第1篇：动物产地检疫工作情况汇报
动物产地检疫工作情况汇报
动物产地检疫是从源头抓动物疫病控制的重要手段之一，是动物防疫和动物卫生监督的关键措施。为了贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》，进一步搞动物产地检疫工作，我县结合目前实际情况，把该项工作当成了动物检疫工作的中心任务，在渭南市动物卫生监督所设立“签约式动物产地检疫”示范县的基础上，结合全省动物产地检疫报检点建设项目，我所开拓创新，锐意进取走出了一条具有特色的动物产地检疫综合模式，是全县的动物产地检疫率迅速提高，充分发挥了人员优势、项目优势和示范作用。具体做法如下：
一、抓住机遇取得政府支持，出台相关文件为产地检疫做好政策保障。年初我所借禽类疫病引起的正面效应，抓住县政府对动物防疫工作和畜产品安全工作高度重视的大好时机，和主管局联系与县政府沟通，出台了新的《xx县加强动物产地检疫实施办法》。《办法》的宗旨是“为了将动物疫情控制在最小范围内，减少动物产品质量安全隐患，减轻动物防疫、屠宰检疫环节的压力，最大限度减少动物疫病给养殖业带来的经济损失，有效保障畜产品质量安全”。《办法》的依据是《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《动物产地检疫规程》和我县的动物与动物产品生产经营状况。《办法》中除了按照国家法律、法规及规程的要求，规定了“动物产地检疫的申报制度”、“动物产地检疫程序”、“动物产地检疫出证程序”和“动物产地检疫收费标准”外还根据我县实际情况制定了许多利于工作开展的制度。《办法》中提出“动物产地检疫限定在我县境内的区域间和乡镇间开展，县动物卫生监督所在官方兽医实施检疫的基础上可根据需要聘用委托具备条件的乡镇兽医人员和村、组、养殖场的相关人员作为助检员、协检员，协助动物产地检疫工作”；提出除了在乡镇和屠宰厂建立动物产地检疫报检点外，在区域间设立报检中心；《办法》中规定“县境外动物运输车辆和县内外出运输动物车辆，实行定点清洗消毒和装卸制度，禁止以上车辆在我县进内走村串户收购装卸动物，防止外县动物疫病传入我县”；《办法》中还明确了“动物产地检疫收费资金用于检疫设备改造和未纳入财政供养的聘用助检员和协检员劳动报酬使用，不纳入财政调节项目”。这为临时解决协检人员收费分成打好了基础。同时《办法》还要求“各镇政府、县政府各有关部门要统一协调，同心合力，协助畜牧部门搞好动物产地检疫工作。镇政府及所属办事处、各乡镇畜牧兽医站、村、组要全力协助县动物卫生监督所，做好动物产地检疫的宣传、动员、工作，教育养殖场户积极配合动物产地检疫工作。食品药品、工商、交通、卫生、及各级司法部门要积极配合动物卫生监督部门搞好动物和动物产品的交易、运输、屠宰、销售、贮藏、加工等环节的监督检查，促进动物产地检疫工作顺利开展。这些规定以政府文件的形式下发，对动物产地检疫工作起到了极为重要的作用。
二、动物产地检疫报检中心和报检点相结合，建立区域、乡镇和村、组、场三级报检管理模式。先把县境关，再把乡镇关后把村组场关，逐步把动物疫病控制在最小范围。我所在省市报检点建设要求的基础上，出台了《xx县动物产地检疫申报点和屠宰场检疫规范化建设项目实施意见》、《xx县动物报检中心及动物定点装卸场所建设规范》、《xx县动物报检中心及动物定点装卸场所管理规范》等文件。不但对报检中心和报检点的建设设计和设施设备有了规定，而且对选址和布局也有了规定，不但利用了各乡镇畜牧兽医站的建设优势还吸收了社会资金和力量参与了报检中心和报检点建设。在全县迅速形成了具有高标准的一批报检中心和报检点，为下一步各项工作开展提供了场所。
三、培训人员建立制度，迅速壮大动物产地检疫队伍。官方兽医是对动物检疫结果负责的法定人员，但要全面开展动物产地检疫提高报检率和监督力度，光靠县级官方兽医是不够的。我所在吸收乡镇畜牧兽医站工作人员的基础上，根据《xx县加强动物产地检疫实施办法》规定大量吸收社会有关人员和村组场防疫人员、兽医人员参与检疫协助工作。并邀请市上领导对协检人员进行了专业、法律法规培训考核，使动物产地检疫协检人员迅速增加到数百人。同时制定了《xx县动物产地检疫协检员管理办法》和《xx县动物产地检疫工作制度》等制度，和协检人员签订了《协议书》和《承诺书》，明确权限和职责，规范工作程序。并按照省市规定制定一系列规范性制度和公示牌，是动物产地检疫工作的人员和制度得到保障。动物产地检疫报检率迅速提高。
四、深入开展“签约式动物产地检疫”工作，保障动物产地检疫基础稳定。市上在我县推行的“签约式动物产地检疫”模式，是动物产地检疫的基础，管好规模养殖场，提高养殖场户主动报检意识是动物产地检疫的根本，规模养殖场的积极配合，使我们的协检人员和官方兽医的工作量大大减轻，也为零散养殖小户起到了带头作用。年底与规模养殖场（猪x头，羊x只，牛x头，禽x只以上）的签约率达到x%，出栏动物产地报检率达到x%，检疫出证率达到x%；也带动了零散养猪户的积极性，使出栏动物主动报检率从原来的x%迅速提升到了x%，检疫出证率达到x%。
五、加强鸡屠宰检疫，促进禽类报检率和检疫率。年末，我县石羊集团鸡屠宰加工厂开始运营，我所迅速培训人员，挑选业务能力最强的检疫骨干人员驻厂检疫，严格查证验物，没有动物产地检疫证明的鸡禁止入场，使鸡的检疫报检率提高到了x%，入场鸡只持证率达到了x%。这对我县猪、牛、羊、鸡、兔、犬等动物的产地检疫报检率全面达到x%起到了促进作用。
六、开展多种形式监督执法检查，全面促进动物产地检疫率提高。我们在以前以区域中队进行的动物卫生监督集中巡查模式基础上，将相对人员集中的中队人员两人一组分成若干小组下到个报检中心和报检点与协检人员组成巡查小组，开展动物检疫监督检查，使监督检查工作迅速覆盖到了村组，一些不主动申报检疫的不法分子无机可乘。同时,也监督和督促了基层的动物产地检疫工作。对各中队、各报检中心和报检点的工作，所里领导协同有关股室开展定期考核和不定期监督检查，使各项工作层层落到实处，为我县的动物产地检疫工作提供了人员制度和法律技术保障，动物产地检疫工作有条不紊顺利开展。
第2篇：动物产地检疫工作情况汇报
动物产地检疫工作情况汇报
动物产地检疫是从源头抓疫病控制的重要手段之一，是动物防疫和动物卫生监督的关键措施。为了贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》，进一步搞动物产地检疫工作，今年我县继续深入开展“签约式动物产地检疫”工作，具体工作总结如下：
一、抓好人员培训 ，锤炼技术队伍。
