境，我们的特色菜系，我们的优惠政策，吸引其他县镇的外来游玩消费群。
3、在公园附近拉路面横幅，突出养生，吸引退休人群中有消费能力的老人。
4、赞助西峰高校活动，将我们的品牌选产推进学校，大力度争取学生消费群，学生消费群是最愿意尝试新事物的群体。
5、借助人脉力量，送抵扣券给市政单位，吸引国企上班族。
6、门店开业前，单页派发与门店活动想呼应。以此吸引第一批尝试的顾客。我们的广告宣传可以覆盖大多数消费群体的活动范围，以全新的餐饮理念，不但起到宣传的作用，同时可以在新店开张之前为消费者好奇心埋下伏笔，加深消费者的品牌认识，便于我们开业的品牌推广。
六．餐饮选址计划
餐饮门店选址在西峰市美食城旁边，不但有很广阔的公用停车场，又有既定消费群体，便于公司后期活动、促销政策吸引人气。也能对我们广告宣传的起到二次重温的作用。餐饮门店面积以350—400平米为限，内部设养生厅、休闲雅座厅、生日宴会厅、上海文化大堂等等。同时，我们在正门店的旁边设立以快餐店，占地面积以100平米左右为限。快餐店以面食和快餐想结合，吸引底下消费群体，形成统一的品牌认可。
七．总成本预算
1、广告成本预算：就目前西峰市的车体广告费用为标准，签订1年合同，2、门店租金：主门店年租金大概在30W—35W/年；快餐店的租金在10W/年左右。
3、执照申请等费用：根据有关部门政策，大学生创业执照审批的费用在3000元左右。
4、员工工资：按照目前西峰市平均工资：服务人员工资在1500元/月；配菜人员工资在2000元/月，管理人员的工资在3000元/月，厨师工资按上海工资计算6000元/月计算。
5、店里设施费用及食用材料费用
6、新店开张促销优惠政策所用费用
关于甘肃省西峰市餐饮业市场调研报告调研行业：
企业名称：
餐饮业 沪菜养生酒店-----沪菜走进甘肃调研人员：罗亮20
12、11、17
第10篇：市场调研报告
市场调研报告
1、2、调研态度严谨、数据真实 2022年当地图书、教学仪器招投标信息
由于我们公司孩子筹建时期，所以2022年当地图书、教学仪器招投标信息主要来自于辽宁政府采购网、沈阳市政府采购网、大连市政府采购网和一些地级市当地采购网。在公司成立之后就是由业务员去和学校的老师和学校设备采购处、教材科那里沟通交流后，建立了一定的朋友关系后，才能得到大量的图书、教学仪器的采购信息。
3、当地图书、教学仪器类的竞品企业有哪些（厂家、市场排名、销量）；
辽宁省图书的大发行商主要有北方图书城、大松、文源、昆山、远程等几家，它们是整个辽宁省销售量最大的，年销售量达到几千万，有的销售量已经上亿。
教学仪器生产厂家有：
（1）沈阳旭风电子科技发展有限公司：主营业务是可编程控制器、变频器等教学
实验箱式设备、台式设备。
（2）华玻经贸有限公司：专门从事化学试剂、玻璃仪器、科学器材、化工原料及
实验设备。
（3）沈阳莱柏利德实验室设备有限公司：主营实验室家具、试验台药品柜等。
（4）
教学仪器公司生产厂家北京、天津、浙江、西安等地比较多。
以上公司的产品市场销售波及东北三省，具有完整的销售网络及全方位的服务体系，市场销售量在同行业位居前茅。
7、您如何看待当地图书、教学仪器的市场前景 沈阳市晨星教学器材有限公司：主营多媒体语言学习系统、多功能电化教室、校园广播系统、校园网络等产品主要产品。
通过我对图书市场的了解，市场竞争相当激烈，现在沈阳的高校教材采购主要是高校自行采购，由四到五家大的发行商所垄断，他们跟高校的校长、教务处长、教材科长的关系是相当的默契，想插进去非常的困难，而且在招标的现场也只有这几家，他们的中标率非常高。现在的图书市场从出版社拿书的价格是六七折左右，而他们的大概中标价格在七六折到七八折左右，中间的利润也就在5﹪到8﹪，价格低，利润也不高，主要是靠销售量大。高中、中学等的教材采购更难打入，它是由省教育厅和市教育局专门的教材部门采购，而且是长期的业务往来，根深蒂固。
