同趋势，并分析了企业发展的优势、劣势；揭示在这样的经营模式下，企业的发展前景，以及企业面临的挑战于对策。并对企业的生产经营提出改进意见。
关键字：牵手果蔬经营分析调研报告
“牵手”企业以繁荣农村经济为己任，以满足市场需求为宗旨极为始终如一地保证产品的高品质，更为及时补充、开发新品，“牵手”不仅组建了自己的科技研发队伍，更与国内外众多高水准的科研机构及院校结成常年合作的伙伴关系，建立了完善、高效的外围研发网络，使得国内外果蔬加工的研究新成果可以转化为自身的先进技术，令“牵手”产品家族得以不断兴旺壮大。
一、企业经营情况分析
1、调查数据统计：表1：2022年3月-2022年3月企业基本财务状况统计
2、调查数据分析：表1 为总经营情况，总趋势逐月增长。
1）其四个季度的经济增长幅度状况为下列情况见表2：
表2：主营业务收入呈现逐季增长状况
经营利润状况： 2）主营业务利润情况：从2022年3月-2022年12月以来主营业务利润逐季增长，企业经营情况基本良好，但增长幅度在逐季减少。其四个季度的逐季增长幅度状况如表3所示：
表3 ：主营业务利润逐季增长幅度状况统计
3）经营利润总额与净利润状况：
从2022年3月-2022年3月以来企业利润总额正在下降。下降幅度如图1：2022年3月至2022年
3月利润总额所示
图2：企业净利润状况在2022年3月时趋于下降趋势。
二、企业发展原因分析
（一）行业的整体发展趋势分析：
果汁饮料行业处于快速发展期，到2022年成为仅次于碳酸饮料和瓶装饮用水的第三大饮料种类，占据了零售终端饮料市场份额中的16.5%，未来行业增长率有望达到20%。2022年全国销售量接近18亿升，和2022年相比增加了
16%。2022年夏季包装饮用水销售有所下降，但果蔬类饮料走俏，同比仍上升了5.6%。碳酸饮料和功能性饮料的消费量略有下降。
（二）一年来的经营优势与劣势
优势：公司在稳固饮料业中高端果蔬饮料市场的基础上，研发推出了低浓度饮料，适应了迎合了饮料业低端市场更多消费群体的需求。
劣势：由于低浓度产品的毛利率较低，使得我公司果蔬饮品业的主营业务成本比去年同期增加44.41％，高于主营业务收入10.38％的增长比率。
（三）企业的发展前景
以蔬菜汁为主的果蔬饮料市场将逐步形成规模，同时拥有一批忠诚消费者。果汁饮料，尤其是纯果汁含有丰富的天然营养成分，几乎等同于水果的健康功效。随着人们保健意识的提高，果汁饮料将成为日常饮品。健康、保健性仍然是饮料发展的主流方向。健康是现代人共同追求的主题，随着消费者对健康的日益重视，突出健康、营养饮料的市场份额将会进一步扩大。
在功能性饮料市场日趋成熟的有利环境下，牵手公司根据企业和产品的特点，采取了适宜的市场营销策略，并决定实施此次搬迁改扩建工程和前处理车间的技术改造工程，以进一步扩大生产规模，改善生产条件，提高产品质量，增强企业的竞争力，满足市场需求，提高企业的经济效益。
在改造工程完成后，正常年新增销售收入53095.4万元，正常年新增销售税金及附加费为4097.5万元，生产期正常年新增利润总额3400.1万元，年新增税后利润2278.3万元。
（四）企业面临的挑战及对策
1、行业的竞争风险与对策
风险：“果蔬汁”是一种新开发的饮料。作为进入市场的产品新概念，有机会成为该类市场的主导品牌。由于“牵手”在国内市场的竞争对手有几大饮料生产企业。新产品进入势必风险与收益并存。“果蔬汁”在没有被人们认可、接受的情况下，它一旦进入市场，首先面临的是风险，至少在起步阶段销售量会有很大的影响。因此，企业在这一阶段必须加强对该产品的宣传的投入力度，并利用该产品的独特理念与技术，开发市场，一旦该饮料成为人们的必须饮品或佐餐食品，它的竞争优势才能显现出来。风险才能转化为机遇。