今年是中省市动物卫生监督执法工作整顿年，由于双汇瘦“肉精事件”和雨润“问题肉事件”的警示，我县把加强人员培训和执法队伍教育当成重中之重。由于市县两级的大部分工作人员都属于非畜牧兽医专业毕业人员，人员技术能力低外行多，所以加强技术培训尤为重要。我们邀请市监督所所长高级兽医师蔡立安和监督科科长左善民两位同志对全体检疫和执法人员进行了专业技术和法律法规培训，提高了同志每的理论水平和责任意识。
二、狠抓检疫报检点建设，落实产地检疫签约工作。
xx五个乡镇检疫示范点，统一制作公示栏，制度牌，配发制式文书和消毒药品。充实乡镇检疫人员，落实检疫点办公场所。在保持去年x家规模养殖场，户，合作社，小区签订协约的基础上，又与x户小规模养殖场户签订了产地检疫协约。目前共有猪养殖场户156家，羊58家，牛61家，鸡101家实施了签约式动物产地检疫。五个示范点与规模养殖场签约率达到了100%，其他乡镇平均达到80%以上。
三、扎实开展检疫工作，努力提高报检率。
今年，每月的动物和动物产品报检次数平均达到x批次，共达到x批次，检疫动物x万头只，其中活鸡约x万只，活羊约x万只，生猪约x万头，牛x万头，签约规模养殖户动物出栏报检率达到100%，检疫率100%，出征率99%（1%为检疫不合格要求隔离治疗和观察的动物）。签约式动物产地检疫工作已经开始在我县发挥它应有的作用。
四、加强监督检查力度，全力保障工作顺利进行
为了保障签约式动物产地检疫工作的顺利进行，我所产地检疫管理工作小组，同三个监督执法中队近二十余人在全县各乡镇的动物养殖、动物交易、动物运输、动物屠宰等环节实施监督检查，对未经检疫出售，运输，屠宰动物的行为依法处理处罚。特别是在屠宰环节我们利用我县屠宰检疫工作管理严格的基础加大动物产地检疫证明回收力度，对无证进入屠宰场的动物一律禁宰隔离观察并根据情况处罚后再补检准宰，以促使经营户只能收购经过产地检疫的动物。同时我县实行了动物贩运经营人和经纪人培训考核制度，动过加强动物收购运输环节的管理，也大大促进了签约式动物产地检疫工作的深入开展。
第3篇：动物检疫
现代生物技术在动物检疫中的应用
养殖
宋天增
202209510507 摘要：动物检验检疫主要检测内容包括动物疫病、兽药等有毒有害物质、特定动物源成份。本文简述了当前动物检疫的主要检测内容、传统常规动物检疫技术、核酸扩增技术在动物检疫中应用和新型生物技术平台技术在动物检疫中的应用。
关键词：动物检疫；传统检疫技术；现代检疫技术
动物检疫（Animal Quarantine）遵照国家法律运用强制性手段和科学技术方法预防或阻断动物疫病的发生以及从一个地区到另一个地区的传播，通常指动物防疫监督机构的动物检验检疫人员依法对动物、动物产品的传染病、寄生虫病进行检查定性和处理的行政执法行为。通过动物检疫，对可疑或已证实的疫病对象实行强制隔离，或作出适当处理，目的是防止动物传染病的传播，保障畜牧业生产和人民健康。
1动物检验主要检测内容
1.1动物疫病
动物疫病（含人畜共患疫病）由病毒、细菌、真菌、寄生虫、支原体、非常规病原（例阮病毒、立克次氏体）引起，在动物间或人与动物间传播，造成较严重危害的各种传染病。
我国进境动物疫病名录97种：一类病15种，二类病82种；含水生动物疫病11种。OIE关注疫病（手册2022）陆生动物疫病112种；水生动物疫病：25种。1.2兽药等有毒有害物质
动物、动物产品、饲料中的兽药残留、重金属、微生物毒素、生物毒素等。兽药包括禁用药和限量用药，具体检测项目和控制标准根据进出口国家或地区的要求。1.3特定动物源成份
疯牛病传播风险因子：饲料中的牛羊成分；
动物产品真伪鉴别：熟制肉类出口；珍贵皮草、珍贵中药材、濒危动物保护； 食物过敏源检测：甲壳素、某些鱼成份、转基因成分：例转基因鱼等。
2传统常规动物检疫技术
流行病学检疫时，对流行病的分析和确诊有至关重要的作用，但是流行病学的调查总结过程中也存在工作量大且繁琐，耗费的人力多等问题。
临床检疫方法具简便易行，适合现场操作等优点，但是临床检疫对发病初期尚未出现有病证意义的、特征症状的病例，或非典型病例，或症状相似病例，往往难于做出诊断。
病理学检疫技术既可验证临床诊断结果的正确与否，又可为实验室诊断方法和内容的选择提供参考依据。在剖解检疫时，有些病例往往缺乏特征性的病变，特别是急性死亡的病例、非典型病例和早期屠
1 宰病例，所以在剖解检疫这些病例时应选择症状较典型、病程较长、未经治疗的自然死亡病例进行剖检。
病原学检疫时从病料中分离出病原微生物，虽是确诊的重要依据，但健康动物也有带菌现象，所以病原学的检疫结果还需与流行病学及临床诊断症状、病理变化联合起来综合分析。而且任何一种病原学方法都存在有漏检的可能，所以即使没有发现病原体，也不能完全否定该种传染病的诊断。
免疫学检疫技术具有灵敏度高、特异性强、重复性好的检测、操作简单、快速等优点，是目前最理想的残留筛选性分析方法之一。但酶联免疫分析前期工作复杂，检测对象针对性太强，开发免疫检测试剂盒所需费用昂贵。
3现代生物技术在动物检疫中的应用
现代生物技术在动物检疫中的应用是基于分子生物学技术发展起来的分子生物学检测技术。根据生物大分子结构特点与相互作用原理，从分子水平检测某种特定生物大分子存在与否。
分子生物学检疫又称基因检疫，主要是针对不同病原微生物所具有的特异性核酸序列和结构进行测定。自1976年以来，基因检疫方法取得了巨大进展，建立了DNA限制性内切酶图谱分析、核酸电泳图谱分析、寡核苷酸指纹图核酸探针、聚合酶链反应等。
在动物检疫方面，具有代表性的技术主要有3大类： 核酸扩增技术：
蛋白质检测技术：蛋白质电泳与免疫印迹、重组抗原-based、单克隆抗体-based。新技术平台：生物芯片、变性高效液相色谱、生物传感器。3.1核酸扩增技术在动物检疫中应用
核酸扩增技术是对核酸进行体外生成和放大的技术，只要起始的生物材料里存在微量的特定核酸（如某种病原体的核酸），通过扩增反应就能得到大量的可检测到的特定核酸产物，从而可证明检测对象的存在。主要包括聚合酶链式反应（PCR)，实时荧光PCR，LAMP, NASBA核酸扩增产物分析技术测序、杂交、酶切等。
PCR与实时荧光PCR是发展成熟且主要应用的核酸扩增技术。3.1.1 PCR检测
PCR技术用于动物检疫主要是检测病原，做早期诊断和病原的鉴定。它不仅可以检测活的病原体，而且还可检出已灭活的病原体，只要病原体的核酸未降解。因此，当由于各种原因无法进行病原分离和鉴定时，该技术将发挥巨大的作用。
常规PCR检测过程包括：取样、样品前处理与核酸提取-PCR反应，PCR产物电泳检测，PCR产物的确证分析（测序、酶切等）。
3.1.2 实时荧光PCR检测