教学仪器市场也是同样的一种现象。
8、当地政府对教育的投资力度多大
当地政府对教育的投资是省属院校由省里拨款，市属院校由市里拨款。
随着国家对教育的重视，教育地位的提升，政府对教育的拨款也在逐年递增。
9、国家对当地的教育投资力度
国家对部署院校、211工程院校的教育投资比例稍大一些，同时国家也有不定期的对高职高专学校的实验设备投资，还有不定期的世行贷款项目、日行贷款项目等。
10、当地学校(高校、中学)数量
沈阳工业大学、东北大学、辽宁大学、沈阳师范大学、沈阳医学院 沈阳工程学院、沈阳航空航天大学、沈阳农业大学、沈阳化工大学
沈阳理工大学、沈阳建筑大学、中国医科大学、中国刑警学院
沈阳药科大学、·沈阳体育学院·、·鲁迅美术学院
·沈阳音乐学院、·辽宁中医学院、··沈阳大学·沈阳工业学院
·沈阳职业技术学院··、辽宁金融职业学院、辽宁省交通高等专科学校
··沈阳大学师范学院、沈阳科技干部学院、沈阳广播电视大学26所等。
大连理工大学、大连海事大学、辽宁师范大学、东北财经大学
大连大学、大连民族学院、大连交通大学、大连职业技术学院
大连医科大学、大连工业大学等
11、当地图书馆、书店数量
新华书店(太原街店)新华书店(苏家屯店)新华书店(教材书店)新华书店(虎石台店)新华书店(于洪店)新华书店(大东店)新华书店(皇姑店)新华书店(青年大街店)新华书店(朝文书店)新华书店(太原北一店)新华书店(东大店)新华书店(铁西店)新华书店(正阳街店)新华书店(古籍书店)新华书店(古籍书店)新华书店(马路湾店)新华书店(沈河店)新华书店(新城子店)
北方图书城(青年大街店)北方图书城(中华店)北方图书城(长江店)
北方图书城(三好店)北方图书城(凌空店)
沈阳图书馆、沈河区图书馆、沈阳市图书馆、辽宁省图书馆、沈铁图书馆、皇姑区图书馆、大东区图书馆、和平区图书馆、沈阳大学图书馆等。
第11篇：市场调研报告
市场调研报告
一、调研目的为了了解市场电子产品的增长情况，以及了解客户对不同产品的需求量，从而清楚市场的竞争状况，有助于本公司制定相应的战略及市场开发计划、生产计划、以及销售计划等计划，使得公司能够准确把握市场情况，在众多生产制造公司占据优势。
二、调研方法
1、收集二手资料，包括订货会公告、新闻中心发布的最新商业新闻
2、与各个市场的客户以及终端消费者访谈调研
三、调研结果
通过市场调研，我们从最新公告公布的市场需求消息，我们可以获得市场对8家生产制造公司的需求量预测以及P1价格的变动趋势，如下图：
注：上表平均价格为市场最终交易价格，即客户公司卖给消费者的价格
四、调研结论
根据以上经过调研得出的需求量预测表以及P1价格变动趋势，我们公司为此做出以下计划：
第八年国内市场开发时间及资金投入计划表
ISO9001认证投入计划
第八年新产品时间安排和资金投入计划表
以及参加订货会所需的差旅费计划如下：订货洽谈会差旅费
广告费用计划
通过本次调研，我们获得市场的需求预测量以及了解到P1价格的变动趋势，以此为依据，我们公司及时的把握住市场时机，制定出相应的计划，积极开发市场，第八年上半年度基本都是以平稳的资金投入为主调，使得公司在平稳中发展起来，为我公司在接下来的年度冲向高品质、高科技的目标打下坚实的基础。
第12篇：市场调研报告
定量项目
1、问卷设计
美意天辰根据多年的实践经验，制定了专业的问卷设计模版，保证了研究人员设计的全面性和实际操作性。
另一方面美意天辰公司研究人员根据研究目的和内容调整调查提纲或问卷，提纲或问卷提交给客户修改或共同讨论，并进行多个试访，由美意天辰公司研究人员修改问卷客户最后确认。
2、项目培训