随着WTO的加入，国外企业正在利用中国劳动力成本低、资源丰富的有利条件，进入我国生产行业，这会对“牵手”公司形成更强大的竞争对手，因此该企业更应抓住目前的时机加快发展。
对策：以最先进的营销理念搞好市场宣传和策划，不断开发新品种、新口味，引导消费者进行合理消费，扩大生产规模，降低成本，取得消费者信赖，树立企业品牌形象，提高市场占有率。
2、原材料供应风险与对策
风险：公司产品的主要原材料是胡萝卜和南瓜，该类产品不是长期供应的大陆产品，生产规模小，存在着价格的不确定性，所以才存在风险。另外，加工企业以本地区的生产基地为依托，当地的产品种植结构的调整对该企业具有很大的影响。因此如果不开发新的生产基地，或建立自己的或长期合作、稳定的原材料种植基地，则原材料短缺将成为威胁企业持续生产的重要的因素。
对策：采用目前流行的订单农业，公司拟和供应商签订常年的原材料购销合同，在价格上采取保护价收购，避免原材料涨价风险，在种植基地选择上，采取多点种植，确保原材料供应。
3、经营管理风险与对策
风险：企业的管理经营能力，对于企业的生存和发展有极为重要的关系。虽然经过几年的发展，“牵手”公司储备了一定数量的人才，但如果公司的高级管理和技术人员流动频繁，则可能给公司生产、经营带来不利的影响。
对策：创造良好的工作和生活环境，尊重人才，给员工提供充分发挥自身能力的机会，适时引入期权机制，以人为本，加强培训，提高全体员工的素质，为公司储备尽可能多的人力资源。
（五）改进企业在生产经营的建议
人是企业第一宝贵因素，加强与科研院所的联系,培养专业的研发人员,并根据市场需求开发新产品，提高产品的种类、质量、档次等。
企业的生存在于科学管理与善于经营。细分产品定位、细化生产管理，实现生产与消费的统一。同时在经营管理中节能增效，建立完善的管理系统，控制生产流程，推进科学管理，将质量管理工作与技术进步并行；
管理重心下移，向管理要效益，加强产品在线检验和成品抽检，完善修订质
量管理方案,全面覆盖从原料采购到成品销售的全过程。
推行营销整合方案，确立核心市场、重点市场和管理型市场布局，完善营销组织机构和职能分工，提高对细分销售渠道的运作和服务能力，确保市场精耕细作，主推果蔬汁产品，推进蔬菜汁和果汁产品的品种、质量的提升。不断提高高浓度果蔬汁的市场份额，增强产品在终端市场的拉力，在提升销量的同时提高牵手产品在消费者中间的影响力。
结论：饮料在消费市场上竞争激烈，一个饮料企业要想在市场竞争中获得自己地位，必须研究企业的先进的营销理念，进行经营状况分析，并对企业在市场竞争中的优势、劣势、发展前景，机遇与挑战等进行分析，获得正确的结论，进行科学管理，包括：搞好市场宣传和策划；创造良好的工作和生活环境；尊重人才，提高全体员工的素质；改进技术与生产并行，管理重心下移，加强产品在线检验和成品抽检，完善修订质量管理方案,全面覆盖从原料采购到成品销售的全过程。
参考文献：
汪永太主编《企业经营与管理》电子工业出版社2022年1月 张永成主编《管理72变》中国纺织出版社2022年1月
企业简介：“北京牵手果蔬饮品有限公司”网站 2022年5月
企业应改进的方面（部分）：“北京牵手果蔬饮品有限公司”网站 2022年1月 企业的发展前景（部分）：“金融界”网站2022年1月
数据提供：“金融界”网站2022年3月
果蔬合作社工作汇报
果蔬 经理岗位职责
果蔬公司招商文案
果蔬配送项目经理岗位职责
超市果蔬采购岗位职责