实时荧光PCR是指在PCR反应体系中加入荧光基团，每经过一个扩增循环，产生一个荧光信号，通过荧光强度变化监测产物量的变化，利用荧光信号累积实时监测整个PCR进程，最终得到一条荧光扩增曲线，也可通过标准曲线对未知模板进行定量分析。
2 实时荧光PCR检测是当前实验室及商业重点开发应用的快速检测方法。其优点为：特异性好、灵敏度高、更快速；操作简单、安全、自动化程度高、防污染；可实现定量检测；设备、试剂成本较高；快速筛选检测方法，仍需确证（常规PCR及序列分析）等。
实时荧光PCR技术应用范围为重大动物疫病及各种传染病病原快速检测方法，疫情监控重要的技术依托；供港澳活禽及产品禽流感，新城疫监测；进境动物产品口蹄疫，猪生殖与呼吸系统综合症检测；动物及产品甲型流感H1N1监测；饲料及动物产品中特定动物源成分检测等。
3.1.3环介导等温核酸扩增技术（LAMP)环介导等温核酸扩增技术（LAMP)是在链置换DNA聚合酶启动下的链置换DNA合成循环。反应起始阶段形成DNA茎环结构（LAMP循环的起始结构），以茎环结构为模板进入扩增循环阶段。扩增产物是不同长度的DNA混合物，分别具有不同个数茎环结构，产物DNA序列为扩增靶序列的交替反向重复序列，酶切后可得到单一产物。
需针对靶基因的6个特异序列设计4条引物，还可加上2条环识别引物以提高速度和产量。LAMP优点为简便、成本低、更快速；设备和试剂成本低，时间短；高特异性、高灵敏度；识别6个区域的4条引物；敏感性比常规PCR高；高产量、易检测；产量可达数十微克，可进行荧光检测（荧光核酸染料）或浊度（焦磷酸镁沉淀）检测。适合基层实验室甚至现场检测。
LAMP缺点：更易污染、不方便产物回收及鉴定、设计空间较受限、扩增产度
3.1.4 核酸检测技术应用现状
核酸检测技术直接应用于检测各种动物病原、病原体分型，特定动物源成份、转基因成份等，并已有一批总局明文批准采用的检测项目如：禽流感、甲型流感H1N
1、口蹄疫、SARS、链球菌、蓝耳病、转基因、动物源成份等。
近几年发布（或立项）不少检测标准（PCR/rPCR)，基本覆盖主要进境动物疫病项目。核酸检测技术在直属局实验室（中心）均已开展应用或研发，设备和技术基础良好。
国内外均有成熟的核酸检测技术平台和商业服务平台（设备、试剂、技术服务）；常见病原体已有商品化核酸检测试剂盒；基本上较重要的各种动物病原体均有已发表的PCR检测方法，全系统普遍具备自行开发建立特定病原的核酸检测方法的能力。
3.1.5 基因工程、单克隆抗体与蛋白质检测技术
基因工程、单克隆抗体与蛋白质检测技术通过基因工程技术生产特异抗原（重组抗原）、单克隆抗体技术生产特异抗体等，该方法的建立基于重组抗原或单克隆抗体的各种血清学检测方法：ELISA、胶体金试纸条、生物芯片等。
基因工程、单克隆抗体与蛋白质检测技术是系统内研究开发检测方法/检测试剂盒的热点方向之一。3.2新型生物技术平台
随着科技进步和学科的交融，分子生物学、材料科学、微电子、激光检测、计算机数字信号处理等多学科技术相融合，实现快速、灵敏、高通量（同步检测多种目标，或同时检测多个样品）和自动化检
3 测和数据处理。
3.2.1生物芯片
伴随着“人类基因组计划”而衍生的一项重大高新技术，通过微加工和微电子等技术在载体表面构建微型生物化学分析系统，实现了对基因、蛋白质、细胞、组织以及其他生物组分的准确、快速、高通量的检测。1992年第一块生物芯片诞生，在近几年迅速崛起，全球约有数百家生物技术公司和数千家研究机构从事生物芯片的研究和开发工作。
生物芯片技术是分子生物学技术与芯片技术相结合产生的一项高新技术。基因芯片制备及检测流程，是利用原位合成法或将已合成好的一系列寡核甘酸以预先设定的排列方式固定在固相支持介质表面，形成高密度的寡核甘酸的阵列，样品与探针杂交后，由特殊的装置检出信号，并由计算机进行分析得到结果，其在转基因产品及动物产品中的微生物的检疫有广泛的运用。
美国是生物芯片技术最为领先的国家，目前美国生物技术公司研制的生物芯片已进入实用化、产业化阶段。我国正式进入生物芯片的研究领域是在1998年，我国自主研发的各类生物芯片及其配套产品累计实现的销售收入已超过亿元人民币。以生物芯片为核心的相关产业正在全球崛起!生物芯片主要包括：按检测目标：基因芯片、蛋白芯片（包括药残检测芯片）、组织芯片、细胞芯片、糖芯片；按载体：固相芯片、液相芯片。
在动物间一种生物芯片主要用于：传染病（同步检测多种病原体；同时检测多个样品）；药物残留（同时检测多种药物）；转基因成分、特定动物源成分（同时检测鉴别多种成分）。
3.2.2液相芯片（xMAP悬浮芯片技术）
21世纪初诞生、在流式细胞术、ELISA技术和芯片技术基础上开发的新一代分子诊断技术平台，有机整合了微球（Beads）、激光检测技术、流体动力学、高速的数字信号处理系统和强大的计算机运算功能，具有更强的检测特异性和灵敏性。
液相芯片（xMAP悬浮芯片技术）核心技术是乳胶微球包被和荧光色编码以及液相分子杂交，检测速度极快，约十几分钟可完成检测。乳胶微球带有独特的色彩编号，每种小球可分别包被抗原、抗体或核酸等特异分子，小球体悬浮于液相体系中构成液相芯片系统，可以特异捕获多达100种不同的目标分子实现同步特异检测，其结果可在瞬间经激光判定后由电脑以数据信息的形式记录下来，敏感性显著超越抗原-抗体结合酶联信号或常规核酸杂交信号检测。该技术优点是反应快速、灵敏度高；通量大；可进行多元化分析，灵活性好；采用接近生物系统内部环境的完全液相反应体系，稳定性好；操作简便，不需洗涤，耗时短等。
3.2.3变性高效液相色谱（DHPLC)技术
变性高效液相色谱（DHPLC)技术近年来发展起来的一项高性价比核酸检测分析技术，可进行核苷酸片段分离分析、分析检测已知或未知基因突变及SNP。被誉为“分子生物学新技术平台”、“临床基因诊断最佳技术平台”。
设备依托：Transgenomic公司的WAVE®核苷酸片段分析系统利用离子对反相液相色谱原理进行核酸片段的分离和分析。DNA SepCartridge分离柱采用无孔多苯乙烯-二乙烯基苯（PS-DVB）共聚物微球
4 体作为稳定基质，当DNA样品注入到色谱柱后，通过与缓冲液中的桥分子三乙基胺(TEAA)的相互作用被吸附到固相柱基质上，而乙腈可破坏这一相互作用；通过改变流动相中乙腈的浓度实现DNA片段的分离。
DHPLC技术特点是检测准确性高，可分辨单个碱基的差异；操作简单，自动化分析；结果重复性高，速度快；样品通量高；消耗品低价性，性价比高。
3.2.3 生物传感器（Biosensor）