平时在接受任何项目之前,所有的访问员都必须接受严格而深入的基础培训,目的是使他们了解取样方法的原则和重要性，调研运作方法，访问技巧，包括提问和追问的技巧。我们将要求访问员模拟访问并提出指导直到满意为止。
针对每一个具体的项目，访问员都会就问卷及该项目的特别要求得到详细的培训，并安排试访。
项目培训、试访和试访总结将保证每一个访问员对问卷有同样的理解并学习必要的访问技巧。
3、试访及访问控制
在项目正式开展前做10个以上的试访，以保证访问员熟悉问卷流程。
访问员将严格按照督导的要求进行访问，如果是新的访问员督导将陪访1户。
客户可陪同访问员实地入户访问或来观察街访。
在每个访问员结束个访问后，督导将召集所有人进行访问总结。
在每天访问完，督导会统计项目进度，如客户要求我们可每天提供项目进度报告。通常我们半个星期提供一次，项目进度报告包括我们接触的人数和成功的访问，或者是细分到某个类型的人数(根据客户要求来定)。
4、问卷审核
项目督导有责任对以完成的问卷进行100%阅卷和审核，以确保访问员对问卷理解没有问题，如果有问题将随时进行补充访问和更正。
另外，美意天辰公司有独立于访问之外的质量督察部门负责问卷审核工作。40%问卷的所有问题都将被再次审查过，其中20%的实地复核，20%的电话复核，以保证问题的完整性和问卷质量。如果这40%的问卷有值得怀疑的地方，我们将加大抽查比例。如果发现某个访问员质量有问题，我们会将其问卷作废，由其他访问员补回等量的访问，确由此造成的损失由美意天辰公司承担。访问员有严重作弊行为，将会被公司开除。
5、编码与数据分析
30%-50%的问卷的开放性将被用来编制码表。所有的码都将被编码督导二次审核，以保证开放问题的正确性。
审核完的问卷将会被及时移交给数据处理部门。美意天辰公司有专门的数据软件将数据进行两次录入以保证录入数据的正确性。数据还会进行进一步的清理以保证其逻辑性和一致性。发现有问题的答案，数据部的同事会将问卷找出退回访问部督导进行回访。
6、保密原则
美意天辰公司将会对客户所有资料保密。在未经过客户允许的前提下，绝不会将项目有关信息透露给第三方。
定性项目—座谈会为例
1、研究设计准备
根据客户的行业特点，选择合适的有经验的座谈会主持人。
座谈会大纲/及流程的研究设计，并交由客户讨论。
2、项目的执行准备
与项目负责人确认被访者条件/分组/特殊配额/场次/时间/其他项目要求等。
约人控制：8人的标准会应预约至10-12人，同一访问员的约人数不应超过1个。
在会前2-3天有项目督导亲自派发邀请信，并检查所有设备是否正常运转。
会议记录员的筛选及确认及培训。
3、会议现场
调试设备、会场布置。
被访者到会后再甄别，选出8位最合适者正式开会。
被访者进入会场后，将被访者背景资料填好交给客户、主持人、及记录员。
确保记录/翻译/录音录像(换带)工作。
会后发礼品，致谢，会场清理。
4、会后工作
整理录音/会议记录/其他资料，送交客户。
所有资料归档
美意天辰公司针对营销管理的每一个步骤都拥有完善的市场研究模型.这些模型能最大程度地解决客户所面临的决策问题,并为美意天辰的研究人员提供了完整全面的研究模版。
美意天辰的研究人员认为
1、研究人员首先要评估客户在做出某项决策时的信息需求。
2、研究人员必须提供客观的可直接供决策使用的信息。
3、研究人员必须根据信息所反映的情况,与客户一道定义出相关问题的决策。
4、研究人员还必须与客户一道致力于决策的最终贯彻执行。
美意天辰——更多的增值服务
总之，我公司愿以自己精深的专业知识、良好的行业信誉以及“用心为客户服务”的经营理念，为信赖我们的客户提供超值的服务，与陪伴我们成长的客户一道共创新的辉煌。
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