生物传感器（Biosensor）是将生物体的成份（酶、抗原、抗体、DNA、激素）或生物体本身（细胞、细胞器、组织）固定化在一器件上作为敏感元件的传感器称为生物传感器。其工作原理是待测物质经扩散作用进入固定生物膜敏感层，经分子识别而发生生物学作用，产生的信息如光、热、音等被相应的信号转换器变为可定量和处理的电信号，再经二次仪表放大并输出，以电极测定其电流值或电压值，从而换算出被测物质的量或浓度。
根据生物分子识别元件上的敏感材料可分为：酶传感器、微生物传感器、免疫传感器、组织传感器、基因传感器、细胞及细胞器传感器。
生物传感器可监测多种细菌、病毒、生物毒素。能在10s内侦检出微量级生化战剂，包括委内瑞拉马脑炎病毒、黄热病毒、炭疽杆菌、流感病毒、鼠疫耶尔森菌、埃博拉出血热病毒、肉毒杆菌类毒素等；农药、兽药残留（农产品、食品、环境监测）等方面。
3.2.4自动化检测鉴定设备
科技进步使各种用途的自动化实验室设备得以被发明制造并迅速投入市场、加以应用。显著提高了实验室和临床诊断工作效率，节省人力、试剂、更为准确快速，更为安全。
例如，全自动微生物培养、鉴定和药敏检测分析系统；全自动酶免工作站；全自动微量移液和PCR工作站；全自动核酸蛋白纯化系统等。
自动化设备的配备和使用将是高端实验室建设发展的主要方向，也将带动实验室检验能力和水平的提高。如全自动酶免工作站、全自动核酸纯化系统、全自动PCR移液工作站的研发是市场投放将逐步解决检验程序复杂、检测周期漫长、检测成本昂贵、检验人员专业素质要求较高等问题。
4展望
随着科学技术的不断发展，动物检疫的各种技术也必将不断地更新、完善和迅速发展，尤其是速测技术更能适应现代高效、快速的节奏和满足社会的要求。它不仅是政府监管部门和生产企业的需要，而且是广大消费者的迫切需要。为了保障消费者的安全和健康，增强动物产品的国际竞争力，应该灵活选择各种测试技术，严把动物产品质量关。此外还应建全动物制品的监测技术，实施从农场生产到餐桌食用的全过程监控，从源头抓起，提高动物养殖的科学管理，完善检测技术，提高动物产品质量，推动养殖业和外贸可持续发展。
动物检验检疫技术体系不可或缺的重要组成部分，现代生物技术在动物检疫中的应用将日益常规化，检测技术更细化、更精准；新型技术平台的建立和应用常态化；自动化设备的配备使动物检疫更加
5 方便；便携式检测工具的开发和应用使实现更多现场更加快速检测。
参考文献：（略）。
第4篇：动物检疫
检疫：是以法律为依据，国家授权特定机关对有关生物及其产品和其他相关的商品实施科学检验鉴定与处理，以防止有害生物在国内蔓延和国际间传播的一项强制性行政措施，或者说是为防止疫病的传播所采取的防范管理措施。
生化需氧量：指在一定的时间和温度下，水体中有机物经微生物氧化分解时所消耗的溶解氧量。红下水检验点: 设在开膛摘出心、肝、肺之后，检验心、肝、肺及相应的淋巴结。
白下水检验点：设在开膛摘出腹腔脏器之后，主要检验胃、肠、脾、胰及相应的淋巴结。
法定检疫证明：国家质量监督检验检疫总局、农业部等法定的动物、动物产品(或食品)检验检疫机关及国际兽医卫生组织依法制定的检疫证明为法定检疫证明。
化学耗氧量：用化学氧化剂氧化废水中的有机污染物质和一些还原物质(有机物、亚硝酸盐、亚铁盐、硫化物等)所消耗的氧量。
副产品：指屠宰动物体除胴体以外的部分，包括头、蹄、内脏器官、血液、脂肪、内分泌腺体及皮毛等。
胴体修整：胴体修整是清除胴体表面各种污物，修割掉胴体上的病变组织、损伤组织及游离组织，摘除有碍食肉卫生的组织器官，并对胴体进行修削整形，使胴体具有完好商品形象的加工操作。
人兽共患病：即能在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病或感染。包括人畜共患传染病和人畜共患寄生虫病。
白肌肉：即“P S E”肉，也称水煮样肉。仅见于猪肉。其特征为肉色苍白、质地柔软、几乎软塌，表面渗水等。
胴体:牲畜屠宰后放血后去毛、头、尾、蹄、内脏的带皮或不带皮的躯体。
败血症：疾病过程中，血液内持续存在病原微生物或其毒性产物，造成广泛的组织损害，临床上出现严重的全身反应，这种全身性病理过程成为败血症。
红细胞的渗透脆性： 红细胞在低渗溶液中发生膨胀、破裂的特性，称渗透脆性。
消毒和灭菌消毒：是指用物理或化学方法消除或杀灭病原微生物。只能将有害微生物的数量减少到不致病的程度，而不能完全杀灭微生物。
灭菌：是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢。
急宰与冷宰：凡患一般病的屠畜，不能在正常车间屠宰的经动物卫生检验人员送急宰车间屠宰并进行宰后肉品检验及处理的叫急宰。冷宰：指对已经死亡的屠猪（牲畜）进行屠宰或解体加工而言。光禽：禽类宰杀拔毛后称为光禽。
白肌病：是由于硒和维生素E缺乏引起以心肌和骨骼肌变性和坏死为特征的一种营养缺乏病。
淋巴器官：是由大量淋巴组织构成的器官，位于淋巴通路或血液通路上的形态结构。包括淋巴结、脾、胸腺（腔上囊）。
1、动物宰前检疫的意义
（1）及时发现病畜，实行病、健康隔离，防止疫病散播，减轻加工环境和产品的污染，保证产品的卫生质量。
（2）及早检出宰后检验难以检出的疾病。
（3）防止宰杀国家禁宰的牲畜，如耕畜、种畜、幼畜和适龄母畜等。（4）及时发现疫情，并为疫病防治积累资料。
2、专职肉品卫生监督检疫员的职责。 答：（1）查验证件，卫生监督：凡无有关证件或环境卫生不符合要求者，不得设点经营。
（2）市场肉类监督：对上市肉类进行卫生监督检验与处理，凡病死、毒死、死因不明的畜禽肉类以及未经检验或检验不合格的肉类，一律不准出售。
（3）劣质肉类检验：取缔腐败变质、脂肪酸败、霉变、生虫、污秽不洁等性状异常的肉品，以及运输过程中被农药、化肥污染的肉品。
（4）宣传动员：采取多种形式向肉类经营者宣传兽医卫生要求和经肉感染人的人兽共患病的危害性，提高他们的卫生意识，自觉抵制购入和销售病、死畜禽肉。
（5）了解疫情，保证肉品卫生：肉类监督检验应坚持在站内集中进行，不得直接在交易地点进行，以免不能充分地实施检查或造成交叉污染。必须与当地畜牧兽医工作者保持经常联系，及时掌握产地畜禽疫病动态几屠宰检疫状况，做到心中有数，以防病肉上市。
3、剖检淋巴结的原则及猪头与胴体被检淋巴结的选择 剖检淋巴结的原则：
（1）选择收集淋巴液范围广的淋巴结（2）位置浅表而便于剖检的淋巴结（3）能反应特定病变过程的淋巴结 猪头与胴体被检淋巴结的选择:（1）颌下淋巴结（2）颈浅背侧淋巴结（3）颈深淋巴结（4）髂下淋巴结
（5）腹股沟浅淋巴结（6）腹股沟深淋巴结（7）腘淋巴结
4、什么是黄脂与黄疸肉?如何鉴别这两种肉？ 黄脂肉（黄膘肉）：是指皮下或腹腔脂肪发黄，质地较硬，而其他组织器官无异常的一种色泽异常肉。由于饲料因素和动物机体内色素代谢机能失调所致。
黄疸：动物机体因某些中毒性疾病、传染病及发生溶血性疾病时，致使胆管排泄发生障碍，大量的胆红素进入血液、组织液，将全身许多组织染成黄色。二者的鉴别：
黄脂：黄染部位仅见脂肪，尤其是皮下脂肪。肝胆无病变。吊挂2 4 h后颜色变浅或消失。
黄疸：疾病引起胆汁代谢障碍而造成的。全身皮肤、脂肪、黏膜、巩膜、肌膜、关节囊液均显黄色。大多患病动物的肝脏和胆道都会呈现病变。胴体在室温下放置1昼夜后，其黄色会更加明显。
5、市场肉类监督检验的程序
（一）询问情况
（二）查验证件
（三）运输工具和包装物的卫生状态
（四）检查兽医验讫印章
（五）肉品检验
6、废弃物无害化处理的原则 （1）无害化原则（2）减量化原则（3）资源化利用原则（4）生态化发展原则
（5）污染治理的经济适用原则
7、检验“必检淋巴结”的意义？
答：（1）必检淋巴结能反映病原体侵害机体的途径、程度甚至性质，尤其是传染病，在淋巴结中形成特殊的病理形态学征象。（2）猪机体内淋巴结众多，分布广，必检淋巴结是收集淋巴液较广、最能反映机体病理状态的代表器官，必检淋巴结多位于机体浅表层，便于剖检，可以减少对猪的机体破坏，保持生猪胴体的完整和不被损伤。
（3）必检淋巴结的检验剖检面较小，可避免组织切面过多，招致细菌侵入，以保证肉品卫生质量和商品价值。
（4）必检淋巴结检验技术操作简便，容易掌握，为进一步开展试验室检疫检测和准确定性提供重要依据。
8、注水肉检验的方法。
答：注水肉检验的方法包括：（1）视检（2）触检
（3）放大镜检查（4）刀切检验法（5）加压检验法（6）试纸检验法（7）熟肉率检验法（8）肉的耗损检验法
9、食品检验检疫技术现状与发展趋势 ？
答：检验检疫能力是一个国家(地区)食品安全工作水平的重要标志。为此，各国都把发展检测技术和方法置于优先地位。
(1)速测化：利用快速检测方法，可以在很短的时间内就可以确定食品的安全性。例如酶联免疫法、放射免疫法、受体传感器法、金(荧光素)标记法、cDNA标记探针法、基因芯片技术等。
(2)系列化： 欧美国家对农药残留的检测已从单个化合物的检测发展到可以同时检测几百种化合物的多残留系统分析，兽药残留的检测也向多组分方向发展。
(3)精确化：目前，发达国家对残留的限量越来越低。这对检测方法的精确性提出更高的要求。例如，对二恶英及其类似物，检测方法灵敏度的要求达到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨质谱分析和采用稳定性同位素稀释技术的严格质量控制手段。由于色质联机结合稳定性同位素稀释技术具有灵敏、特异、可靠的特点。
(4)标准化：食品检验检疫具有法定性和权威性，因此食品检验检疫技术标准化就尤为重要，各国和国际组织都高度重视。食品检验检疫技术的标准化不仅仅国内有需求，而且已呈现国际化趋势。一方面，传统方法不断完善并推广应用，另一方面，新技术层出不穷，正在或有待建立通行标准。
(5)高技术化：高新技术在检验检疫领域的应用已越来越广泛。首先，残留检测技术进一步更新换代，包括气相色谱与质谱联用技术、液相色谱与质谱联用技术、毛细管电泳与质谱联用以及气相、液相色谱与多级质谱联用技术等。
10、动物的宰后检验与检疫的意义和特点。
答： 意义：动物的宰后检验与检疫是动物卫生检验最重要的环节，是宰前检疫的继续和补充。特点：1.病理变化不典型。2.屠宰加工速度快。3.胴体不准随意切割。
11、肉品品质检验的具体包括哪些？ 答：（1）除传染病和寄生虫以外的疾病，以及肿瘤、全身性水肿、脓毒败血症、过度瘠瘦、黄疸和各种普通病引起的肉品病变。
（2）有害腺体：甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。（3）屠宰加工质量：不带毛、血、粪污等污染物。（4）注水或注入其他物质。（5）种公、母猪及晚阉猪。
（6）农药、兽药、激素的残留及其他有害物质。（7）外伤骨折挫伤后的淤血、脓肿、炎症及皮炎。（8）其他因素引起的肉品品质变化。
12、肠衣的常见缺陷及卫生处理。
答：
（一）污染
卫生处理 轻度污染的肠衣，经仔细清除污垢后，可以作为食用。污染严重，无法去净粪污碎屑的肠管，作工业用或化制。
（二）腐败
卫生处理 轻度腐败的肠衣，可晾在阴凉通风处驱味，或用0.01%～0.2%高锰酸钾溶液冲洗，以抑制腐败分解。轻微腐败肠衣经处理后可以食用，但不宜继续保存。呈明显腐败的肠衣，作工业用或化制。
（三）褐斑
卫生处理 有轻度褐斑的肠衣，先用2%的稀盐酸处理，再用苏打水溶液洗涤，除去褐斑后可以作为食用。有严重褐斑的肠衣，不能作为食用。
（四）红斑
卫生处理 通常形成红斑色素的微生物只在肠壁表面生长，不但容易除掉，而且这些产色素微生物对人无害。一般不影响食用，故不作处理。
（五）青痕
卫生处理 一般不作处理。
（六）生霉
卫生处理 轻度生霉的肠衣，如果没有明显的感官变化，而且易于除去霉层的可以食用。严重生霉的肠衣，作工业用或销毁。
（七）肠脂肪的酸败
卫生处理 肠脂肪酸败的肠衣，不能作为食用，应作工业用或销毁。
（八）昆虫
卫生处理 发现啮痕或被昆虫分泌物污染的肠段，不能作为食用。
13、什么是红膘肉与放血不良肉肌肉？二者如何鉴别？
答：红膘肉： 皮下脂肪由于毛细血管充血、出血或血红素浸润而呈粉红色时，即为红膘肉。放血不良肉肌肉：组织颜色发暗，当切开肌肉时，可见暗红色区域，挤压切面有血滴出；皮下静脉血液滞留，脂肪组织内可见到毛细血管，甚至发生红染，透过胸腹膜的浆膜，可看到结缔组织中的血管，肋骨两侧的血管清晰可见。
鉴别：红膘肉仅见于皮下脂肪。放血不良肉肌肉肉组织颜色暗红。
14、简述旋毛虫的检验及处理方法
答：检验包括显微镜检查法和集样消化法
处理方法：
1．宰后检验在24个肉片标本内，发现包囊或钙化的旋毛虫不超过5个者，横纹肌和心脏高温处理后出场。超过5个以上者，横纹肌和心脏作工业用或销毁。
2．上述两种情况的皮下及肌肉间脂肪可炼食用油，体腔内脂肪不受限制出场。3．肠可供制肠衣，其它内脏不受限制出场。
第5篇：动物检疫监督工作调研情况汇报
一、工作体系完善，具体工作职能未落实到位。
2022年xx县编制委员会下发“蒲编发[2022]40号《xx县机构编制委员会关于xx县畜牧兽医管理体制改革有关机构编制设置的批复》文件。文件规定成立xx县动物疫病预防控制中心，加挂xx县动物卫生监督所牌子。2022中共xx县委组织部“蒲组发【2022】09号文件任命刘小海同志任xx县动物疫病预防控制中心主任（动物卫生监督所所长）。目前动物疫病防控和动物卫生监督体系基本完善，但因种种原因动物疫病预防控制中心的所有工作职能与技术人员设备都未从县畜牧局兽医局和县畜牧站移交至法定单位。目前动物卫生监督所，有干部职工x人其中管理人员x人，监督执法人员x人，检疫人员x人；单位设有党支部、工会、行政办公室、财务股、监督股、检疫股、治安股、化验室和三个动物卫生监督执法中队。
二、动物卫生监督办公场所缺乏，检疫监督设施设备落后。 由于历史原因造成了xx县动物检疫监督机构一直没有办公场所，目前监督所还靠租赁私人单元楼办公，执法车辆严重缺乏，执法中队还靠租用车辆下乡检查，制约工作开展，影响执法形象。由于监督所自2022年建设“动物检疫监督设施建设项目”至今在未实施任何项目。后来的动物疫病防控项目均由县畜牧兽医局实施。当前老项目的设施设备老化，许多设备报废损新的设备仪器无法补充，给工作开展带来困难。
三、检疫工作开展好，可推广和借鉴的的方法多。
（一）“签约式动物产地检疫工作开展扎实效果明显。
全县x个镇，x个乡镇畜牧兽医站，x个产地报检点，x个镇都虽有办公场所但由于旧机制的限制实际从事产地检疫人员严重不足，设备仪器还很缺乏。在产地检疫报检点建设方面，xx县按省市的规范化要求进行的，各检疫报检点统一制作了门牌、公示牌、检疫员工作制度、检疫申报制度、申报程序、检疫流程等成套的度制牌并上墙；在产地检疫开展形式上推行“签约式动物产地检疫”模式进行的，目前与全县规模养殖场已签订协约x户，龙阳、孙镇等五个试点乡镇签约率达到了x%。规模养殖场的报检率也达到了x%，其中县境内流通报检率达到x%，出县境报检率达到x%。这一产地检疫模式已得到了省上得肯定，作为产地检疫试点成功方法已在全渭南市推广。
（二）动物屠宰检疫工作规范，开展深入全面。全县分布有7个生猪定点屠宰厂，x个鸡集中屠宰加工厂，x个羊定点屠宰厂。x个生猪屠宰厂中x个为商务部门评定的a级厂，x个为b级厂，各厂均派驻有检疫人员，目前屠宰检疫已涵盖了猪、牛、羊和鸡所有的畜禽。在屠宰检疫管理方面，按照省市建设“动物产品检疫规范化示范点”的水准要求屠宰场要统一制做动物屠宰检疫套式制度牌，并在检疫室悬挂；要求各类记录和工作程序都要按规范化示范点的统一要求进行，省市在该县推行的“动物产品检疫规范化建设”已经在我省全面推开，试点工作取得了圆满成功。
（三）动物卫生监督执法力度大、范围广、方法新。 全县开展了动物和动物产品质量安全专项整治月活动和“创建省级食品安全放心县活动”。执法人员深入全县农贸市场、超市、农村集会市场和各类动物产品销售、贮藏、加工场所实施拉网式监督检查。仅专项整治月一个月，我所26名执法人员五台车辆出动53次，检查378个动物或动物产品经营单位和个人，办理案件123起，其中查处检疫人员违规操作2起，给予了x人停止检疫工作，x人通报批评经济处罚的严厉处分，查获没有检疫标志的袋装牛羊肉卷、里脊肉棒、袋装鸡鸭肉等冷冻动物产品x吨，未检疫肉品x公斤，死因不明肉品x公斤，腐败变质肉品x公斤，对这些动物产品我们全部予以了没收销毁，并依法给予了当事人经济处罚。同时我们还没收了经销商违法持有的外省检疫标志x余枚。
为了加强出县境和跨省动物和动物产品调运监管，全县实行了动物和动物产品收购贩运人及经纪人培训认证制度。对x名从事动物和动物产品收购贩运人及经纪人进行了注册登记和法律知识培训，并通过考试对其合格的经营者予以了认证，并让他们承诺不经营有毒、有害、有病动物及动物产品，主动配合搞好检疫申报和疫情程序报告工作，认真填写每批次的收购贩运记录。
在县食品安全委员会的安排下开展了各种节假日期间肉品质量安全专项检查活动，不定期与教育部门联合对学校进购和贮藏加工的肉、蛋、奶进行检疫情况监督检查，不定期与公安部门联合打击动物屠宰和肉品加工黑窝点，不但确保了动物和动物产品监管不留死角也加大了执法力度，使动物卫生监督执法工作最大限度发挥了积极作用，保障了全县的动物和动物产品安全。
第6篇：动物检疫监督工作调研情况汇报
动物检疫监督工作调研情况汇报
一、工作体系完善，具体工作职能未落实到位。
2022年xx县编制委员会下发“蒲编发[2022]40号《xx县机构编制委员会关于xx县畜牧兽医管理体制改革有关机构编制设置的批复》文件。文件规定成立xx县动物疫病预防控制中心，加挂xx县动物卫生监督所牌子。2022中共xx县委组织部“蒲组发【2022】09号文件任命刘小海同志任xx县动物疫病预防控制中心主任（动物卫生监督所所长）。目前动物疫病防控和动物卫生监督体系基本完善，但因种种原因动物疫病预防控制中心的所有工作职能与技术人员设备都未从县畜牧局兽医局和县畜牧站移交至法定单位。目前动物卫生监督所，有干部职工x人其中管理人员x人，监督执法人员x人，检疫人员x人；单位设有党支部、工会、行政办公室、财务股、监督股、检疫股、治安股、化验室和三个动物卫生监督执法中队。
二、动物卫生监督办公场所缺乏，检疫监督设施设备落后。
由于历史原因造成了xx县动物检疫监督机构一直没有办公场所，目前监督所还靠租赁私人单元楼办公，执法车辆严重缺乏，执法中队还靠租用车辆下乡检查，制约工作开展，影响执法形象。由于监督所自2022年建设“动物检疫监督设施建设项目”至今在未实施任何项目。后来的动物疫病防控项目均由县畜牧兽医局实施。当前老项目的设施设备老化，许多设备报废损新的设备仪器无法补充，给工作开展带来困难。
三、检疫工作开展好，可推广和借鉴的的方法多。
（一）“签约式动物产地检疫工作开展扎实效果明显。
全县x个镇，x个乡镇畜牧兽医站，x个产地报检点，x个镇都虽有办公场所但由于旧机制的限制实际从事产地检疫人员严重不足，设备仪器还很缺乏。在产地检疫报检点建设方面，xx县按省市的规范化要求进行的，各检疫报检点统一制作了门牌、公示牌、检疫员工作制度、检疫申报制度、申报程序、检疫流程等成套的度制牌并上墙；在产地检疫开展形式上推行“签约式动物产地检疫”模式进行的，目前与全县规模养殖场已签订协约x户，龙阳、孙镇等五个试点乡镇签约率达到了x%。规模养殖场的报检率也达到了x%，其中县境内流通报检率达到x%，出县境报检率达到x%。这一产地检疫模式已得到了省上得肯定，作为产地检疫试点成功方法已在全渭南市推广。
（二）动物屠宰检疫工作规范，开展深入全面。全县分布有7个生猪定点屠宰厂，x个鸡集中屠宰加工厂，x个羊定点屠宰厂。x个生猪屠宰厂中x个为商务部门评定的A级厂，x个为B级厂，各厂均派驻有检疫人员，目前屠宰检疫已涵盖了猪、牛、羊和鸡所有的畜禽。在屠宰检疫管理方面，按照省市建设“动物产品检疫规范化示范点”的水准要求屠宰场要统一制做动物屠宰检疫套式制度牌，并在检疫室悬挂；要求各类记录和工作程序都要按规范化示范点的统一要求进行，省市在该县推行的“动物产品检疫规范化建设”已经在我省全面推开，试点工作取得了圆满成功。
（三）动物卫生监督执法力度大、范围广、方法新。
全县开展了动物和动物产品质量安全专项整治月活动和“创建省级食品安全放心县活动”。执法人员深入全县农贸市场、超市、农村集会市场和各类动物产品销售、贮藏、加工场所实施拉网式监督检查。仅专项整治月一个月，我所26名执法人员五台车辆出动53次，检查378个动物或动物产品经营单位和个人，办理案件123起，其中查处检疫人员违规操作2起，给予了x人停止检疫工作，x人通报批评经济处罚的严厉处分，查获没有检疫标志的袋装牛羊肉卷、里脊肉棒、袋装鸡鸭肉等冷冻动物产品x吨，未检疫肉品x公斤，死因不明肉品x公斤，腐败变质肉品x公斤，对这些动物产品我们全部予以了没收销毁，并依法给予了当事人经济处罚。同时我们还没收了经销商违法持有的外省检疫标志x余枚。
为了加强出县境和跨省动物和动物产品调运监管，全县实行了动物和动物产品收购贩运人及经纪人培训认证制度。对x名从事动物和动物产品收购贩运人及经纪人进行了注册登记和法律知识培训，并通过考试对其合格的经营者予以了认证，并让他们承诺不经营有毒、有害、有病动物及动物产品，主动配合搞好检疫申报和疫情程序报告工作，认真填写每批次的收购贩运记录。
在县食品安全委员会的安排下开展了各种节假日期间肉品质量安全专项检查活动，不定期与教育部门联合对学校进购和贮藏加工的肉、蛋、奶进行检疫情况监督检查，不定期与公安部门联合打击动物屠宰和肉品加工黑窝点，不但确保了动物和动物产品监管不留死角也加大了执法力度，使动物卫生监督执法工作最大限度发挥了积极作用，保障了全县的动物和动物产品安全。
第7篇：动物检疫工作总结
瑞丽市畜牧兽医局动物卫生监督所2022年
食品安全工作总结
一年来,我所在局和上级业务主管部门的正确领导和大力指出下,坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，积极履行部门职能职责，贯彻《中华人民共和国动物防疫法》及《云南省动物检疫申报管理办法》等法律法规，全所职工干部围绕年初签订的目标责任制考核工作目标，团结协作，顽强拼搏，开拓进取，队动物卫生监督工作全面进行依法管理，使我市动物卫生监督工作日益完善，现已形成以产地检疫和屠宰检疫为基础，市场检疫监督为保障，相互促进、层层把关的动物卫生监督新格局。开创了动物卫生监督工作新局面，保证了我县畜牧业健康稳步发展。现将一年来检疫监督工作总结如下：
一、主要工作完成情况
（一）认真开展产地检疫工作。今年来，进一步规范了乡镇产地检疫工作，全市共设8个定点检疫申报站，完善了各项检疫制度，公示了动物产地检疫报检程序、报检电话、收费标准、上岗检疫员名单等。全年共检疫猪牛116836头。其中牛2313头，猪114523头，活禽579752羽。
（二）全面开展屠宰检疫工作。瑞丽市现有生猪定点屠宰点6家。全市共屠宰检疫动物123993头，其中生猪115759头，牛8234头，白条禽184603只。检出病害动物产品106头，全部釆取无害化处理。
（三）深入开展全市畜产品安全监管，确保上市畜产品质量安全。对全县的肉类市场、定点屠宰场、超市、活畜禽市场等进行有效监管，防止未经检疫及病死病害肉类上市。全年共出动检查人员372人（次），出动车辆82辆（次），全市共检疫监督活禽602022只，禽产品72810只（每只按1.5公斤计算109215公斤），外调畜产品149吨，牛皮2930张，犬4只。共查处违法案件13次，其中现场处罚12次，另一起立案处罚，累计处罚金额6400元。
（四）完成对规模养殖场（户）的监管指导。建立健全了免疫、用药、用料、出栏等登记，加强对养殖场相关政策法规宣传和养殖技术方面的指导和服务，督促、指导和帮助养殖场（户）依法建立科学、规范的畜禽养殖档案，科学免疫，科学用药用料，提高养殖户的报检意识。共检查指导规模养殖场（户）8家(次)，通过检查指导，树立了养殖户科学养殖意识，加强了动物及动物产品报检意识，从源头上保障了畜产品质量安全。
（五）完成全市兽药、兽用生物制品、饲料添加剂的监督检查。对全县兽药饲料经营门店进行了日常检查和专项检查。全年共出动检查人员112人（次），出动车辆23辆（次），检查兽药、饲料经营门店41家，并对规模养殖户进行每月一次的瘦肉精监测，对查出的过期药品均进行没收销毁，并对违规者进行了批评教育、限期整改等处理。经检查没有发现使用或销售违禁兽药及饲料添加剂现象。
（六）完成对规模养殖户和动物经济管理人的资格审查。根据新的《动物防疫条件审查办法》, 我们对全县的规模养殖户和动物经济管理人重新进行了资格审查和认定，合格的发放动物防疫合格证，不合格的予以注销。
（七）做好对检疫证章票据的发放与审核工作。对票据证章的管理采取专人负责、专库存放、专帐登记、统一领取、统一发放、统一回收、统一审核、统一销毁。主抓源头管理，规范书证填写，对全县的票据证章管理情况进行抽查，没有发现“隔山开证、出伪证”等现象。全年共用动物产品检疫合格证明255本，动物产地检疫合格证明2216本。销毁2022年—2022年动物检疫合格证明（动物Ｂ）存根3720本，动物检疫合格证明（产品Ｂ）存根3120本，屠宰检疫回收动物检疫合格证明（动物Ｂ）165072张。
（八）及时上报畜产品安全动态信息。建立健全信息工作规章制度，落实目标责任制，规范信息工作管理，明确了食品安全信息联络员，确保了信息工作的正常开展。及时在县电视台及咸阳市动物卫生监督网发表畜产品安全信息，在市动物卫生监督网上发表信息13篇，上报个人短息200余条。
二、采取的措施
（一）加强组织纪律、转变工作作风。为了提高干部职工的整体素质，转变工作作风。我所以创先争优活动为契机，健全考勤制度和学习制度，扎实开展学法律、学业务活动。除了局里组织的统一学习外，每周周一周五例会组织全站职工开展学习业务知识、法律知识活动。
（二）强化产地检疫、全面提高产地检疫率。一是根据《动物检疫管理办法》等规定，实行产地检疫报检制，动物持有效产地检疫证明才能上市，没有免疫标识的动物不得上市或出具产地检疫证明，二是规范出证程序，严格实施现场检疫和临栏检疫，坚决杜绝“隔山开证”和只收费不检疫现象的出现；三是根据有些乡镇兽医站存在检疫报检率低、收费难的问题，协助兽医站积极开展产地检疫工作，拔除钉子户，协调解决基层检疫工作中存在的疑难问题。
（三）规范屠宰检疫、确保消费者吃上放心肉。为了进一步规范屠宰检疫，根据新的《动物防疫条件审查办法》，对定点屠宰场进行了审核，对不符合防疫条件提出了整改意见，督促屠宰点不断完善防疫条件，健全相关制度，整改存在的安全隐患；要求驻场检疫员严把进场关，杜绝无检疫证明及免疫标识的动物进场屠宰；严把宰前检疫关和屠宰检疫关，发现疑似病畜禽或染疫畜禽，及早采取有效控制措施，防止疫病的扩散和蔓延；严把出场关，对检疫合格的动物及其产品出具检疫合格证明，并加盖或加封检疫验讫印章或检疫标志，对检疫不合格的动物及其产品按照有关规定进行无害化处理，坚决杜绝未经检疫及检疫不合格的动物产品上市，以确保消费者的食肉安全。
（四）加强畜产品安全监管、确保畜产品质量安全。为了确保上市畜产品质量安全，保证广大群众食肉安全，我所采取专项检查、日常检查、突击检查等多种方式，加强定点屠宰点、肉类摊点、餐饮业、超市等场所的监督检查，严厉查处贩卖病死畜禽及其产品、无证经营、逃检漏检等违法行为，进一步规范市场秩序，确保我市动物及动物产品质量安全。
（五）加大兽药、生物制品、饲料添加剂等投入品监督检查。为了严厉打击制售假劣兽药、饲料添加剂违法行为，净化兽药、饲料市场，保证兽药、饲料质量，促进养殖业稳定健康发展。我所开展兽药、生物制品专项检查工作，主要以兽药饲料经营门店、畜禽养殖场为检查对象，重点检查禁用，未批准的兽药及过期药品，防止养殖环节添加使用违禁兽药及饲料添加剂，杜绝源头污染畜产品安全事件的发生。全年共检查投入品经营户462户次，饲料生产企业45个次，市场96个次，对查出的过期药品均进行没收销毁，对违规者进行了批评教育和限期整改等处理。经检查没有发现使用或销售违禁兽药及饲料添加剂现象。
（六）加大宣传力度、提高广大群众防范意识。利用宣传活动日和专项整治活动，向广大养殖户和动物经纪人大力宣传《动物防疫法》、新的《动物检疫管理办法》及《动物防疫条件审核办法》，提高广大养殖户及动物经纪人的防疫意识和报检意识，使申报检疫、向经营者索要检疫合格证明等成为经营者、消费者的自觉行为。举办大型宣传活动1次，出动宣传人员34人（次），出动车辆6辆（次）。发放宣传材料共计4300余份,解答咨询100余人次。
三、今后的工作打算
（一）规范产地检疫及屠宰检疫工作。协助指导基层兽医站，规范基层产地检疫和屠宰检疫工作，继续推行产地检疫报检制度，强化各类检疫报表规范化管理。
（二）加强规模养殖户的监管。一是加强对规模养殖场出栏动物的监管，提高检疫报检率；二是加强对规模养殖场异地引进动物的申报审批关，做好引进动物落地后的监管，防止外疫的传入；三是加强对养殖场防疫条件的审核，对达不到防疫条件的限期整改。
（三）以举办学习培训班等活动，不断提高动物卫生监督执法队伍的整体素质。学习宣传贯彻《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》等其他法律法规，以办讲座、散发资料等形式加强宣传，让畜牧业相关的法律法规深入人心。
（四）积极探索、建立畜产品质量安全监督管理长效机制。着力推进制度化、规范化、程序化，为更好的做好畜产品质量安全工作提供制度保障。
（五）加强兽药、生物制品、饲料及饲料添加剂市场监管。继续加强对兽药、饲料及饲料添加剂的生产、经营、使用等环节的全程监督管理，开展兽药、饲料及饲料添加剂专项检查行动，严厉打击使用违禁药品、过期药品、生物疫苗及添加剂。
（六）加强生鲜乳质量监管工作。加强对生鲜乳的监管，确保生鲜乳在生产、运输环节的质量安全。
畜牧兽医局动物卫生监督所
2022年12月17日
第8篇：动物检疫工作总结
动物检疫工作总结
我于xx年从xxxxxxx学校毕业后，经组织分配，先后在xxxx畜牧兽医站和xx畜牧兽医站从事基层动物防疫和畜牧业生产发展工作。2022年7月，调入xx动物检疫站工作至今。自参加工作以来，特别是调入xx动物检疫站工作以来，在领导和同事的关心帮助下，认真做好本职工作，服从领导安排，爱岗敬业、忠于职守，认真履行动物检疫员职责，按时完成工作任务，为确保肉食安全，让广大消费者吃上放心肉而踏实的工作着。现将从事动物检疫工作以来的情况予以简要总结。
一、加强政治学习，不断提高政治思想素养
坚决拥护中国共产党的领导，认真学习和领会党的方针政策，自觉践行社会主义核心价值观，用党章和检疫员职责规范自己的言行，正确处理国家、集体和个人之间的关系，自觉遵守各项规章制度，严以律己，团结同事，友好协作，妥善处理在检疫工作中发现的各种违反检疫相关法规的行为。
二、加强业务学习，不断提高检疫技术水平。
随着社会的发展和进步，人们对肉品质量的要求越来越高，国家对肉食品安全问题也越来越重视。刚参加检疫工作时，面对全新的工作环境和工作内容，深感知识的匮乏。我知道，要当好一名检疫员，必须通过不断学习，加强检疫技能培训才能胜任现在的动物检疫工作。多年来，不放过任何一次学习的机会，特别是市局组织的每一次检疫员培训，认真聆听专家和老师们讲授的各种检疫技能，认真做好笔记，在日常工作中加以融汇贯通。注重加强《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰检疫规程》等法律法规的学习，坚决纠正和依法处理各种违反相关法律法规的行为。
通过多年的不间断学习和积累，使自己的检疫技术水平得到了很大提高，基本上能熟练开展检疫工作，并做到对检疫结论判定准确、处理得当。
三、认真开展工作，切实履行检疫工作职责。
我是一名驻场检疫人员，每天进入屠宰场的生猪量约为500头。我们的工作职责就是对进场的生猪和屠宰后的生猪胴体及产品进行检疫，为了确保病死猪不进入屠宰环节，减少不合格猪肉进入市场，防止疫源扩散，我对每一天的检疫工作都十分重视，严格按照《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰检疫规程》等法律法规的要求，对进入屠宰场的生猪认真做好各个环节的检疫工作。首先是查证验物，核对证物是否相符，认真搞好宰前健康检查，对患病或疑似患病的生猪严格按规程处理；生猪进入屠宰环节之后，认真做好同步检疫，对不合格或疑似染疫的胴体及产品严格按规程进行处理，坚决杜绝不合格或疑似染疫产品进入市场，从源头保证肉食品的安全。
多年的检疫工作，我觉得有成绩也有不足，有收获也有失落，但这些都已成为过去。我深感检疫工作任重道远，肉食品安全责任重大。在今后的工作中，我将进一步加强政治思想和业务技能学习，使自己的思想更加成熟，检疫技能更加熟练，处理问题更加妥当。为争当一名合格的动物检疫人员和人们肉食安全的守护神而不懈努力。
恩施市动物卫生监督所
敖 良平2022年9月
动物检疫工作总结
动物检疫证明
动物检疫岗位职责
检疫工作汇报
动物检疫人员先进事迹
